Pubblicato in 10 March 2017

Che cosa è un pescatarian e che cosa mangiano?

Un pescatarian è qualcuno che aggiunge il pesce e frutti di mare a una dieta vegetariana.

Ci sono molte ragioni per le persone scelgono di rinunciare carne e pollame, ma ancora mangiano pesce.

Alcune persone scelgono di aggiungere il pesce ad una dieta vegetariana in modo che possano ottenere i benefici per la salute di una dieta più sana per il cuore di pesce a base vegetale.

Altri potrebbero essere cercando di frenare l’impatto ambientale della loro dieta. Per alcuni, potrebbe essere semplicemente una questione di gusti.

Questo articolo spiega di più sui vantaggi e gli svantaggi di una dieta pescatarian, tra esattamente ciò che fa un pescatarian e non mangia.

Più semplicemente, un pescatarian è qualcuno che non mangia carne, ma non mangia pesce .

Il termine è stato coniato pescatarian nei primi anni 1990 ed è una combinazione della parola italiana per il pesce, “pesce”, e la parola “vegetariano”. A volte è scritto “pescetarian”, ma questo significa la stessa cosa.

Nella letteratura scientifica, questa dieta è spesso descritta come “pesco-vegetariani,” ed è concentrati nello spettro del vegetarismo (1).

Con questa definizione, un pescatarian è qualcuno che sceglie di mangiare una dieta vegetariana , ma anche chi mangia pesce e frutti di mare.

Si tratta di una dieta in gran parte a base vegetale di cereali integrali, noci, legumi, produrre e grassi sani, con frutti di mare a giocare un ruolo chiave come fonte proteica principale.

Molti pescatarians mangiano anche latte e uova .

Naturalmente, proprio come le diete vegetariane possono variare ampiamente, quindi può pescatarian quelli. E ‘possibile mangiare una dieta priva di carne che è pieno di amidi trasformati, bastoni cibo spazzatura e di pesce, piuttosto che un sano a base di cibi integrali.

Sommario: Un pescatarian è una persona che segue una dieta prevalentemente vegetariana, ma anche mangia pesce e frutti di mare.

Ci sono molte ragioni persone possono scegliere di mangiare una dieta pescatarian. Qui ci sono alcuni di quelli principali.

Benefici alla salute

Ci sono molti vantaggi dimostrato di diete a base vegetale, tra cui un minore rischio di obesità e malattie croniche come le malattie cardiache e il diabete (2, 3, 4).

Secondo la ricerca, è possibile ottenere molti di questi benefici protettivi da una dieta pescatarian troppo.

Uno studio ha trovato che le donne che erano pescatarians guadagnato 2,5 minor numero di libbre (1,1 kg) ogni anno rispetto alle donne che mangiavano carne (4).

E le persone che spostato la loro dieta in una direzione più a base vegetale guadagnato la minor quantità di peso, mostrando che ridurre il consumo animale può essere buono per voi, non importa vostri modelli alimentari attuali.

Un altro studio ha concluso che pescatarians avuto un minor rischio di sviluppare il diabete al 4,8%, rispetto al onnivori al 7,6% (2).

Inoltre, un grande studio ha esaminato persone che hanno mangiato carne di rado o sono stati pescatarians. Loro avevano un rischio inferiore del 22% di morire di malattie cardiache rispetto ai normali mangiatori di carne (3).

Preoccupazioni ambientali

Allevamento di bestiame viene fornito con un elevato costo ambientale.

Secondo le Nazioni Unite, l’allevamento del bestiame contribuisce al 15% di tutte le emissioni umane fatte di carbonio ( 5 ).

Al contrario, la produzione di pesce e frutti di mare ha un impatto ambientale inferiore rispetto alla produzione di qualsiasi tipo di carne animale o formaggio ( 6 ).

Un 2014 studio ha calcolato che le diete di mangiatori di pesce causati emissioni 46% in meno di gas serra rispetto alle diete di persone che hanno mangiato almeno una porzione di carne al giorno (7).

motivi etici

L’etica può essere una ragione principale per cui la gente sceglie di andare vegetariano. Può essere una delle ragioni principali per pescatarians troppo.

Alcune delle ragioni etiche persone scelgono di non mangiare carne include (8, 9):

  • Macellazione opposto: Non vogliono uccidere gli animali per il cibo.
  • Pratiche disumane di fabbrica: Si rifiutano di sostenere allevamenti intensivi che allevano bestiame in condizioni disumane.
  • Cattive condizioni di lavoro: Si rifiutano di sostenere allevamenti intensivi che hanno condizioni precarie per i propri lavoratori.
  • Motivi umanitari: essi considerano la produzione di grano per l’alimentazione animale un uso iniquo delle risorse terrestri e quando c’è così tanto la fame nel mondo.

Eliminando gli animali terrestri dalla vostra dieta affronta alcune di queste preoccupazioni etiche. Detto questo, l’acquacoltura e la pesca eccessiva può anche essere problematico.

Di Monterey Bay Aquarium Seafood Watch programma è una risorsa eccellente per la ricerca di pesci che vengono catturati o allevati in modo etico.

Sommario: Ci sono diversi motivi la gente sceglie una dieta pescatarian, tra preoccupazioni per la salute, etica e l’ambiente.

Una tipica dieta pescatarian è soprattutto vegetariano, con l’aggiunta di frutti di mare.

