Pubblicato in 22 September 2016

Come scegliere il miglior yogurt per la vostra salute

Lo yogurt è spesso commercializzato come un alimento sano.

Tuttavia, lo zucchero e aromi aggiunti a molti yogurt possono renderli più come cibo spazzatura.

Per questo motivo, la navigazione il corridoio yogurt del tuo negozio può essere fonte di confusione.

Segui questa guida per scoprire che cosa cercare e cosa evitare quando lo shopping per lo yogurt sano.

Leggendo l’etichetta deve sempre essere il primo passo al momento di decidere cosa cibo da acquistare.

Questo perché leggendo l’etichetta è essenziale per sapere che cosa è davvero nel vostro cibo.

Sulla parte esterna, può sembrare come tutti gli yogurt sono gli stessi. Tuttavia, se si sa cosa cercare, l’etichetta su ciascun yogurt può raccontare una storia diversa.

Lista ingredienti

Anche se tutti gli yogurt iniziano come yogurt bianco, che spesso contengono una varietà di ingredienti aggiunti, come lo zucchero, aromi artificiali, coloranti, stabilizzanti e conservanti.

Quando possibile, scegliere uno yogurt senza grandi quantità di ingredienti aggiunti. Invece, provare a scegliere uno yogurt con pochi ingredienti.

Essi dovrebbero includere il latte, le colture batteriche utilizzate per trasformare il latte in yogurt e non molto altro.

Gli ingredienti sono elencati in peso, in modo da evitare di yogurt che hanno lo zucchero indicato nella parte superiore.

Meglio ancora, semplicemente evitare tutti gli yogurt che hanno qualsiasi tipo di zuccheri aggiunti nella lista degli ingredienti.

Lo zucchero può essere elencato in un certo numero di nomi diversi , tra cui saccarosio, sciroppo di fruttosio, succo di frutta, zucchero di canna e nettare di agave.

Valori nutrizionali

I fatti di nutrizione sull’etichetta può dare alcune delle informazioni più specifiche.

La porzione e calorie per porzione sono elencati in alto. I fatti di nutrizione possono anche dirvi quanti carboidrati, grassi, proteine ​​e zuccheri sono in ogni porzione.

Si noti che ci possono essere più di una porzione per contenitore, significa che ci sono più calorie troppo.

In questo momento, l’etichetta nutrizionale non distingue aggiunta di zuccheri da zucchero naturale, che può rendere difficile dire quanto zucchero è stato aggiunto.

Tuttavia, le linee guida in materia di etichettatura hanno recentemente cambiato in modo che i grammi di zucchero aggiunto per porzione saranno elencati sulle etichette in futuro.

Le informazioni nutrizionali vi dirà anche la quantità di calcio e vitamina D ogni porzione di yogurt contiene.

Idealmente, il vostro yogurt contiene vitamina D e una parte significativa delle vostre esigenze quotidiane di calcio. Questo sarà indicato come percentuale del valore giornaliero (% DV) sull’etichetta.

Per ulteriori informazioni su come leggere le etichette degli alimenti, controllare questo articolo .

Bottom Line: Leggendo l’etichetta è la prima cosa da fare quando si sceglie uno yogurt. L’elenco i fatti e gli ingredienti di nutrizione può dire molto su ciò che è nel vostro yogurt.

Il principale colpevole che trasforma lo yogurt da un alimento sano in un malsano uno viene aggiunto lo zucchero .

l’assunzione di zuccheri aggiunti l’americano medio è aumentato da 20 libbre (9 kg) di zucchero all’anno nel 1850 a più di 160 libbre (73 kg) all’anno entro i primi anni del 2000 (1).

Si stima che le bevande zuccherate sono responsabili del 40% di tale aumento. Tuttavia, gli alimenti con aggiunta di zucchero, tra cui yogurt zuccherati trasformati, aiutare a contribuire ad esso (1).

