Pubblicato in 9 October 2018

Uovo sodo Valori nutrizionali: calorie, proteine ​​e Altro

Le uova sono una proteina e centrale elettrica di nutrienti.

Possono essere aggiunti a molti piatti e preparati in molti modi.

Un modo per godere di uova è quello di hard-bollire loro. Uova sode fanno grandi condimenti per insalata e può essere mangiato da solo con una spruzzata di sale e pepe.

Ecco tutto quello che c’è da sapere su uova sode.

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Le uova sode vengono caricati con le sostanze nutrienti, proteine e grassi sani. Un grande uovo sodo (50 grammi) fornisce ( 1 ):

  • Calorie: 77
  • Carboidrati: 0,6 grammi
  • Grassi totali: 5,3 grammi
  • Grassi saturi: 1,6 grammi
  • Grassi monoinsaturi: 2.0 grammi
  • Colesterolo: 212 mg
  • Proteine: 6.3 grammi
  • Vitamina A: 6% del Recommended Dietary Allowance (RDA)
  • La vitamina B2 (riboflavina): il 15% del RDA
  • La vitamina B12 (cobalamina): 9% della RDA
  • La vitamina B5 (acido pantotenico): il 7% della RDA
  • Fosforo: 86 mg, o 9% della RDA
  • Selenio: 15,4 mcg o 22% della RDA

Per tutte le sostanze nutritive uova hanno da offrire, sono abbastanza cibo a basso contenuto calorico . Uova sode forniscono solo 77 calorie, 5 grammi di grassi e una piccola quantità di carboidrati.

Sono anche una buona fonte di proteine ​​magre, a circa 6 grammi per uovo.

Inoltre, le uova imballare una gamma completa di aminoacidi, che significa che sono una fonte di proteine ​​complete.

Uova sode offrono anche varie sostanze nutritive importanti, tra cui la vitamina D, zinco, calcio e tutte le vitamine del gruppo B. Sono particolarmente buona fonte di riboflavina (vitamina B2) e la vitamina B12 .

Molti dei nutrienti uova risiedono esclusivamente nel tuorlo, mentre il bianco d’uovo contiene principalmente proteine ​​(2).

Sommario Uova sode sono a basso contenuto di calorie e ricchi di molte vitamine importanti, minerali e sostanze nutritive. Mentre il tuorlo fornisce i nutrienti, grassi e proteine, il bianco è quasi esclusivamente di proteine.

Le proteine ​​sono di vitale importanza per molti componenti della vostra salute, tra cui la costruzione del muscolo e le ossa e la produzione di ormoni ed enzimi (3).

Le uova forniscono circa 6 grammi di proteine di alta qualità. In realtà, le uova sono una delle migliori fonti di proteine si può mangiare ( 1 ).

Ciò è dovuto al loro profilo proteina completa - le uova contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali (3, 4).

Un errore comune è che la proteina si trova solo nel bianco d’uovo.

Tuttavia, quasi la metà del contenuto proteico di un uovo viene dal tuorlo ( 5 ,6).

Pertanto, è meglio godersi l’uovo intero - tuorlo e tutti - di beneficiare di proteine ​​e nutrienti uova hanno da offrire.

Sommario Le uova sono un’ottima fonte di proteine. Essi contengono tutti e nove gli aminoacidi essenziali, e sia il bianco e il tuorlo contengono questa importante sostanza nutritiva.

Nel corso degli anni, le uova hanno ottenuto una cattiva reputazione a causa del loro elevato contenuto di colesterolo.

E ‘vero che le uova sono ricche di colesterolo . Un grande uovo sodo fornisce 212 mg di colesterolo, che è 71% della RDA ( 1 ).

Tuttavia, una recente ricerca mostra che il colesterolo alimentare ha molto poco effetto sul colesterolo nel sangue (7, 8).

Per la maggior parte delle persone, colesterolo alimentare non è associata a rischio di malattie cardiache e non aumenta il colesterolo totale o “cattivi” i livelli di colesterolo LDL (9, 10).

Infatti, il consumo di uova può migliorare colesterolo “buono” HDL (7, 11, 12).

Inoltre, due studi in più di 100.000 adulti sani scoperto che mangiare un uovo intero al giorno non è stato collegato a un aumento del rischio di malattie cardiache (12).

Tuttavia, le persone con diabete devono essere cauti quando si consumano le uova, come alcuni la ricerca indica che mangiare 7 uova a settimana può aumentare il rischio di malattie cardiache (13).

