Pubblicato in 11 December 2018

11 fiori commestibili con benefici potenziali salute

centrotavola floreali sul tavolo da pranzo sono una tradizione classico e senza tempo, ma i fiori a volte possono apparire sul vostro piatto, troppo.

I fiori commestibili sono utilizzati in molti stili diversi di cucina e si possono trovare nei menu di tutto il mondo.

Non tutti i fiori sono sicuri da mangiare, ma quelli che sono in grado di offrire una raffica unica di sapore e colore per molti piatti, tra cui insalate, salse, bevande e antipasti. Alcuni di loro possono anche offrire benefici per la salute.

Qui ci sono 11 fiori commestibili con potenziali benefici per la salute.

Fiori commestibiliCondividi su Pinterest

Piante di ibisco, producono grandi fiori decorati che di solito crescono in climi tropicali e subtropicali di tutto il mondo. Centinaia di specie di ibisco esistono, ma la varietà commestibili più popolare è noto come roselle o sabdariffa dell’ibisco.

fiori di ibisco possono raggiungere le dimensioni di 6 pollici (15 cm) di diametro e si trovano in una vasta gamma di colori - tra cui tonalità di rosso, bianco, giallo e varie di rosa.

Anche se a volte coltivate per scopi strettamente ornamentali, ibisco è anche noto per le sue applicazioni culinarie e medicinali. Si può mangiare il fiore direttamente dalla pianta, ma di solito è usato per il tè, condimenti, marmellata o insalate.

Molte culture bere tè di ibisco per le sue proprietà medicinali. Alcuni studi indicano che ibisco può contribuire a ridurre i livelli di pressione sanguigna e colesterolo, anche se sono necessarie ulteriori ricerche per capire meglio come ibisco in grado di supportare la salute del cuore (1, 2).

Il tè è luminoso rosso e ha una crostata, dal sapore un po ‘amaro. Può essere servito caldo, ma è particolarmente rinfrescante su ghiaccio su una calda giornata estiva.

Sommario Hibiscus fiori sono grandi, fiori colorati che crescono in climi caldi. I fiori possono essere consumati crudi, ma sono spesso utilizzati per fare il tè alle erbe. Alcune ricerche suggeriscono che ibisco può avere un impatto positivo sul colesterolo e la pressione sanguigna.

Denti di leone sono meglio conosciuti come le erbacce del giardino ostinate. Tuttavia, può capitare che raddoppiare come altamente nutriente fiore commestibile.

Denti di leone hanno piccoli fiori - circa 1-1,5 pollici (2-4 cm) di diametro - con molti piccoli, petali giallo brillante. Essi forniscono vari composti vegetali noti per avere proprietà antiossidanti potenti (3).

È interessante notare che i fiori non sono l’unica parte di dente di leone che può essere mangiato. Infatti, ogni parte di questa cosiddetta infestanti può essere goduto - comprese le sue radici, steli e foglie.

Ci sono infinite opzioni per mangiare dente di leone. I fiori possono essere consumati crudi, da solo o gettato in un’insalata. Essi possono essere impanati e fritti o usati per fare la gelatina e vino.

Le radici sono spesso immersi per fare il tè, mentre i verdi possono essere consumate crude come insalata o una guarnizione panino. Possono anche essere cotti in umido, casseruole o qualsiasi altro piatto che richiede verdi abbondanti .

Sommario Denti di leone sono considerati erbacce, ma fungono anche da un fiore commestibile altamente nutriente. I fiori commestibili - crude o cotte - può essere usato per fare i vari alimenti come gelatina e vino.

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La lavanda è una legnosa, erba floreale originariamente coltivata in parti del nord Africa e il Mediterraneo. I fiori viola sono molto piccole ma abbondante.

La lavanda è probabilmente più conosciuto per il suo caratteristico profumo, che è acclamato per i suoi effetti calmanti (4).

La combinazione di colore e aroma di lavanda rendono particolarmente desiderabile oltre ad una varietà di alimenti, tra cui prodotti da forno, sciroppi, liquori infusi, tisane , rub secca e miscele di erbe.

Le sue coppie sapore bene con ingredienti dolci e salati, tra cui agrumi, frutti di bosco, il rosmarino, la salvia, il timo e il cioccolato .

Durante la cottura con lavanda, è meglio iniziare con una piccola quantità e aumentare lentamente fino a raggiungere il sapore desiderato, come si può rapidamente diventare insopportabile.

Riassunto La lavanda è un fiore viola ammirato per il suo aroma particolare. Può essere consumato fresco o essiccato e accompagna bene con una varietà di ingredienti, come agrumi, frutti di bosco e le erbe saporite.

Esistono quasi 200 specie di caprifoglio, ma i più comuni sono le varietà giapponesi e Woodbine. I fiori profumati, in genere giallo o bianco luce, sostengono nettare che può essere mangiato direttamente dal fiore.

Caprifoglio è stato di vitale importanza per le pratiche di medicina tradizionale cinese per secoli (5).

