Pubblicato in 9 January 2019

6 Benefici per la salute sorprendenti di patate dolci

Le patate dolci sono dolci, ortaggi a radice amidacei che sono cresciuti in tutto il mondo (1).

Essi sono disponibili in una varietà di formati e colori - tra cui arancio, bianco e viola - e sono ricchi di vitamine, minerali, antiossidanti e fibre.

Per non parlare, che forniscono una serie di benefici per la salute e sono facili da aggiungere alla vostra dieta.

Qui ci sono 6 sorprendenti benefici per la salute di patate dolci.

Le patate dolci sono una grande fonte di fibre, vitamine e minerali.

Una tazza (200 grammi) di patate dolci al forno con la pelle fornisce (2):

  • Calorie: 180
  • Carboidrati: 41,4 grammi
  • Proteine: 4 grammi
  • Grassi: 0,3 grammi
  • Fibra: 6.6 grammi
  • Vitamina A: 769% del valore giornaliero (DV)
  • Vitamina C: 65% del DV
  • Manganese: 50% del DV
  • Vitamina B6: 29% del DV
  • Potassio: il 27% del DV
  • Acido pantotenico: 18% del DV
  • Rame: il 16% del DV
  • Niacina: 15% del DV

Inoltre, le patate dolci - soprattutto le varietà arancioni e viola - sono ricchi di antiossidanti che proteggono il corpo dai radicali liberi (3, 4, 5).

I radicali liberi sono molecole instabili che possono danneggiare il DNA e di attivazione dell’infiammazione.

Danni dei radicali liberi è stato collegato a malattie croniche come il cancro, malattie cardiache, e l’invecchiamento. Quindi, mangiare alimenti ricchi di antiossidanti è bene alla salute (6, 7).

Sommario Le patate dolci sono ortaggi a radice amidacei che sono ricchi di fibre, vitamine e minerali. Sono anche ad alto contenuto di antiossidanti che proteggono il corpo dai danni dei radicali liberi e malattie croniche.

La fibra e antiossidanti nelle patate dolci sono vantaggiose per sventrare la salute.

patate dolci contengono due tipi di fibre: solubili e insolubili (8).

Il tuo corpo non può digerire entrambi i tipi. Pertanto, la fibra rimane all’interno del vostro apparato digerente e fornisce una serie di benefici per la salute gut-related.

Alcuni tipi di fibra solubile - note come fibre viscose - assorbono acqua e ammorbidire le feci. D’altra parte, non viscoso, fibre insolubili non assorbono acqua e aggiungere bulk (9).

Alcune fibre solubili e insolubili possono essere fermentati dai batteri nel colon, creando composti chiamati acidi grassi a catena corta che alimentano le cellule della mucosa intestinale e tenerli sani e forti (10, 11).

diete ricche di fibre contenenti 20-33 grammi al giorno sono stati collegati a un minor rischio di cancro al colon e movimenti intestinali più regolare (12, 13, 14).

Gli antiossidanti in patate dolci possono fornire benefici intestinali pure.

Studi in provetta hanno scoperto che gli antiossidanti in patate dolci viola favoriscono la crescita di batteri intestinali sani , compresi alcuni Bifidobacterium e Lactobacillus specie (15, 16).

Una maggiore quantità di questi tipi di batteri all’interno dell’intestino sono associati a una migliore salute intestinale e un minor rischio di malattie come la sindrome dell’intestino irritabile (IBS) e diarrea infettiva (17, 18, 19).

Riassunto Patate dolci contengono fibre e antiossidanti che promuovono la crescita dei batteri buoni dell’intestino e contribuiscono ad un intestino sano.

Patate dolci offrono vari antiossidanti, che possono aiutare a proteggere contro alcuni tipi di tumori .

Gli antociani - un gruppo di antiossidanti presenti nel patate dolci viola - sono stati trovati per rallentare la crescita di alcuni tipi di cellule tumorali in studi in provetta, comprese quelle della vescica, colon, stomaco, e della mammella (3, 20, 21).

diete Allo stesso modo, i topi alimentati ricche di patate dolci viola hanno mostrato una minore incidenza di tumore del colon in stadio precoce - suggerendo che gli antociani nelle patate possono avere un effetto protettivo (3, 22).

Estratti di patate dolci arancioni e bucce di patate dolci sono stati trovati anche per avere proprietà anti-cancro in studi in provetta (23, 24).

Tuttavia, gli studi devono ancora verificare questi effetti sugli esseri umani.

Sintesi degli animali e la ricerca in provetta suggerisce che gli antociani e altri antiossidanti presenti nel patate dolci possono proteggere contro alcuni tipi di cancro. Tuttavia, sono necessari studi sull’uomo.

Le patate dolci sono incredibilmente ricchi di beta-carotene, l’antiossidante responsabile di colore arancione brillante del vegetale.

In realtà, una tazza (200 grammi) di patate al forno arancio dolce con la pelle fornisce più di sette volte la quantità di beta-carotene che l’adulto medio ha bisogno al giorno (2).

Il beta-carotene viene convertito in vitamina A nel vostro corpo e utilizzata per formare i recettori della luce di rilevamento dentro i tuoi occhi (25, 26).

