Pubblicato in 21 June 2018

Coconut Aminos: E 'la salsa di soia sostituto perfetto?

La salsa di soia è un popolare salsa di condimento e stagionatura, soprattutto nella cucina cinese e giapponese, ma potrebbe non essere adatto a tutti i piani di dieta.

Se stai regolando la vostra dieta per ridurre il sale, evitare il glutine o eliminare soia, aminoacidi di cocco può essere una buona alternativa.

Questo articolo prende in esame ciò che dice la scienza di questo sempre più popolare sostituto salsa di soia e spiega perché può essere un’opzione più sana.

noce di cocco AminosCondividi su Pinterest

Cocco aminoacidi è un salato, salato salsa di condimento a base di linfa fermentato di palma da cocco e sale marino.

Il liquido zuccherino viene utilizzato per produrre una varietà di prodotti alimentari.

Cocco aminoacidi è simile nel colore e nella consistenza salsa di soia leggera, rendendolo un sostituto facile nelle ricette.

Non è ricco come la salsa di soia tradizionale e ha un sapore più dolce dolce. Eppure, sorprendentemente, non ha un sapore come di cocco.

Cocco aminoacidi non è una fonte significativa di nutrienti, anche se può essere una buona opzione per le persone con determinate restrizioni dietetiche.

E ‘soy-, wheat- e senza glutine, che lo rende una sana alternativa al salsa di soia per quelli con determinate allergie o intolleranze alimentari.

Le persone spesso evitano di salsa di soia a causa della sua elevata di sodio contenuto (sale). Cocco aminoacidi ha 90 mg di sodio per cucchiaino (5 ml), mentre la salsa di soia tradizionale contiene circa 280 mg di sodio nel formato stessa porzione (1, 2).

Se si sta cercando di ridurre il sodio nella vostra dieta, aminoacidi di cocco può essere un buon sostituto di sale inferiore per la salsa di soia. Tuttavia, non è un alimento a basso contenuto di sodio e deve ancora essere usato con parsimonia, come il sale aggiunge rapidamente se si mangia più di 1-2 cucchiaini da tè (5-10 ml) alla volta.

Sommario cocco aminoacidi è un condimento di frequente utilizzato al posto di salsa di soia. Pur non essendo una fonte ricca di nutrienti, è più basso in sale che salsa di soia e privo di allergeni comuni, tra cui il glutine e soia.

Alcuni mezzi di comunicazione popolari sostengono che aminos di cocco ha una vasta gamma di benefici per la salute, tra cui ridurre il rischio di malattie cardiache, la gestione di zucchero nel sangue e promuovere la perdita di peso. Ricerca sostenere queste rivendicazioni è gravemente carente.

Molte delle indicazioni sulla salute si basano sul fatto che la noce di cocco grezzo e palme da cocco contengono diversi elementi nutritivi noti per avere un impatto positivo sulla salute (3).

Alcune delle sostanze nutritive presenti in cocco includono potassio , zinco, magnesio e alcuni antiossidante e composti polifenolici.

Tuttavia, aminoacidi di cocco è una forma fermentato di palma da cocco linfa e non possono avere lo stesso profilo nutrizionale come la versione fresca.

In realtà, la ricerca scientifica sulle aminoacidi cocco e suoi possibili effetti sulla salute umana è inesistente.

Anche se cocco aminoacidi conteneva questi nutrienti, l’importo che si avrebbe bisogno di consumare per eventuali benefici per la salute misurabili non sarebbe valsa la pena. Tu sei molto meglio far loro da cibi integrali.

Riassunto La maggior parte delle indicazioni sulla salute attribuiti a aminoacidi cocco sono derivati dal profilo nutrizionale della palma di cocco da cui è fatto. Sostenere la ricerca eventuali benefici per la salute misurabili non è disponibile.

Cocco aminoacidi è solo un’opzione di una varietà di possibili sostituti di salsa di soia. Alcuni possono essere una scelta migliore di altri, a seconda della destinazione d’uso.

Aminos Liquid

aminoacidi liquido viene prodotto trattando soia con una soluzione chimica acido che rompe la proteina di soia in aminoacidi liberi. L’acido viene poi neutralizzato con bicarbonato di sodio. Il risultato finale è un buio, salato salsa di condimento, paragonabile alla salsa di soia.

Come aminos cocco, aminoacidi liquido è senza glutine . Tuttavia, esso contiene soia , rendendolo inadatto per coloro evitare questa sostanza.

aminoacidi liquidi comprende 320 mg di sodio in un cucchiaino (5 ml) - molto più alti dei 90 mg di sodio nella stessa quantità di aminoacidi (cocco4).

Tamari

Tamari è una salsa di condimento giapponese da fagioli di soia fermentati. E ‘più scuro, più ricco e ha un sapore un po’ meno salato di salsa di soia tradizionale.

