Pubblicato in 26 January 2018

Perché è Jackfruit bene per te? Nutrizione, benefici e come mangiarlo

Il jack è un frutto tropicale unico che ha aumentato in popolarità negli ultimi anni.

Ha un sapore caratteristico dolce e può essere usato per fare una grande varietà di piatti. E ‘anche molto nutriente e può avere diversi benefici per la salute.

Questo articolo discuterà i vantaggi di aggiungere jackfruit alla vostra dieta.

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Il jack è un frutto esotico coltivato nelle regioni tropicali del mondo. E ‘originaria del Sud dell’India.

Fa parte della famiglia delle Moraceae, che comprende anche fico, gelso e pane. Jackfruit ha una pelle esterna appuntita ed è verde o di colore giallo.

Un aspetto unico di jackfruit è la sua insolitamente grande dimensione. È il più grande albero da frutto in tutto il mondo e può raggiungere fino a 80 libbre (35 kg) di peso.

Jackfruit ha un sapore dolce e fruttato sottile. E ‘stato detto a piacere simile a una combinazione di frutta, tra cui mele, ananas, mango e banane.

Vegani e vegetariani usano spesso questo frutto come sostituto della carne a causa della sua struttura, che è paragonabile alla carne tagliuzzata.

Dal momento che jackfruit è in grado di resistere a climi tropicali, può essere una delle principali fonti di calorie e carboidrati alle popolazioni dei paesi in via di sviluppo che sono a rischio di morire di fame (1, 2).

Anche se jackfruit viene coltivato nelle zone tropicali, è sempre più ampiamente disponibili in altre parti del mondo, compresi gli Stati Uniti. E ‘nella stagione durante l’estate.

La parte più comunemente consumato del jackfruit è la carne, o baccelli di frutta, che sono commestibili sia quando maturo e acerba. Può essere utilizzato in piatti dolci e salati, tra cui dolci e curry. I semi sono anche sicuro da mangiare.

Riassunto Il jack è un frutto tropicale esotico con una sapore sottile dolce che viene consumato in molte parti del mondo. Può essere consumato in una varietà di modi.

Jackfruit ha un impressionante profilo nutrizionale.

Esso contiene una moderata quantità di calorie, fornendo 155 in una tazza (165 grammi) di servire. Circa il 92% delle calorie proviene da carboidrati, mentre il resto proviene da proteine e una piccola quantità di grasso ( 3 ).

Inoltre, jackfruit contiene alcune delle quasi tutti i vitamine e minerali di cui avete bisogno, nonché una discreta quantità di fibre ( 3 ).

Una tazza di frutta tagliata fornisce le seguenti sostanze nutritive ( 3 ):

  • Calorie: 155
  • Carboidrati: 40 grammi
  • Fibra: 3 grammi
  • Proteine: 3 grammi
  • Vitamina A: il 10% della RDI
  • Vitamina C: 18% della RDI
  • Riboflavina: 11% della RDI
  • Magnesio: il 15% della RDI
  • Potassio: il 14% della RDI
  • Rame: il 15% della RDI
  • Manganese: 16% della RDI

Ciò che rende jackfruit unico da altri frutti è la sua proteina contenuto. Esso fornisce più di 3 grammi di proteine per tazza, rispetto a 0-1 grammi in altri simili tipi di frutta, come mele e mango ( 3 , 4 , 5 ).

Il jack è anche ricca di diversi tipi di antiossidanti, che sono probabilmente responsabili della maggior parte dei suoi benefici per la salute (6).

Riassunto Il jack è abbastanza sani. Esso fornisce una moderata quantità di calorie, oltre a un sacco di fibre, vitamine, minerali e antiossidanti.

Jackfruit ha diverse proprietà che possono aiutare con la gestione di zucchero nel sangue.

Ha un piuttosto basso indice glicemico (IG), che è una misura di quanto velocemente la glicemia aumenta dopo aver mangiato un cibo. Questo è stato attribuito alla fibra che fornisce, che rallenta la digestione e aiuta a prevenire i picchi di zucchero nel sangue (7, 8).

Le diete che includono un sacco di cibi a basso indice glicemico hanno dimostrato di essere utile per promuovere il controllo di zucchero nel sangue (7).

Inoltre, jackfruit fornisce alcune proteine, che può aiutare a prevenire i livelli di zucchero nel sangue di salire troppo in fretta dopo un pasto (9).

In uno studio, gli adulti che hanno consumato estratto jackfruit stati trovati ad avere in modo significativo miglioramento dei livelli di zucchero nel sangue (10).

Inoltre, uno studio su topi diabetici ha scoperto che l’estratto di foglie jackfruit ha contribuito a ridurre i livelli di zucchero nel sangue a digiuno e ha fornito il controllo di zucchero nel sangue a lungo termine (11).

Questi effetti sono stati attribuiti al contenuto del jackfruit di flavonoidi antiossidanti, che sono noti per la loro capacità di promuovere i livelli di zucchero nel sangue bilanciati (12, 13).

Anche se i risultati di questi studi sono promettenti, più studi di persone che mangiano jackfruit fresco sono necessari per confermare questi potenziali benefici.

Riassunto Jackfruit ha un basso indice glicemico e fornisce alcune fibre, proteine e antiossidanti, ognuno dei quali può favorire un migliore controllo della glicemia.

Il jack è ad alto contenuto di alcuni potenti antiossidanti che forniscono vari benefici per la salute, tra cui una riduzione del rischio di diverse malattie.

Gli antiossidanti proteggono le cellule dallo stress ossidativo e l’infiammazione , che spesso il risultato di danni causati da molecole chiamate radicali liberi (14).