Grave carenza di vitamina A è una preoccupazione nei paesi in via di sviluppo e può portare a un particolare tipo di cecità nota come xeroftalmia. Mangiare cibi ricchi di beta-carotene, come le patate dolci a polpa arancio, può aiutare a prevenire questa condizione (27).

patate dolci viola sembrano anche avere benefici di visione.

Studi in provetta hanno scoperto che gli antociani che forniscono in grado di proteggere le cellule dai danni oculari, che può essere significativo per generale la salute degli occhi (28).

Riassunto Patate dolci sono ricche di beta-carotene e gli antociani, antiossidanti che possono aiutare a prevenire la perdita della vista e migliorare la salute degli occhi.

Il consumo di patate dolci viola può migliorare la funzione cerebrale .

Gli studi sugli animali hanno rilevato che gli antociani nelle patate dolci viola in grado di proteggere il cervello, riducendo l’infiammazione e prevenire danni dei radicali liberi (29, 30, 31).

Completando con estratto di patata dolce ricco di antocianine ha dimostrato di migliorare l’apprendimento e la memoria nei topi, forse a causa di sue proprietà antiossidanti (32, 33).

Non sono stati condotti studi per testare questi effetti sugli esseri umani, ma in generale, le diete ricche di frutta, verdura, e antiossidanti sono associati con un rischio del 13% più basso di declino mentale e demenza (34, 35).

Riassunto Gli studi sugli animali hanno dimostrato che le patate dolci possono migliorare la salute del cervello, riducendo l’infiammazione e prevenire il declino mentale. Tuttavia, rimane sconosciuto se hanno gli stessi effetti sugli esseri umani.

Patate dolci a polpa arancione sono una delle più ricche fonti naturali di beta-carotene, un composto a base vegetale che viene convertito in vitamina A nel vostro corpo (36).

La vitamina A è fondamentale per un sano sistema immunitario, e bassi livelli ematici sono stati collegati alla ridotta immunità (37, 38).

E ‘anche la chiave per mantenere sane le mucose, in particolare nel rivestimento del vostro intestino.

L’intestino è dove il vostro corpo è esposto a molti potenziali agenti patogeni che causano malattie. Pertanto, un intestino sano è una parte importante di un sistema immunitario sano.

Studi hanno dimostrato che la carenza di vitamina A aumenta infiammazione intestinale e riduce la capacità del sistema immunitario di rispondere adeguatamente alle minacce potenziali (39).

Non sono stati condotti studi per determinare se le patate dolci, in particolare, avere un effetto sul sistema immunitario, ma li mangiare regolarmente può aiutare a prevenire carenza di vitamina A (40).

Sommario Le patate dolci sono una fonte eccellente di beta-carotene, che può essere convertito in vitamina A e contribuire a sostenere il sistema immunitario e la salute dell’intestino.

Patate dolci sono molto facili da aggiungere alla vostra dieta.

Possono essere goduto con o senza la pelle e possono essere cotti, bolliti, arrosto, fritto, al vapore o pan-cotti.

I loro coppie dolcezza naturale e con molti condimenti differenti, e possono essere gustati in entrambi i piatti dolci e salati.

Alcuni modi popolari per godere di patate dolci sono:

  • Patatine fritte dolce: sbucciate, tagliate a fette sottili, e cotto o fritto.
  • Dolce patatine fritte: pelati, tagliati in cunei o bastoncini, e al forno o fritte.
  • Dolce brindisi di patate: Tagliare a fette sottili, tostato, e condita con ingredienti come burro di noci o di avocado .
  • Purè di patate dolci: pelati, bolliti, e purè con il latte e stagionatura.
  • Al forno patate dolci: intero cotto in forno fino al bivio-tender.
  • Dolce hash di patate: pelati, tagliato a dadini, e cucinato con cipolla in una padella.
  • Spiralato patate dolci: Tagliare a spirali, saltati in padella e conditi.
  • In prodotti da forno: dolce purea di patate aggiunge l’umidità senza grassi.

Preparazione patate dolci con un po ‘di grasso - come l’olio di cocco, olio di oliva, avocado o - può contribuire a rafforzare l’assorbimento del beta-carotene dal momento che è un nutriente liposolubile (41, 42).

Sebbene cottura patate dolci riduce leggermente il loro contenuto di beta-carotene, che ancora mantengono almeno il 70% di questo nutriente e sono considerati una fonte eccellente (43, 44).

Riassunto Le patate dolci sono una radice versatile che può essere preparato in molti modi.

Le patate dolci sono nutrienti ortaggi a radice che vengono in una varietà di colori.

Sono ricchi di fibre e antiossidanti, che proteggono il corpo dai danni dei radicali liberi e promuovono un intestino sano e il cervello.

Sono anche incredibilmente ricchi di beta-carotene, che viene convertito in vitamina A per sostenere una buona visione e il sistema immunitario.

Le patate dolci sono versatili e possono essere preparati sia in piatti dolci e salati, che li rende una scelta carb eccezionale per la maggior parte delle persone.