In ultima analisi, sono necessarie ulteriori ricerche sul legame tra il consumo di uova e il rischio di malattie cardiache nelle persone con diabete.

Riassunto Anche se le uova sode sono ad alto contenuto di colesterolo, gli studi dimostrano che il colesterolo alimentare non influisce negativamente il colesterolo nel sangue nella maggior parte delle persone. In realtà, le uova sono stati trovati per migliorare i profili di colesterolo, aumentando colesterolo “buono” HDL.

Le uova forniscono importanti sostanze nutritive essenziali e antiossidanti che supportano cervello e la salute degli occhi.

Colina

La colina è un nutriente essenziale per molti processi critici nel vostro corpo.

Il tuo corpo non produce un po ‘di colina da solo, ma non in grandi quantità. Pertanto, è necessario ottenere di colina dalla vostra dieta, al fine di evitare carenze ( 14 ).

Eppure, la maggior parte degli americani non stanno consumando abbastanza (15, 16).

La colina è fondamentale per il mantenimento di un sano sistema nervoso, in quanto contribuisce a produrre acetilcolina, un neurotrasmettitore coinvolto nella memoria e di apprendimento (17).

La colina è importante tutta la durata della vita. Promuove cervello del feto e lo sviluppo della memoria, così come la funzione cognitiva negli adulti più anziani (15, 18).

E ‘anche importante per le donne incinte, come adeguati livelli di colina può diminuire il rischio di difetti del tubo neurale nel feto (19).

La colina si trova nel tuorlo - uno, grande, uovo sodo contiene 147 mg di colina, che è il 27% del valore giornaliero. In realtà, le uova sono la fonte più concentrata di colina nella dieta americana ( 14 ,15).

Luteina e zeaxantina

La luteina e la zeaxantina sono due antiossidanti più noti per il loro ruolo nella salute degli occhi.

Essi combattere dannosi radicali liberi dell’ossigeno, indotti che possono accumularsi nei tuoi occhi (20, 21).

La luteina e la zeaxantina hanno dimostrato di rallentare la formazione di cataratta e proteggere contro la degenerazione maculare legata all’età (AMD) (22, 23).

Essi possono anche proteggere gli occhi dalla luce blu dannosa (24,25).

tuorli d’uovo sono una fonte eccellente di questi due carotenoidi.

Inoltre, a causa del profilo grasso del tuorlo, il corpo sembra assorbire la luteina e zeaxantina molto bene (26, 27).

Riassunto tuorli d’uovo sono una fonte eccellente di colina, che è essenziale per la salute e lo sviluppo del cervello. Sono anche ricchi di luteina e zeaxantina, antiossidanti che promuovono la salute degli occhi.

le uova sode sono fatte mettendo le uova sgusciate in una pentola piena d’acqua fredda, poi bollire fino a quando il tuorlo si solidifica. Sono cotti senza burro o olio supplementare.

D’altra parte, uova fritte richiedono il burro o l’olio supplementare, che contribuiscono calorie e grassi aggiuntivi.

Per esempio, un grande uovo sodo ha 77 calorie e 5,3 grammi di grassi, rispetto ai 90 calorie e 7 grammi di grasso in un grande uovo fritto ( 1 , 28 ).

Altro che il contenuto calorico di grassi e, uova sode e fritti sono molto simili profili di vitamine e minerali. Essi non differiscono nella loro quantità di proteine ​​e sostanze nutritive.

Sommario Mentre le uova sode sono preparati senza ulteriori ingredienti, uova fritte richiedono burro o olio aggiuntivo - che li rendono più elevati in calorie. Tuttavia, uova fritte e bollite sono molto simili dal punto di vista micronutrienti.

Uova sode sono un basso contenuto calorico, alimenti nutrienti .

Sono un’ottima fonte di proteine di alta qualità e ricco di vitamine del gruppo B, zinco, calcio e altri importanti nutrienti e antiossidanti , come la colina, luteina e zeaxantina.

Anche se ad alto contenuto di colesterolo, le uova non sembrano aumentare il rischio di malattie cardiache nella maggior parte delle persone.

uova sode sono preparate senza aggiunta di olio o burro, quindi sono più basso in calorie e grassi di uova fritte.

Essi possono essere solo una delle aggiunte più facili e più nutrienti per la vostra dieta.