Pubblicato in 2 July 2018

Quali sono Kumquat Per è e come si mangiarli?

Un kumquat non è molto più grande di un chicco d’uva, ma questo frutto bite-sized si riempie la bocca con un grande scoppio di dolce-acido sapore di agrumi.

In cinese, kumquat significa “arancia d’oro”.

Essi sono stati inizialmente coltivate in Cina. Ora sono cresciuti anche in diversi altri paesi, comprese le zone più calde degli Stati Uniti, come la Florida e la California.

A differenza di altri agrumi, la buccia del kumquat è dolce e commestibile, mentre la polpa succosa è aspro.

Tale disposizione riguarda i benefici nutrizionali e sulla salute di kumquat, così come suggerimenti per mangiarli.

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Kumquat sono particolarmente notevoli per la loro alimentazione ricca di vitamina C e fibre. In realtà, si ottiene più fibra in una porzione di essi rispetto alla maggior parte di frutta fresca (1).

Una porzione da 100 grammi (circa 5 kumquat interi) contiene ( 2 ):

  • Calorie: 71
  • Carboidrati: 16 grammi
  • Proteine: 2 grammi
  • Grassi: 1 grammo
  • Fibra: 6.5 grammi
  • Vitamina A: 6% del RDI
  • Vitamina C: 73% della RDI
  • Calcio: il 6% della RDI
  • Manganese: il 7% della RDI

Kumquat forniscono anche piccole quantità di diverse vitamine B, vitamina E, ferro, magnesio, potassio, rame e zinco.

I semi commestibili e la buccia di kumquat fornire una piccola quantità di grassi omega-3 (3).

Come nel caso di altri tipi di frutta fresca, kumquat sono molto idratante. Circa l’80% del loro peso è da acqua ( 2 ).

L’alto contenuto acqua e fibre di kumquat loro una rende filling , tuttavia sono relativamente basso contenuto di calorie. Questo li rende uno spuntino grande quando si sta guardando il vostro peso.

Sommario Kumquat sono un’ottima fonte di vitamina C. Sono anche ricchi di fibre e di acqua, che li rende un alimento perdita di peso amichevole.

Kumquat sono ricchi di composti vegetali, tra cui flavonoidi, fitosteroli e oli essenziali .

Ci sono una maggiore quantità di flavonoidi in buccia commestibile del kumquat che nella polpa (4).

Alcuni dei flavonoidi del frutto hanno proprietà antiossidanti e anti-infiammatori. Questi possono aiutare a proteggere contro le malattie cardiache e il cancro (5, 6, 7).

I fitosteroli in kumquat hanno una struttura chimica simile al colesterolo, il che significa che essi possono aiutare a bloccare l’assorbimento del colesterolo nel vostro corpo. Questo può contribuire a ridurre il colesterolo nel sangue (6).

Gli oli essenziali di kumquat lasciano un profumo sulle mani e in aria. Quello più importante è il limonene, che ha azioni antiossidanti nel vostro corpo (6, 8).

Se consumato in un alimento completo, come ad esempio kumquat, i diversi flavonoidi, fitosteroli e gli oli essenziali sono pensati per interagire e avere effetti benefici sinergici (6).

Riassunto A causa bucce kumquat sono commestibili, è possibile toccare nelle loro ricche riserve di composti vegetali. Questi hanno proprietà antiossidanti, anti-infiammatori e abbassare il colesterolo.

Nella medicina popolare in alcuni paesi asiatici, il kumquat è stato utilizzato per curare raffreddori, tosse e altre infiammazioni delle vie respiratorie (5, 9, 10).

La scienza moderna dimostra che ci sono alcuni composti in kumquat che supportano il sistema immunitario.

Kumquat sono un super fonte di immuno-solidale vitamina C. Inoltre, alcuni dei composti vegetali in kumquat può anche contribuire a rafforzare il sistema immunitario (6, 9).

Gli studi sugli animali e in provetta suggeriscono che i composti vegetali kumquat possono aiutare ad attivare le cellule immunitarie chiamate cellule natural killer (9).

cellule killer naturali aiutano a difendersi da infezioni. Essi hanno anche dimostrato di distruggere le cellule tumorali (11).

Un composto in kumquat che aiuta a stimolare le cellule natural killer è un carotenoide chiamato beta-criptoxantina (9).

Un’analisi combinata dei sette grandi studi osservazionali trovato che le persone con la più alta assunzione di beta-criptoxantina avevano un rischio del 24% più basso di cancro ai polmoni. Tuttavia, la ricerca non è stata in grado di dimostrare causa ed effetto (12).

Sintesi I C e vegetali composti vitaminici in kumquat contribuire a rafforzare il sistema immunitario a combattere le infezioni e può aiutare a ridurre il rischio di alcuni tumori.

I composti vegetali in kumquat possono aiutare a combattere l’obesità e malattie associate, tra cui malattie cardiache e diabete di tipo 2.

Gli scienziati stanno testando questo nei topi utilizzando estratto di bucce kumquat. Questo estratto è particolarmente ricca di flavonoidi e neocriocitin poncirina (10).

In uno studio preliminare, i topi normopeso nutriti con una dieta ricca di grassi per otto settimane guadagnato sensibilmente più di peso rispetto ai topi dato una dieta più kumquat estratto alto contenuto di grassi o di una dieta a basso contenuto di grassi di controllo. Tutti i gruppi consumati circa la stessa quantità di calorie (10).

Ulteriori analisi hanno dimostrato che l’estratto kumquat ha aiutato a ridurre al minimo la crescita in termini di dimensioni delle cellule di grasso. La ricerca precedente suggerisce che il poncirina flavonoidi può giocare un ruolo in questo regolamento delle cellule di grasso (13).

