Pubblicato in 17 June 2017

Popcorn Valori nutrizionali: un sano, a basso contenuto calorico snack?

Popcorn è uno dei snack sani e più popolari del mondo.

E ‘caricato con sostanze nutritive importanti e offre una varietà di benefici per la salute.

Tuttavia, a volte è preparato con grandi quantità di grassi, zucchero e sale, che possono guidare l’eccesso di cibo.

Per questo motivo, è molto importante per preparare il popcorn nel modo giusto.

Può essere sia sano eccellente o molto insalubre, a seconda di come si prepara.

Questo articolo esamina di popcorn fatti di nutrizione e gli effetti sulla salute, buoni e cattivi.

Popcorn è un particolare tipo di grano che “pop” quando esposto al calore.

Al centro di ogni kernel è una piccola quantità di acqua, che si espande quando riscaldato e causa infine il kernel esplosione.

Il pezzo più antico di popcorn è stato scoperto nel New Mexico e si dice che sia più di 5.000 anni.

Nel corso degli anni, è diventato sempre più popolare. E ‘diventato particolarmente popolare durante la Grande Depressione, perché era così a buon mercato.

Oggi circa 500 milioni di chilogrammi (1,2 miliardi di sterline) sono consumati dagli americani ogni anno, il che rende il cibo spuntino più popolare d’America in volume.

Bottom Line: Popcorn è un particolare tipo di grano che “pop” quando esposto al calore. In volume, è il cibo spuntino più popolare in America.

Molte persone non si rendono conto, ma popcorn è un alimento grano intero , il che rende naturalmente ad alto contenuto di diverse sostanze nutritive importanti.

Molti studi collegano il consumo di cereali integrali a benefici per la salute, come ha ridotto l’infiammazione e una diminuzione del rischio di malattie cardiache (1, 2, 3, 4).

Questo è il contenuto nutrizionale di 100 grammi (3,5 once) porzione di popcorn aria spuntato ( 5 ):

  • La vitamina B1 (tiamina): il 7% del RDI.
  • La vitamina B3 (Niacina): il 12% della RDI.
  • Vitamina B6 (piridossina): 8% della RDI.
  • Ferro: il 18% della RDI.
  • Magnesio: il 36% della RDI.
  • Fosforo: il 36% della RDI.
  • Potassio: il 9% del RDI.
  • Zinco: 21% della RDI.
  • Rame: il 13% della RDI.
  • Manganese: 56% della RDI.

Questo viene con un totale di 387 calorie, 13 grammi di proteine, 78 grammi di carboidrati e 5 grammi di grasso.

Questo servizio contiene anche un enorme 15 grammi di fibra, che è estremamente elevata. Lo rende uno dei mondiali migliori fonti di fibra .

Bottom Line: Popcorn è un alimento grano intero che è ad alto contenuto di sostanze nutritive importanti. Ciò include vitamine, minerali e molto elevate quantità di fibre.

I polifenoli sono antiossidanti che aiutano a proteggere le nostre cellule dai danni da radicali liberi.

Uno studio fatto presso l’Università di Scranton ha mostrato che popcorn contiene grandi quantità di polifenoli.

Polifenoli sono legati a diversi benefici per la salute. Questo include una migliore circolazione sanguigna, migliorare la salute dell’apparato digerente e una riduzione del rischio di molte malattie (6, 7 ).

Diversi studi hanno anche dimostrato che i polifenoli possono ridurre il rischio di cancro, tra cui prostata e il cancro al seno ( 8 ,9).

Bottom Line: Popcorn contiene grandi quantità di polifenoli antiossidanti. Questi sono composti vegetali che sono stati collegati a molti benefici per la salute.

Popcorn è molto ricca di fibre.

Secondo la ricerca, fibra alimentare può ridurre il rischio di molte malattie come le malattie cardiache, l’obesità e il diabete di tipo 2 (10, 11, 12 ).

Fibra può anche aiutare con la perdita di peso e promuovere la salute dell’apparato digerente (13, 14, 15).

La dose giornaliera raccomandata di fibra è di 25 grammi per le donne e 38 grammi per gli uomini. Tuttavia, la maggior parte delle persone stanno mangiando molto meno di quello.

100 grammi (3,5 once) di popcorn contengono 15 grammi di fibra, che va un lungo cammino verso soddisfare le vostre esigenze quotidiane di fibra ( 5 ).

Bottom Line: Popcorn è molto ricca di fibre, che è stato collegato a diversi benefici per la salute. Ciò include la perdita di peso e un ridotto rischio di molte malattie.

Popcorn è ricca di fibre, relativamente basso contenuto di calorie e ha una densità di energia bassa. Queste sono tutte le caratteristiche di un alimento perdita di peso amichevole .

Con 31 calorie per tazza, popcorn aria spuntato contiene molte meno calorie rispetto a molti snack popolari.

