Pubblicato in 15 April 2017

Sono Instant Noodles male per te?

Spaghetti istantanei sono un alimento popolare convenienza mangiato tutto il mondo.

Anche se sono poco costoso e facile da preparare, non v’è polemica sul se o non hanno effetti negativi sulla salute.

Questo è perché contengono poche sostanze nutritive e le elevate quantità di sodio e glutammato monosodico.

Questo articolo esamina i possibili effetti di spaghetti istantanei per la salute.

Spaghetti istantanei sono un tipo di pasta precotta, di solito venduto in pacchetti individuali o tazze e ciotole.

Ingredienti tipici nelle tagliatelle sono la farina, il sale e l’olio di palma . I pacchetti aromatizzanti contengono generalmente il sale, condimenti e glutammato monosodico (MSG).

Dopo che le tagliatelle sono state fatte in fabbrica, sono al vapore, essiccati e confezionati ( 1 ).

Ogni pacchetto contiene un blocco di spaghetti secchi, nonché un pacchetto di aromi e / o olio per la stagionatura. Gli acquirenti cucinare o immergere il blocco di tagliatelle in acqua calda con l’aroma prima di mangiarlo.

Marche popolari di spaghetti istantanei sono:

  • Top Ramen
  • tazza di noodles
  • Maruchan
  • Mr Noodles
  • Sapporo Ichiban
  • Kabuto Noodles
Sommario: Instant tagliatelle sono tagliatelle precotti che sono stati al vapore ed essiccati. Sono di solito immersi in acqua calda prima di essere mangiati.

Anche se ci può essere un buon affare di variabilità tra le diverse marche e sapori di spaghetti istantanei, la maggior parte dei tipi hanno determinate sostanze nutritive in comune.

La maggior parte dei tipi di spaghetti istantanei tendono ad essere a basso contenuto di calorie, di fibre e proteine , con una maggiore quantità di grassi, carboidrati, sodio e selezionare micronutrienti.

Una porzione di tagliatelle ramen manzo al gusto contiene queste sostanze nutrienti ( 2 ):

  • Calorie: 188
  • Carboidrati: 27 grammi
  • Grassi totali: 7 grammi
  • Grassi saturi: 3 grammi
  • Proteine: 4 grammi
  • Fibra: 0,9 grammi
  • Sodio: 861 mg
  • Tiamina: 43% della RDI
  • Il folato: 12% della RDI
  • Manganese: 11% della RDI
  • Ferro: il 10% della RDI
  • Niacina: il 9% del RDI
  • Riboflavina: il 7% della RDI

Tenete a mente che un pacchetto di ramen contiene due porzioni, quindi se si sta mangiando l’intero pacchetto in una sola seduta, gli importi di cui sopra sarebbe raddoppiato.

Vale anche la pena notare che ci sono alcune varietà speciali disponibili che vengono commercializzati come opzioni più sane. Questi possono essere realizzati con cereali integrali o di avere minori quantità di sodio o grasso .

Riassunto: La maggioranza degli spaghetti istantanei sono basso contenuto di calorie, fibre e proteine, ma ad alto contenuto di grassi, carboidrati, sodio e alcuni micronutrienti.

Con 188 calorie per porzione, spaghetti istantanei sono più bassi in calorie rispetto ad altri tipi di pasta ( 2 ).

Una porzione di lasagne preconfezionati, ad esempio, contiene 377 calorie, mentre una porzione di spaghetti e polpette scatola ha 257 calorie ( 3 , 4 ).

Perché spaghetti istantanei sono più bassi in calorie, mangiare li potrebbe portare alla perdita di peso.

D’altra parte, molte persone mangiano l’intero pacchetto noodle in una sola seduta, il che significa che stanno effettivamente consumando due porzioni.

E ‘anche importante notare che spaghetti istantanei sono a basso contenuto di fibre e proteine, che non può rendere loro la scelta migliore quando si tratta di perdita di peso .

La proteina ha dimostrato di aumentare la sensazione di pienezza e diminuire la fame, che lo rende uno strumento utile nella gestione del peso (5, 6).

Fibra, d’altra parte, si muove lentamente attraverso il tratto digestivo, contribuendo a promuovere sentimenti di pienezza, migliorando la perdita di peso (7, 8).

Con solo 4 grammi di proteine e 1 grammo di fibre per porzione, una porzione di spaghetti istantanei probabilmente non farà molto di un dente nella vostra fame o di pienezza livelli. Quindi, pur essendo a basso contenuto di calorie, non può beneficiare il vostro giro vita ( 2 ).