Nella seconda parte dello stesso studio, i topi obesi nutriti con una dieta ricca di grassi per due settimane hanno avuto un aumento del 12% del peso corporeo. Ma, i topi obesi nutriti con una dieta ricca di grassi più l’estratto kumquat mantenuto il loro peso. Entrambi i gruppi consumati circa la stessa quantità di calorie (10).

In entrambe le parti dello studio, estratto di kumquat anche aiutato più basso di zucchero nel sangue a digiuno , colesterolo totale, colesterolo LDL e trigliceridi (cattivo).

Sono necessarie ulteriori ricerche, compresa la ricerca di persone. Indipendentemente da ciò, dal momento che possono essere mangiati kumquat buccia e tutto, si può facilmente attingere qualunque benefici che possono portare.

Riassunto Ricerche preliminari suggeriscono i composti vegetali in bucce kumquat può aiutare a prevenire l’aumento di peso e promuovere sani i livelli di zucchero nel sangue e livelli di colesterolo.

Kumquat sono meglio consumati per intero - non pelati. Il loro sapore dolce proviene in realtà dalla buccia, mentre il loro succo è aspro.

L’unica avvertenza è che se siete allergici alla buccia di comuni agrumi , potrebbe essere necessario passare in su kumquat.

Se il succo di crostata si spegne, si può spremere fuori prima di mangiare il frutto. Basta tagliare o mordere un’estremità della frutta e compressione.

Tuttavia, molte persone suggeriscono popping il frutto intero in bocca e mordere in, che mescola i sapori dolci e crostate.

Può anche aiutare a rotolare delicatamente il frutto tra le dita prima di mangiare. Questo aiuta a rilasciare gli oli essenziali nella buccia e mescola i sapori della dolce buccia e crostata di carne.

Inoltre, masticare bene kumquat. Quanto più a lungo li si mastica, il più dolce il sapore.

Se si vuole ammorbidire la buccia prima di mangiare i frutti, è possibile immergersi in acqua bollente per circa 20 secondi e poi sciacquare con acqua fredda. Questo non è necessario però.

Per quanto riguarda i semi di kumquat, è possibile li mangiare (anche se amaro), li sputare o scegliere se si taglia il frutto.

Sommario Kumquat sono un frutto senza fronzoli. Basta lavare loro e pop in tutta la bocca a fondere i sapori della dolce buccia e la polpa crostata.

Kumquat coltivate negli Stati Uniti sono di stagione da novembre a giugno, ma la disponibilità possono variare a seconda di dove si vive.

Se aspettate fino alla fine della stagione per cercare per loro, si può perdere.

Verificare la presenza di kumquat nei supermercati, negozi di prodotti gastronomici e negozi di alimentari asiatici. Se si vive in uno stato in cui i frutti sono cresciuti, si può anche trovare in loro mercati degli agricoltori.

La varietà più comune venduto negli Stati Uniti è il Nagami, che ha una forma ovale. La varietà Meiwa è anche popolare, ed è rotonda e un po ‘più dolce.

Se non riesci a trovare kumquat nei negozi di alimentari locali, è possibile anche ordinare on-line.

Se si riesce a trovare e li permettersi, optare per organici kumquat poiché in genere si mangia la buccia. Se organico non è disponibile, lavarli bene prima di mangiare in quanto potrebbero avere residui di pesticidi (14).

Quando si seleziona kumquat, dare loro una stretta gentile per trovare quelli che sono paffuto e ferma. Scegliete frutti che sono di colore arancione, non verde (il che potrebbe significare che sono acerbi). Passare qualsiasi con macchie molli o pelle scolorita.

Una volta che li arrivi a casa, refrigerare i frutti per un massimo di due settimane. Se si memorizzano sul piano di lavoro, che terremo solo pochi giorni.

Se si dispone di kumquat che non si può mangiare prima di andare male, considerare la possibilità di una purea di loro e conservare questo nel congelatore.

Oltre a mangiare intere, altri usi per kumquat includono:

  • Chutney, marinate e salse per la carne, pollo o pesce
  • Marmellate, marmellate e gelatine
  • Tagliata in insalata (frutta o foglia verde)
  • Affettato in panini
  • Aggiunto a ripieno
  • Cotto in pane
  • Cotto in dolci come la torta, torta o biscotti
  • Frullata o affettato per guarnizioni per dessert
  • candito
  • Contorno
  • coppe da dessert molto piccolo (quando dimezzato e scavato)
  • Affettato e immersa in acqua bollente per il tè

Ricette per queste idee si possono trovare on-line . È inoltre possibile acquistare marmellate ready-made kumquat, gelatine, salse e fette kumquat secchi.

Sommario Controlla i negozi per kumquat intorno a novembre a giugno. Li mangiano di mano, li tagliare in insalate o li usa per fare le salse, gelatine e prodotti da forno.

Il kumquat ha molto più da offrire non solo un nome coraggiosa.

Una delle cose più insolite su queste sfere bite-size è che si mangia la buccia, che è la parte dolce del frutto. Questo li rende un facile spuntino grab-and-go.

Perché si mangia la buccia, è possibile sfruttare le ricche riserve di antiossidanti e altri composti vegetali che vi si trovano.

La vitamina C e composti vegetali in kumquat possono contribuire a sostenere il sistema immunitario. Alcuni di questi possono anche aiutare a proteggere contro l’obesità, malattie cardiache, diabete di tipo 2 e alcuni tipi di cancro, anche se la ricerca è necessaria più umano.

Se non hai ancora provato kumquat, cercare per loro iniziare intorno a novembre e nei prossimi mesi. Hanno appena potrebbe diventare uno dei tuoi nuovi frutti preferiti.