I fiori e loro estratti vengono ingeriti o applicati sulla pelle per trattare varie condizioni infiammatorie. Tuttavia, la sua efficacia come terapia medicinale per gli esseri umani rimane scientificamente provata (5).

Nel mondo culinario, caprifoglio è più spesso utilizzato per fare il tè o un fragrante, saporito sciroppo.

È possibile utilizzare lo sciroppo per dolcificare tè freddo, limonata, yogurt e sorbetto o come sostitutivo dello zucchero nelle ricette pane rapido.

Mentre il fiore caprifoglio e il suo nettare sono perfettamente sicuro da mangiare, si noti che le bacche di alcune varietà possono essere tossici se ingeriti in grandi quantità ( 6 ).

Riassunto Honeysuckle è un fiore fragrante nota per il suo caratteristico aroma, sapore dolce e usi medicinali tradizionali. Può essere consumato direttamente dalla pianta o trasformato in uno sciroppo infuso che possono integrare molti piatti.

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Nasturzio è uno dei preferiti culinaria a causa dei suoi fiori dai colori vivaci e unici, dal sapore sapido.

Entrambe le foglie e fiori di nasturzio sono commestibili e possono essere gustati cotto o crudo. Sono caratterizzati da un pepato, profilo di sapore leggermente piccante, anche se i fiori stessi sono più miti rispetto alle foglie.

I fiori a forma di imbuto sono in genere arancione, rosso o giallo. Fanno un bel guarnire torte, pasticcini e insalate.

Le foglie sono rotonde e assomigliano a piccole foglie di ninfea. Sono abbastanza tenero per essere utilizzato come insalata o mescolati in pesto.

Nasturzio non è solo un versatile e accattivante, ma anche ingrediente nutriente - contenente una varietà di minerali e composti di promozione della salute con antiossidanti e anti-infiammatori effetti (7).

Riassunto Nasturzio è un fiore dai colori vivaci noto per la sua gustosa, dal sapore piccante. I suoi fiori e le foglie sono nutrienti e possono essere preparati in una varietà di modi.

Borragine o Starflower, è un’erba che produce delicati, fiori a forma di stella. I fiori sono di solito blu, ma possono anche essere di colore bianco o rosa.

In erboristeria, borragine è usato per il trattamento di disturbi minori, come mal di gola o tosse. Tuttavia, la ricerca umana per sostenere la sua efficacia come terapia medica è scarsa (8).

In cucina, non mancano di modi per mettere borragine da usare, in quanto entrambi i fiori e le foglie sono commestibili. I fiori sono spesso descritti come avere un sapore leggermente dolce che ricorda di cetriolo e miele .

I fiori possono essere consumati freschi in insalata o come guarnizione per dolci e cocktail - o possono essere cotti e ha aggiunto a zuppe, salse e ripieni di pasta ripieni. Borragine può essere servita come contorno di verdure stand-alone.

Riassunto borragine è un’erba che produce piccoli, blu, fiori a forma di stella. Utilizzato sia in medicina tradizionale e le pratiche culinarie, si fa per una bella guarnire per insalate o cocktail e può anche essere cotto in zuppe e salse.

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Portulaca è una pianta grassa che produce piccoli fiori gialli, e spesse foglie carnose - entrambi i quali sono commestibili e possono essere consumati cotti o crudi.

Storicamente, portulaca è stato considerato non più prezioso di un erbaccia giardino. Tuttavia, questa piccola pianta ha recentemente aumentato vertiginosamente in popolarità grazie al suo ricco contenuto di nutrienti.

E ‘pieno di vitamine, minerali e antiossidanti, ma il suo più grande richiesta di fama nutrizionale è la sua grassi omega-3 contenuti. Infatti, Portulaca fornisce più omega-3 rispetto a qualsiasi altro vegetale del genere (9).

I fiori e le foglie di portulaca possono essere serviti crudi in molte insalate e panini. Possono anche essere saltati o al vapore con altre verdure come contorno o aggiunti ai vostri zuppe preferiti. Si può anche prendere in considerazione provare questa pianta malconcio e fritti.

Riassunto Portulaca è una pianta grassa ricco di sostanze nutritive i cui fiori e foglie possono essere mangiati cotti o crudi. Essa fornisce una vasta gamma di vitamine e minerali - in particolare omega-3.

Ci sono oltre 150 specie di rose disponibili in quasi tutte le dimensioni e il colore che si possa immaginare. La parte migliore è che sono tutti commestibili. Tuttavia, le rose non tutte lo stesso sapore.

Una buona regola per la scelta di una rosa saporito è che se si sente odore gradevole, è probabilmente un buon sapore, anche. Solo mangiare i petali, però, perché le foglie e steli non fanno uno spuntino molto gradevole al palato.

Petali di rose hanno un sapore molto aromatico, floreale e leggermente dolce.

Essi possono essere consumati crudi, mescolato in varie frutta o insalate verdi o secchi e aggiunto al muesli o erbe miste.