Sommario: Instant tagliatelle sono a basso contenuto di calorie, che potrebbe contribuire a ridurre l’apporto calorico. Tuttavia, essi sono anche a basso contenuto di fibre e proteine e non possono sostenere la perdita di peso o ti fanno sentire molto pieno.

Nonostante sia relativamente bassa in alcuni nutrienti come fibre e proteine, spaghetti istantanei contengono diversi micronutrienti, tra cui ferro, manganese, acido folico e vitamine del gruppo B.

Alcuni spaghetti istantanei sono anche arricchiti con ulteriori sostanze nutritive.

In Indonesia, circa la metà di spaghetti istantanei sono arricchiti con vitamine e minerali, tra cui ferro. Uno studio ha effettivamente trovato che il consumo di latte arricchiti di ferro e tagliatelle può diminuire il rischio di anemia, una condizione causata da carenza di ferro (9).

Inoltre, alcuni spaghetti istantanei sono realizzati con farina di frumento fortificata, che ha dimostrato il potenziale per aumentare l’assunzione di micronutrienti, senza modificare il gusto o la consistenza del prodotto finale (10).

La ricerca ha anche dimostrato che mangiare spaghetti istantanei potrebbe essere associato ad un aumento del consumo di alcuni micronutrienti.

Uno studio del 2011 ha confrontato l’assunzione di nutrienti di 6.440 consumatori di noodle istantanei e ai consumatori di pasta non istantanea.

Coloro che hanno consumato spaghetti istantanei hanno avuto un 31% maggiore assunzione di tiamina e di un 16% maggiore assunzione di riboflavina rispetto a quelli che non hanno mangiato spaghetti istantanei (11).

Riassunto: Alcuni tipi di spaghetti istantanei sono fortificate di aggiungere vitamine e minerali. L’assunzione di tagliatella istante può essere collegato ad una maggiore assunzione di riboflavina e tiamina.

La maggior parte spaghetti istantanei contengono un ingrediente conosciuto come glutammato monosodico (MSG) , un additivo alimentare comune utilizzato per aumentare il sapore negli alimenti trasformati.

Anche se la FDA riconosce MSG come sicuro per il consumo, i suoi effetti potenziali sulla salute rimangono controversi (12).

Negli Stati Uniti, i prodotti che contengono aggiunto MSG sono tenuti a dire così sulla etichetta degli ingredienti (12).

MSG è anche naturalmente trovato in prodotti come proteine ​​idrolizzate vegetale, estratto di lievito, estratto di soia, pomodori e formaggio.

Alcuni studi hanno collegato estremamente elevato consumo MSG all’aumento di peso e persino aumento della pressione sanguigna, mal di testa e nausea (13, 14).

Tuttavia, altri studi hanno trovato alcuna associazione tra peso e MSG quando le persone consumano in quantità moderate (15).

Alcune ricerche hanno anche suggerito MSG può avere un impatto negativo sulla salute del cervello. Uno studio in provetta ha rilevato che MSG potrebbe causare gonfiore e la morte delle cellule cerebrali mature (16).

Tuttavia, altre ricerche hanno dimostrato che la dieta MSG probabilmente ha poco effetto sulla salute del cervello, dal momento che anche grandi quantità, non sono in grado di attraversare la barriera emato-encefalica (17).

Anche se è probabile MSG al sicuro con moderazione, alcune persone possono avere una sensibilità al MSG e dovrebbero limitare la loro assunzione.

Questa condizione è noto come il complesso di sintomi MSG. Chi soffre possono presentare sintomi quali mal di testa, rigidità muscolare, intorpidimento e formicolio (18).

Sommario: Tagliatelle istanti contengono spesso MSG, che può causare effetti negativi a dosi elevate e potrebbe innescare i sintomi nei pazienti con una sensibilità.

Alcune ricerche hanno trovato che il consumo regolare di spaghetti istantanei può essere associata ad una scarsa qualità complessiva dieta.

Uno studio ha confrontato le diete dei consumatori noodle istantanei e ai consumatori di pasta non istantanea.

Mentre i consumatori di noodle istantanei avuto un maggiore apporto di alcuni selezionati micronutrienti, avevano un significativamente ridotto apporto di proteine, calcio, vitamina C, fosforo, ferro, niacina e vitamina A.