Uno studio ha confrontato i sentimenti di pienezza dopo aver mangiato popcorn e patatine fritte. Essi hanno scoperto che 15 calorie di popcorn erano come riempimento a 150 calorie di patatine fritte (16).

A causa del suo basso contenuto calorico, a bassa densità di energia, alto contenuto di fibre e una maggiore sazietà, mangiando popcorn potrebbe aiutare a mangiare meno calorie e perdere peso.

Tuttavia, la moderazione è la chiave. Anche se è molto più di riempimento di molti altri snack , può ancora essere ingrasso se si mangia troppo di esso.

Bottom Line: Popcorn è ricca di fibre, relativamente basso contenuto di calorie e ha una densità di energia bassa. Mangiare con moderazione può aiutare con la perdita di peso.

Ci sono molti modi per godere di popcorn, ma il più conveniente e più popolare tende ad essere la varietà microonde pre-confezionati.

La maggior parte delle borse a microonde sono rivestite con una sostanza chimica chiamata acido perfluoroottanoico (PFOA), che è stato associato con una varietà di problemi di salute.

Questi includono l’ADHD , a basso peso alla nascita e problemi di tiroide, solo per citarne alcuni (17, 18, 19).

Popcorn a microonde può anche contenere diacetile, che è una sostanza chimica trovata nel burro aromi artificiali.

Anche se il rischio per il pubblico in generale non è stata chiaramente identificata, studi su animali continuano a mostrare che la respirazione in diacetile può danneggiare le vie respiratorie e causare malattie polmonari (20, 21, 22).

Molte marche di popcorn a microonde sono realizzati con oli idrogenati o parzialmente idrogenati, che contengono nocivi grassi trans . Gli studi hanno collegato i grassi trans ad un aumento del rischio di malattie cardiache e di altre malattie gravi ( 23 ,24, 25).

Anche se alcune marche dicono che sono privi di queste sostanze chimiche, si può ancora voglia di evitarli perché è così facile fare il vostro proprio popcorn sano.

Bottom Line: pre-confezionati popcorn a microonde spesso contiene PFOA e diacetile, sostanze chimiche che potrebbero essere dannosi. Può anche contenere grassi trans non sani.

Nonostante tutte le qualità salutari di popcorn, il modo in cui essa è disposta può notevolmente influenzare la sua qualità nutrizionale.

Quando l’aria-spuntato, è naturalmente basso contenuto di calorie, ma alcuni tipi ready-made sono estremamente ricchi di calorie.

Ad esempio, un rapporto da CSPI scoperto che un popcorn di medie dimensioni in una popolare catena di cinema ha avuto un enorme 1.200 calorie - anche prima di factoring nel topping burrosa!

Le varietà acquistati dal cinema o negozi sono spesso affogato in grassi malsani, aromi artificiali e elevate quantità di zucchero e sale.

Questi ingredienti non solo aggiungere una notevole quantità di calorie, ma alcuni di essi possono anche essere un male per voi in altri modi.

Bottom Line: varietà popcorn in commercio preparati possono essere estremamente alto contenuto di calorie e ingredienti malsani.

Popcorn fatta sulla stufa o in un aereo-popper stanno per essere le opzioni più sane.

Ecco una semplice ricetta per fare popcorn sano:

ingredienti

  • 3 cucchiai di olio d’oliva o olio di cocco.
  • 12 tazza kernel popcorn.
  • 12 cucchiaino di sale.

Indicazioni

  1. Mettere l’olio e noccioli in una pentola capiente e coprire.
  2. Cuocere a fuoco medio-alto per circa 3 minuti o fino a quando il popping quasi ferma.
  3. Togliere dal fuoco e versare in un piatto da portata.
  4. Aggiustare di sale.

Ecco un breve video che vi mostra come fare popcorn sano eccellente in pochi minuti:

È possibile aggiungere sapore supplementare da topping con fresche erbe o spezie . Se si desidera qualcosa di dolce, provare pioviggina con burro di noci naturali o cospargendola con cannella o scaglie di cioccolato fondente .

Per un beneficio per la salute aggiunto, cospargere con lievito alimentare. lievito alimentare ha un sapore di nocciola-formaggio e contiene parecchie sostanze nutrienti importanti, tra cui proteine, fibre, vitamine del gruppo B e minerali diversi (26).

Bottom Line: il modo più sano per fare popcorn è in una macchina pentola o aria-popper. Ci sono diversi modi per aggiungere sapore senza compromettere la sua salubrità.

Popcorn è alta in vari nutrienti importanti, come le vitamine, minerali e antiossidanti polifenoli. Non solo, ma è anche incredibilmente gustoso e uno dei migliori fonti mondiali di fibra.

Alla fine della giornata, popcorn è molto sano e consumare con moderazione può anche aiutare con la perdita di peso.