Mangiare troppo zucchero può essere molto dannoso per la salute. La ricerca ha collegato alla sviluppo di obesità, malattie cardiache, disfunzioni metaboliche, malattie del fegato e diabete di tipo 2, tra gli altri problemi (1, 2, 3).

Anche se lo yogurt contiene già po ‘di zucchero naturale sotto forma di lattosio (zucchero del latte), le aziende alimentari spesso aggiungono grandi quantità di zuccheri semplici per fare lo yogurt sapore più dolce.

Yogurt bianco contiene tipicamente circa 10-15 grammi di carboidrati per tazza (245 grammi), ma yogurt aromatizzati o zuccherate può facilmente contenere più di 30 grammi per porzione ( 4 ).

Per scegliere uno yogurt sano, raccogliere i marchi con il minimo di zucchero per porzione. Ciò significa il meno possibile sulle 10-15 grammi per tazza (245 grammi) che è già presente da lattosio.

In genere, la scelta più sana è semplice, lo yogurt unflavored. Ma se non vi piace yogurt bianco, ci sono alcune cose che puoi fare, invece.

Una possibilità è quella di addolcire da soli con la vostra frutta fresca preferito.

È inoltre possibile creare il proprio seme chia yogurt per fare yogurt meno aspro. E, come bonus, avrai proteine ​​extra, fibre e grassi sani con i semi di chia.

E ‘facile come la miscelazione 2 tazze (473 ml) di yogurt con 1,5-2 cucchiai (22-30 ml) di semi di chia e lasciare riposare una notte in frigorifero.

Bottom Line: aggiunta di zuccheri può trasformare un alimento salutare in un cibo spazzatura. Scegli yogurt naturale quando possibile, e leggere sempre l’etichetta per scoprire se è stato aggiunto lo zucchero.

Lo yogurt può essere fatto da tutto, a basso contenuto di grassi o senza grassi del latte.

Salute esperti raccomandano spesso latticini a basso contenuto di grassi, perché la maggior parte delle persone che già mangiano più calorie di cui hanno bisogno.

Di conseguenza, la maggior parte degli yogurt sono realizzati a basso contenuto di grassi o senza grassi del latte.

Tuttavia, yogurt ridotto contenuto di grassi in genere contengono più zucchero, che si aggiunge a compensare la perdita di sapore da grasso . Quindi, se si sceglie di yogurt magro, essere sicuri di guardare per uno senza aggiunta di zucchero.

Full-yogurt magro è inoltre disponibile. Anche se non contiene più calorie di pianura yogurt magro, che non rende necessariamente una scelta meno sana.

In effetti, i grassi presenti nei prodotti lattiero-caseari pieno di grassi può essere utile.

Prodotti lattiero-caseari contengono alcuni naturali grassi trans che sono a differenza dei grassi trans nocivi si trovano in alcuni alimenti trasformati.

Questi grassi, vale a dire l’acido linoleico coniugato (CLA), non sono considerati pericolosi e possono anche avere alcuni benefici per la salute.

Essi possono contribuire a ridurre il grasso corporeo e l’infiammazione, ridurre il rischio di malattie cardiache, migliorare il controllo di zucchero nel sangue e combattere le cellule tumorali in provetta (5, 6, 7).

Entrambi senza zucchero basso contenuto di grassi e ricca di grassi yogurt pianura possono essere in buona salute. Decidere quale tipo di mangiare in base alle vostre abitudini alimentari, preferenze alimentari e gli obiettivi calorici.

Bottom Line: Lo yogurt può essere fatto da ridotto contenuto di grassi o di latte intero. Ridotto contenuto di grassi yogurt è solo più basso in calorie se non ha zuccheri aggiunti. Entrambi possono essere scelte sane.

Sani batteri probiotici sono usati per fare lo yogurt. Girano lo zucchero del latte (lattosio) in acido lattico, che provoca lo yogurt al gusto amaro.

Questi batteri probiotici, spesso definito come “colture vive” in yogurt, in grado di offrire un gran numero di benefici per la salute.