Pescatarians Mangi

  • cereali e prodotti integrali
  • Legumi e dei loro prodotti, tra cui fagioli, lenticchie, tofu e hummus
  • Noci e burro di noci, arachidi e semi
  • Semi, tra cui la canapa, semi di lino e chia
  • Dairy, tra cui yogurt, latte e formaggi
  • Frutta
  • Verdure
  • Pesce e frutti di mare
  • Uova

Pescatarians Non mangiare

  • Manzo
  • pollo
  • Maiale
  • agnello
  • tacchino
  • Gioco selvaggio
Riassunto: Una dieta sana pescatarian è in gran parte costituito da alimenti minimamente trasformati vegetali, oltre a frutti di mare e, eventualmente, latticini e uova.

Ci sono molti benefici per la salute di aggiungere il pesce ad una dieta vegetariana.

Molte persone sono preoccupati che l’esclusione del tutto i prodotti animali o evitando carne animale potrebbe portare ad una bassa assunzione di alcuni nutrienti chiave (10, 11, 12).

In particolare, le vitamine B12, zinco, calcio e proteine possono essere un po ‘più difficile da ottenere su una dieta vegana (11, 13).

L’aggiunta di frutti di mare, inclusi pesci, crostacei e molluschi, per una dieta vegetariana può fornire nutrienti benefici e varietà.

Ottenere più Omega-3

Il pesce è il modo migliore per ottenere omega-3 acidi grassi (14).

Alcuni alimenti vegetali, tra noci e semi di lino, contengono acido alfa-linolenico (ALA), un tipo di omega-3 grassi. Tuttavia, questo tipo di ALA non viene facilmente convertito in acido eicosapentaenoico (EPA) e acido docosaesaenoico (DHA) nel corpo (15, 16).

DHA ed EPA hanno benefici per la salute, aiutando non solo il cuore, ma anche la funzione del cervello e l’umore ( 17 ).

Al contrario, pesce grasso, come il salmone e sardine, contiene EPA e DHA.

Potenzia la tua assunzione di proteine

Gli esseri umani devono solo circa 0,8 grammi di proteine per ogni 2,2 libbre (1 kg) di peso corporeo al giorno per mantenersi in salute. Si tratta di circa 54 grammi per una persona di 150 libbre (68 kg).

Tuttavia, molte persone preferiscono mangiare più proteine ​​di quello.

Una dieta ricca di proteine ​​può essere difficile da ottenere con proteine ​​vegetali solo, soprattutto se non si desidera carboidrati extra o grassi con la vostra proteina.

Pesce e frutti di mare offrono un’ottima fonte di proteine ​​magre.

Frutti di mare è ricco di altri nutrienti

Al di là di omega-3 e proteine, pesce è ricco di molti altri nutrienti.

Ad esempio, le ostriche sono estremamente elevati di vitamina B12, zinco e selenio. Solo uno di ostriche e 133% della RDI di vitamina B12 e il 55% del RDI per lo zinco e selenio ( 18 ).

Le cozze sono anche super ricchi di vitamina B12 e selenio, così come il manganese e il resto delle vitamine del gruppo B ( 19 ).

le varietà di pesce bianco come il merluzzo e passera non offrire molto grassi omega-3, ma sono una fonte di proteine ​​molto magra.

Ad esempio, solo 3 once di merluzzo forniscono 19 grammi di proteine e meno di un grammo di grasso. Merluzzo è anche un’ottima fonte di selenio e una buona fonte di fosforo, niacina e vitamine B6 e B12 ( 20 ).

Avrai Opzioni Extra

Essere vegetariani può essere limitante, a volte.

Mangiare fuori nei ristoranti, spesso ti lascia con una scelta non-così-sani, con piatti come la pasta di formaggio come l’opzione principale “veggie”.

Se la salute motiva, almeno parzialmente, le vostre scelte alimentari, per poi diventare pescatarian vi darà più opzioni.

E il pesce è generalmente buona, soprattutto se si ottiene al forno, alla griglia o in padella, al contrario di fritti (21).

Riassunto: L’aggiunta di frutti di mare a una dieta vegetariana si dà più opzioni ed è un buon modo per ottenere proteine, omega-3 e altri nutrienti.

Non ci sono molti svantaggi per la salute di questa dieta.

Detto questo, alcune persone possono essere più vulnerabili a un elevato consumo di pesce.

Pesci, soprattutto quelli più grandi, in grado di contenere il mercurio e altre tossine (22, 23).

Per questo motivo, la Food and Drug Administration (FDA) raccomanda che i bambini piccoli e le donne in età fertile, soprattutto in gravidanza le donne e in allattamento, dovrebbero evitare tilefish, pesce spada, squalo e sgombro (24).

Queste popolazioni dovrebbero anche limitare tonno bianco e tonno pinna gialla per una porzione palmare o meno a settimana. Lo sgombro chiaro è più basso contenuto di mercurio e va bene a mangiare 2-3 porzioni alla settimana.

Dal momento che questa dieta è prevalentemente vegetariana, è soggetta ad alcune delle altre trappole che spesso accompagnano le diete vegetariane. Per esempio, può essere facile da mangiare troppo carboidrati, soprattutto se ci si basa su un sacco di cereali trasformati.

Sommario: Ci possono essere alcuni svantaggi a mangiare una dieta pescatarian. E ‘facile da mangiare troppo carboidrati e alcuni pesci sono ad alto contenuto di mercurio.

Una dieta pescatarian può essere abbastanza in buona salute.

Cosa c’è di più, consente di evitare alcune delle questioni etiche e ambientali relative alle diete che includono la carne.

Inoltre, questo modo di mangiare offre una maggiore flessibilità e un po ‘di alimentazione supplementare rispetto ad una dieta vegetariana standard.

Nel complesso, una dieta a base vegetale con alcuni frutti di mare è una scelta sana.