Ecco una panoramica degli antiossidanti che sono più abbondanti in jackfruit:

  • Vitamina C: Jackfruit contiene elevate quantità di vitamina C, che possono aiutare a prevenire l’infiammazione che può portare a malattie croniche come le malattie cardiache e il cancro ( 3 ,15).
  • Carotenoidi: I carotenoidi sono stati indicati per aiutare infiammazione inferiore e ridurre il rischio di varie malattie croniche, come diabete di tipo 2 e malattie cardiache (6, 16, 17, 18 ).
  • Flavanoni: flavanoni contengono proprietà anti-infiammatorie che possono aiutare lo zucchero nel sangue più bassa, la pressione sanguigna ei livelli di colesterolo - fattori importanti nel ridurre il rischio di diabete di tipo 2 e malattie cardiache (13, 19, 20).
Riassunto Jackfruit contiene una varietà di antiossidanti che possono essere utili per prevenire lo sviluppo di diverse malattie croniche, come le malattie cardiache e il diabete.

Il jack è detto di avere molti altri benefici per la salute che non sono state studiate in modo specifico.

  • Salute del sistema immunitario: il contenuto di Jackfruit di vitamine immunostimolanti A e C può aiutare a prevenire le malattie. Mangiare questo frutto viene anche affermato di essere utile per ridurre il rischio di infezioni virali ( 18 ).
  • Prevenire i problemi della pelle: Questo frutto fornisce diverse sostanze nutritive e antiossidanti, come la vitamina C , che possono migliorare la salute della pelle. Ci sono prove aneddotiche che mangiare può rallentare l’invecchiamento della pelle ( 18 ,21).
  • La salute del cuore: Jackfruit può avere il potenziale per ridurre il rischio di malattie cardiache grazie al suo contenuto di potassio, fibre e antiossidanti ( 18 ).

Inoltre, le radici e gli estratti sono stati utilizzati nella medicina indiana e Sri Lanka tradizionale per il trattamento di varie condizioni, tra cui l’asma, diarrea e ulcere dello stomaco, ma questi effetti non sono mai stati scientificamente provati ( 18 ,21).

Anche se questi benefici riportati non sono supportate da prove scientifiche, tra cui jackfruit nella vostra dieta è certamente la pena di provare, se si vuole migliorare la vostra salute.

Riassunto Ci sono diversi potenziali benefici per la salute di jackfruit che sono stati riportati alcuni casi, ma non sono stati dimostrati da prove scientifiche.

Anche se sicuro per la maggior parte, alcune persone possono avere bisogno di limitare o evitare jackfruit. Certe persone sono allergiche ad esso, in particolare coloro che sono allergici al polline di betulla (22).

Inoltre, grazie alla sua capacità di abbassare i livelli di zucchero nel sangue, le persone con diabete possono avere bisogno di avere i loro dosaggio dei farmaci cambiato se mangiano questo frutto su base regolare.

Tuttavia, jackfruit consumando non è mai stato segnalato per causare effetti collaterali gravi, ed è sicuro per la maggior parte delle persone a mangiare.

Sintesi Non ci sono rischi maggiori associati a mangiare frutta di Jack, con l’eccezione di individui che sono allergici ad esso.

Il jack è molto versatile e può essere mangiato crudo o cotto.

Per prepararlo, si vuole prima di tagliare a metà e togliere i baccelli di frutta gialla e semi dalla pelle e anima. Si può fare questo con un coltello o le mani.

E ‘importante notare che il bianco, parte fibrosa interna del jackfruit è incredibilmente appiccicoso, quindi potrebbe essere utile indossare guanti durante la manipolazione di esso.

Jackfruit può essere consumato normale o cucinati in piatti dolci e salati, a seconda del suo grado di maturazione. frutto acerbo in genere ha un sapore migliore in ricette salate, mentre la dolcezza del frutto maturo è grande per i dessert.

Poiché si tratta di un frutto esotico, jackfruit fresca può essere difficile imbattersi nei negozi di alimentari, soprattutto quando non è di stagione. Tuttavia, è spesso venduto in scatola , che è un’opzione conveniente.

Vegetariani e vegani usano spesso jackfruit come carne alternativa a causa della sua consistenza. Ad esempio, è possibile utilizzare la frutta in sostituzione di carne in tacos jackfruit con la cottura e poi combinandolo con verdure e condimenti.

Inoltre, è possibile integrare jackfruit in curry o minestre. Il frutto maturo ha un sapore anche grande quando aggiunto a yogurt o farina d’avena.

semi Jackfruit sono commestibili, anche. Essi possono essere arrostiti o bolliti e poi combinati con i condimenti. È anche possibile utilizzare i semi per fare hummus.

Riassunto Il jack è molto versatile. Può essere consumato crudo, cotto, matura o acerba e davvero ottima in una varietà di piatti dolci e salati.

Il jack è molto buono per voi per molte ragioni.

E ‘ad alto contenuto di sostanze nutritive e antiossidanti e può avere un certo numero di benefici per la salute, tra cui un migliore controllo di zucchero nel sangue.

Si può facilmente integrare jackfruit nella vostra dieta mangiando in chiaro o in vari piatti. Si rende un’ottima alternativa a base di carne nelle ricette vegetariane e vegane.

jackfruit fresco è più facile da trovare quando è di stagione durante i mesi estivi, ma si può trovare jackfruit in scatola nella maggior parte dei negozi di alimentari tutto l’anno.

L’aggiunta di jackfruit alla vostra dieta è la pena di provare, in quanto è molto sano e un alimento unico per sperimentare.