Inoltre, lo studio ha rilevato che i consumatori di noodle istantanei avevano una maggiore assunzione di sodio e calorie rispetto ai consumatori di pasta non istantanei (11).

spaghetti istantanei possono anche aumentare il rischio di sviluppare la sindrome metabolica, una condizione che aumenta il rischio di malattie cardiache, diabete e ictus.

Uno studio 2014 ha esaminato le diete di 10.711 adulti. Si è riscontrato che mangiare spaghetti istantanei almeno due volte a settimana aumenta il rischio di sindrome metabolica nelle donne (19).

Un altro studio ha esaminato lo stato della vitamina D e la sua relazione con fattori dietetici e stile di vita in 3.450 giovani adulti.

L’assunzione di spaghetti istantanei è stato associato con diminuzione dei livelli di vitamina D. E ‘stato anche associato con l’obesità, la vita sedentaria e l’assunzione di bevande zuccherate (20).

Sommario: Gli studi dimostrano che l’assunzione di noodle istantanei può essere associata ad una maggiore assunzione di sodio, calorie e grassi e un apporto inferiore di proteine, vitamine e minerali.

Una singola porzione di spaghetti istantanei contiene 861 mg di sodio .

Tuttavia, se si mangia l’intero pacchetto, tale importo raddoppia a 1.722 mg di sodio ( 2 ).

Ci sono prove che dimostrano che l’assunzione di sodio ad alta può avere un effetto negativo su alcune persone che sono considerate sensibili al sale.

Questi individui possono essere più sensibili agli effetti di sodio e un aumento dell’apporto di sodio può causare un aumento della pressione sanguigna (21).

Coloro che sono neri, più di 40 anni o hanno una storia familiare di alta pressione del sangue sono più probabilità di essere colpiti (22).

Studi hanno dimostrato che la riduzione dell’apporto di sodio potrebbe essere vantaggioso per coloro che sono sensibili al sale.

Uno studio ha esaminato gli effetti della ridotta assunzione di sale in più di 3.153 partecipanti. In partecipanti con ipertensione, ogni 1.000 mg riduzione dell’apporto di sodio ha portato ad una riduzione 0,94 mmHg della pressione sistolica (23).

Un altro studio ha seguito gli adulti a rischio di sviluppare l’alta pressione sanguigna per un periodo di 10-15 anni per esaminare gli effetti a lungo termine di riduzione del sale.

Alla fine, si trovò che la riduzione dell’apporto di sodio diminuito il rischio di un evento cardiovascolare fino al 30% (24).

Sommario: noodles istantanei sono ad alto contenuto di sodio, che può essere associata con alta pressione sanguigna in individui che sono sensibili al sale.

Se lo fai godere la coppa occasionale di tagliatelle, ci sono modi per renderlo più sano.

Picking spaghetti istantanei a base di cereali integrali, per esempio, può aumentare il contenuto di fibre e aumentare sensazioni di pienezza.

Bassa sodio spaghetti istantanei sono anche disponibili e possono contribuire a ridurre l’apporto di sodio per il giorno.

Dr. McDougall di, Koyo e Lotus alimenti sono solo pochi marchi che vendono alcune varietà più sane di spaghetti istantanei.

È inoltre possibile utilizzare le spaghetti istantanei come base e top con alcuni ingredienti sani per fare un pasto più a tutto tondo.

Gettare in alcune verdure e una buona fonte di proteine ​​può migliorare il profilo nutrizionale della vostra cena noodle istantanei.

Riassunto: La scelta di spaghetti istantanei che sono più bassi di sodio o base di cereali integrali possono dare ai vostri spaghetti istantanei un aggiornamento sana. L’aggiunta di verdure e una fonte di proteine può aiutare a turno fuori.

Con moderazione, tra cui spaghetti istantanei nella vostra dieta probabilmente non sarà disponibile con tutti gli effetti negativi sulla salute.

Tuttavia, essi sono a basso contenuto di sostanze nutritive, in modo da non li usano come un fiocco nella vostra dieta.

Cosa c’è di più, il consumo frequente è legato alla scarsa qualità della dieta e un aumento del rischio di sindrome metabolica.

Nel complesso, moderare il consumo, scegliere una varietà sana e aggiungere alcune verdure e una fonte di proteine .

Di tanto in tanto godendo spaghetti istantanei va bene - a patto che si sta mantenendo una dieta altrimenti sano e ben arrotondati.