Anche se non è appropriato per le diete senza soia, una delle caratteristiche distintive di tamari è che è fatto tipicamente senza grano. Per questo motivo, è una scelta popolare per coloro che seguono diete privi di glutine e di grano.

Tamari ha oltre 300 mg di sodio per cucchiaino (5 ml) ed è quindi meno adatto per diete ridotto sodio rispetto al aminoacidi cocco ( 5 ).

Homemade Sostituti salsa di soia

Per la folla (DIY) fai-da-te, c’è una vasta selezione di possibili ricette per casalinghe sostituti di salsa di soia.

Tipicamente, casalinghi sostituti salsa di soia eliminano fonti di soia, frumento e glutine. Come aminos cocco, essi possono essere una buona scelta per coloro evitare questi allergeni.

Anche se le ricette variano, salse fatte in casa di solito aggiungere lo zucchero dalla melassa o miele . Questo può essere un problema per coloro che cercano di gestire il loro zucchero nel sangue.

Anche se cocco aminoacidi è costituito da una sostanza zuccherina, ha un basso contenuto di zucchero a causa della sua processo di fermentazione. Esso contiene solo un grammo di zucchero per cucchiaino (5 ml), che è improbabile per avere un impatto significativo sul vostro zucchero nel sangue.

Molte ricette casalinghe utilizzano ingredienti di sodio, come brodo, brodo o sale da tavola. A seconda delle quantità usate, queste possono essere meno adatto di aminoacidi di cocco per coloro che cercano di ridurre il sodio nella loro dieta.

Fish and Oyster Sauce

Pesce e ostriche salse sono spesso utilizzati per sostituire la salsa di soia nelle ricette, anche se per ragioni diverse.

salsa di ostriche è una spessa, ricca salsa a base di ostriche bollite. E ‘più simile alla salsa di soia scura, anche se notevolmente meno dolce. Di solito è scelto come un oscuro salsa di soia alternativa per la sua applicazione consistenza e culinaria spessa, non per un particolare beneficio per la salute.

Cocco aminoacidi non sarebbe un buon sostituto per la salsa di soia scura, in quanto è troppo sottile e leggero.

salsa di pesce è un sottile, più leggero e salato salsa di condimento a base di pesce secco. E ‘in genere utilizzato in piatti in stile thailandese ed è allo stesso tempo senza glutine e soia.

Salsa di pesce è ad alto contenuto di sodio, quindi non è una valida sostituzione di salsa di soia per coloro che cercano di ridurre il loro consumo di sale ( 6 ).

Inoltre, pesce e ostriche salse non sarebbero opportune sostituzioni per vegetariani e diete vegane .

Sommario cocco aminoacidi è più basso contenuto di sodio maggior parte degli altri popolari alternative di salsa di soia, mentre anche essere libero da allergeni comuni. Esso non può essere il più utile per alcuni piatti culinari.

Alcune persone sostengono che il sapore di aminoacidi di cocco è troppo dolce e sordina rispetto al salsa di soia, che lo rende inadatto per alcune ricette. Questo, naturalmente, si basa su preferenze personali.

Indipendentemente dalla sua idoneità dal punto di vista culinario, aminoacidi cocco ha alcuni svantaggi in termini di costi e accessibilità.

E ‘un po’ un oggetto mercato di nicchia e non ampiamente disponibile in tutti i paesi. Anche se può essere ordinato on-line, i costi di spedizione possono essere elevati.

Se si ha la fortuna di vivere dove si può acquistare facilmente, aminoacidi di cocco è significativamente più costoso di salsa di soia tradizionale. In media, costa 45-50% in più per oncia fluida (30 ml) di salsa di soia.

Sommario Alcuni trovano il sapore di aminoacidi di cocco per essere meno desiderabile per alcune ricette, ma gli svantaggi più grandi sono il suo alto costo e la disponibilità limitata in alcune regioni.

Cocco aminoacidi è un popolare sostituto di salsa di soia fermentata a base di linfa di palma da cocco.

E ‘soy-, wheat- e senza glutine e molto più basso contenuto di sodio di salsa di soia, il che rende una buona alternativa.

Mentre è spesso associato con gli stessi benefici per la salute come cocco, nessuno studio ha confermato.

Non è ricco di sostanze nutritive e non deve essere considerato un alimento di salute. Inoltre, è importante ricordare che aminoacidi cocco non è del tutto priva di sale, in modo porzione di dimensioni dovrebbe ancora essere monitorato per quelli sulle diete povere di sodio.

Inoltre, è più costoso e meno disponibili di salsa di soia tradizionale, che può essere un ostacolo significativo per alcune persone.

Nel complesso, aminoacidi cocco ranghi bene come alternativa per la salsa di soia. preferenze di gusto variano, ma non si sa se ti piace fino a quando lo si prova.