Anche se la ricerca sui probiotici è ancora nella sua infanzia, gli studi suggeriscono che essi possono:

  • Migliorare i sintomi di intolleranza al lattosio (8).
  • Stimolare il sistema immunitario (9).
  • Ridurre in modo significativo i sintomi della depressione (10).
  • Ridurre il rischio di diarrea associata agli antibiotici nei bambini e negli adulti (11, 12).
  • Migliorare i sintomi della sindrome dell’intestino irritabile (13, 14).

Altri studi hanno trovato che lo yogurt probiotico potrebbe aiutare a ridurre il colesterolo , il peso corporeo e anche marker infiammatori (15).

Mangiare yogurt con il probiotico Bifidobacterium è stato anche dimostrato di migliorare la regolarità intestinale nei bambini e le donne (16, 17 ).

Tutti yogurt contengono queste colture vive inizialmente, dal momento che sono l’ingrediente che trasforma il latte in yogurt.

Tuttavia, il contenuto di un probiotico yogurt può variare notevolmente a seconda di una serie di fattori, compresi metodi di confezionamento e condizioni di stoccaggio.

Per ottenere i maggiori benefici dal vostro yogurt, scegliere uno con la maggior parte dei probiotici. Purtroppo, non c’è modo semplice per dire quanto ogni lo yogurt contiene.

Lo yogurt Associazione Nazionale offre una tenuta “fermenti vivi e attivi” per yogurt che contengono 100 milioni di culture (batteri) per grammo al momento del test. Il sigillo è simile al seguente: Image Source: Fage .

Tuttavia, ottenere il sigillo è costoso. Molte marche scelgono di andare senza di essa, anche se lo fanno incontrare i 100 milioni di culture per la qualificazione grammo.

Infatti, una relazione sul yogurt testato indipendentemente scoperto che molti marchi senza il sigillo conteneva ben oltre 100 milioni di culture per grammo ( 18 ).

La cosa più importante è quello di evitare yogurt che sono stati sottoposti a trattamento termico, o pastorizzato dopo sono aggiunti i probiotici. La pastorizzazione uccide i batteri, che devono essere in vita a beneficio di voi.

Questo è facile da scoprire, perché le etichette di questi yogurt dovrebbero dire “trattato termicamente dopo coltura” ( 19 ).

Bottom Line: I probiotici sono i batteri amici che trasformano il latte in yogurt. Cercare yogurt con il sigillo “fermenti vivi e attivi” ed evitare di yogurt che sono stati pastorizzati dopo la produzione.

Ci sono molti diversi tipi di yogurt disponibili, ed ecco come le diverse varietà confrontano.

Greca, non derivati ​​dal latte o yogurt regolare?

yogurt greco è il più grande tendenza in yogurt al momento. Differisce da yogurt tradizionale, perché è teso più volte, rimuovere parte del siero di latte e lattosio.

Questo dà yogurt greco circa il doppio di proteine come lo yogurt tradizionale e circa la metà dei carboidrati. E ‘una grande opzione come spuntino di riempimento e per coloro che sono intolleranti al lattosio ( 20 ).

Tuttavia, questo significa yogurt greco è inoltre in genere più elevato di calorie e grassi e contiene meno di calcio di yogurt tradizionale.

Molte marche sono anche pieni di zuccheri aggiunti.

yogurt senza latte e derivati, come la soia o di noce di cocco yogurt, sono diventati popolari. Perché sono a base vegetale, che sono molto più bassi in grasso che lo yogurt tradizionale e non contengono lattosio.

Queste sono scelte ideali per vegani e le persone con intolleranza al lattosio. Tuttavia, essi non naturalmente contengono molto calcio , in modo da essere sicuri di controllare l’etichetta per un marchio con aggiunta di calcio e vitamina D.

yogurt greco, non derivati ​​dal latte e yogurt normale possono essere opzioni sane, ma nessuno è necessariamente più sani rispetto agli altri.

Organico o no?

Per trasportare l’USDA sigillo organico , latte deve essere da vacche alimentate con organici, mangimi non OGM e non trattati con antibiotici o ormoni della crescita.