Fresh petali di rosa possono anche essere confuso e aggiunto al liquido per creare rosa-infuso bevande, marmellate e gelatine. Petali di rosa tritate aggiunti allo zucchero o di burro di dare uno zing unica di ingredienti altrimenti ordinarie.

Come molti altri fiori commestibili, le rose possono offrire benefici per la salute. Alcune ricerche suggeriscono che alcuni composti di rose possono giocare un ruolo nel ridurre l’ansia e favorendo il rilassamento (10).

Sommario Tutte le varietà di rose sono commestibili, ma quelli con la più dolce fragranza sono suscettibili di avere più sapore. Petali di rosa possono essere usate per somministrare liquidi con sapore o aggiunte di zuccheri o burro per aumentare le vostre ricette preferite.

Se hai mai cresciuto zucca di estate nel vostro giardino, probabilmente siete a conoscenza dei loro fiori delicati. Tuttavia, non si può sapere che questi fiori sono altrettanto commestibili come lo zucca in sé.

Anche se questi fiori si formano su ogni tipo di zucca di estate, il più popolare provengono da zucchine. Zucchine fiori sono giallo brillante con una lunga, forma a campana arrotondata.

Questi fiori possono essere consumati crudi come guarnizione o tritati e aggiunti alle insalate. Se ti senti indulgente, un’altra opzione è delizioso per farcire i fiori con alle erbe formaggi e friggere o cuocere loro fino a quando i petali delicati diventano croccanti.

Non è necessario sacrificare il raccolto di squash a godere mangiare i fiori. Solo i fiori femminili possono trasformarsi in zucca, quindi continuate a mangiare i fiori maschili per garantire un raccolto completo ( 11 ).

I fiori maschili hanno un gambo lungo, sottile e in genere si sviluppano attorno ai bordi esterni della pianta. I fiori femminili tendono a crescere più vicino al centro della pianta e hanno un piccolo, frutta bulbosa alla base del fiore dove si incontra il gambo.

Sommario I fiori che sbocciano sulla zucca di estate possono essere consumati crudi, ripieni o fritti. Se si sta raccogliendo direttamente da un giardino, attenersi a mangiare i fiori maschili in modo che le piante da squash crescono ancora.

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Già abbastanza piacevole da guardare, viole del pensiero sono altrettanto piacevole da mangiare.

Viole del pensiero hanno piccoli fiori, che misura circa 2-3 pollici (5-8 cm) di diametro. Esistono in molti colori, ma tonalità di viola, blu e giallo sono i più comuni. Hanno cinque petali sovrapposti con una zona scura al centro che assomiglia a una macchia di inchiostro.

In genere, viole del pensiero hanno un sapore delicato, fresco e leggermente floreale - anche se c’è qualche variazione sapore a seconda del tipo.

Perché viole del pensiero possono avere tante varianti di colore, fanno un ottimo aggiunta decorativa ai dolci, come i dolci, torte e biscotti. Per un tocco in più, è possibile caramelle i petali prima di aggiungerli al vostro piatto.

Per una preparazione più semplice, viole del pensiero possono essere tritati finemente e aggiunti a una semplice insalata verde per un pop di colore e consistenza.

Oltre ad essere un unico Oltre a un pasto, pansies sono anche una ricca fonte di diversi composti potente vegetali noti per avere antiossidanti proprietà e antinfiammatorie (12).

Riassunto Anche se comunemente utilizzato a scopo ornamentale, viole del pensiero rendono un colorato e nutriente oltre ad una varietà di dolci e insalate.

Camomilla è una pianta floreale usata in cucina e nella medicina tradizionale per secoli.

In medicina, la camomilla viene spesso consumato per ridurre l’ansia e migliorare la qualità del sonno (13, 14).

I fiori sono molto simili a margherite, anche se molto più piccolo. Essi prestano un po ‘dolce, sapore di terra agli alimenti che stanno cucinati con.

La maggior parte delle ricette richiedono il riscaldamento i fiori in un liquido per estrarre i loro sapori e composti bioattivi. Le foglie ei fiori sono di solito essiccata prima, ma possono essere utilizzate fresche.

Mentre la maggior parte spesso utilizzato per camomilla , i fiori possono anche fare sciroppi o altri infusi per prodotti da forno, frullati o dessert.

Riassunto fiori di camomilla sono ampiamente utilizzati in medicina per ridurre l’ansia e migliorare il sonno. Hanno un sapore leggermente dolce terra e possono essere utilizzati per fare il tè o di altri infusi.

Anche se si può essere abituati a vedere solo fiori come decorazione, è possibile aggiungere molti di loro alla vostra dieta per un pop di colore e consistenza.

Inoltre, molti fiori commestibili sono nutrienti e contengono potenti antiossidanti e composti anti-infiammatori in grado di supportare la vostra salute .

Si può servire crudi, li cucinare con verdure, friggerli come spuntino o cospargerli sul vostro dessert.

Indipendentemente dal tipo di abilità culinaria, è facile aggiungere i fiori commestibili per il vostro prossimo pasto.