Tuttavia, se gli alimenti biologici sono più o meno è altamente discusso, e l’uso di OGM e ormoni della crescita nella produzione di latte rimane estremamente controverso.

Il contenuto nutrizionale di alimenti biologici rispetto ai convenzionali è controversa e, anche se ci sembrano esserci differenze quando si tratta di prodotti lattiero-caseari biologici.

Ad esempio, studi hanno trovato che il latte biologico ha un profilo di acidi grassi superiori e migliore beta-carotene, vitamina E e contenuto di ferro di latte convenzionale ( 21 ,22).

Tuttavia, sembra anche che il latte biologico è più bassa nel minerali selenio e iodio (22).

È interessante notare che queste differenze sono molto probabilmente a causa di differenze nella dieta delle mucche. Non hanno necessariamente dipendono dal fatto che le pratiche agricole erano biologica o convenzionale (22, 23).

Il fatto è che è difficile dire se organico è davvero meglio di convenzionale quando si tratta di benefici nutrizionali e sulla salute.

Bottom Line: yogurt greco ha più proteine e meno carboidrati, mentre lo yogurt senza latte tende ad avere meno grassi e lattosio. Yogurt biologico può essere più ricco di determinate sostanze nutritive, ma più bassa in altri.

Anche se questa lista non è affatto esaustiva, qui ci sono alcuni tipi di yogurt che sono scelte sane.

Stonyfield Organic

Stonyfield biologica è una buona marca di scegliere se volete comprare biologico. Tutti i loro yogurt sono biologici e hanno molti prodotti diversi tra cui scegliere.

Essi offrono nutriti con erba, yogurt di latte intero, yogurt greco e una linea di Smooth & Creamy.

Se si preferisce al gusto di yogurt, i loro yogurt greco aromatizzate alla frutta sono tutti grandi scelte.

Tuttavia, la maggior parte dei loro altri yogurt alla frutta contengono zuccheri aggiunti.

Dannon All Natural

Tutto linea naturale di Danone di yogurt è un buon esempio di yogurt sano.

Ha solo due ingredienti: basso contenuto di grassi o senza grassi del latte e pectina, che è un addensante naturale. Esso svolge anche il sigillo “colture vive e attivi”.

Purtroppo, questo yogurt non ha la vitamina D aggiunto.

Tuttavia, senza zuccheri aggiunti, 8 grammi di proteine ​​per porzione e il 30% delle vostre esigenze quotidiane di calcio, è ancora una buona scelta.

Il resto del yogurt di Dannon, anche se popolare, contengono molto zucchero aggiunto e, pertanto, non sono le scelte più sane yogurt.

Fage Total Plain

Fage è la scelta ideale per coloro che amano yogurt greco.

La linea Fage Total Piana di yogurt contiene solo il latte e una varietà di colture vive. E ‘disponibile in full-grassi, 2% e 0% varietà anche.

Tuttavia, dal momento che è un yogurt greco, il contenuto di calcio è inferiore a uno yogurt normale sarebbe, a circa il 20% delle vostre esigenze quotidiane. Inoltre non contiene aggiunta di vitamina D.

Eppure, è una scelta sana.

Ma, come le altre marche, il bastone per le varietà di pianura. yogurt aromatizzati o-frutta aggiunto del marchio contengono un sacco di zucchero aggiunto.

Bottom Line: Ci sono molte marche di yogurt sano per provare. Scegliere le varietà a basso o senza zuccheri aggiunti e un breve elenco degli ingredienti.

Quando si tratta di yogurt, mantenendolo sano significa mantenere le cose semplici.

Provate a prendere uno yogurt che ha pochi ingredienti e come poco zucchero aggiunto come possibile. yogurt bianco e non zuccherato è la cosa migliore.

A parte questo, la maggior parte delle scelte sono fino a preferenze personali.

Fino a quando si seguono questi consigli, puoi stare sicuro che lo yogurt si sceglie è una scelta sana e nutriente.