Pubblicato in 14 December 2018

Latte concentrato latte: nutrizione, calorie ed usi

latte condensato zuccherato è fatto rimuovendo la maggior parte dell’acqua di latte vaccino.

Questo processo lascia dietro di sé un liquido denso, che è poi addolcito e in scatola.

Anche se è un prodotto lattiero-caseario, zuccherato sguardi latte condensato e un sapore diverso rispetto al latte normale. E ‘più dolce, di colore più scuro e ha un spessore, consistenza cremosa.

latte condensato zuccherato ha anche una lunga conservazione, che lo rende un ingrediente popolare in piatti di tutto il mondo.

Questo articolo esamina il valore nutrizionale del latte condensato zuccherato, i suoi vantaggi, svantaggi e vari usi.

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Latte evaporato e latte condensato zuccherato sono entrambi realizzati rimuovendo poco più della metà dell’acqua di latte vaccino (1).

Per questo motivo, questi termini sono spesso usati come sinonimi - ma variano leggermente.

La differenza principale è che il latte condensato zuccherato con aggiunta di zucchero come conservante per aiutare a prolungare la conservabilità (1, 2).

D’altra parte, il latte evaporato viene pastorizzato (riscaldato a temperature elevate) per prolungare la shelf life. Come ingredienti vengono aggiunti ad esso, è possibile sostituire l’acqua che è stato rimosso e producono un liquido che assomiglia di vista nutrizionale il latte di mucca.

latte condensato zuccherato è molto più dolce di latte vaccino, anche se si sostituisce l’acqua persa.

Riassunto latte condensato zuccherato e latte evaporato sono entrambe realizzate rimuovendo poco più della metà dell’acqua del latte di mucca. Tuttavia, latte condensato zuccherato contiene zuccheri aggiunti, mentre il latte evaporato non lo fa.

Sia evaporato e latte condensato zuccherato contiene alcune presenti in natura zuccheri del latte da cui sono fatti.

Tuttavia, latte condensato zuccherato offre molto di più zucchero di latte evaporato, come alcuni si aggiunge durante la lavorazione.

Ad esempio, una singola oncia (30 ml) di latte condensato zuccherato ha poco più di 15 grammi di zucchero, mentre la stessa quantità di magro evaporato latte contiene poco più di 3 grammi ( 3 , 4 ).

Riassunto Latte condensato zuccherato ha circa cinque volte la quantità di zucchero del latte evaporato, come viene aggiunto zucchero durante la lavorazione come conservante.

Latte condensato zuccherato è ad alto contenuto di zucchero. Eppure, come ha fatto da latte vaccino , che contiene anche alcune proteine e grassi, così come una vasta gamma di vitamine e minerali.

E ‘estremamente energia-densi - a soli 2 cucchiai da tavola (1 oz o 30 ml) di latte condensato zuccherato fornire ( 3 ):

  • Calorie: 90
  • Carboidrati: 15.2 grammi
  • Grassi: 2,4 grammi
  • Proteine: 2.2 grammi
  • Calcio: 8% del valore quotidiano (DV)
  • Fosforo: il 10% della dose giornaliera di riferimento (RDI)
  • Selenio: il 7% della RDI
  • Riboflavina (B2): il 7% della RDI
  • Vitamina B12: il 4% della RDI
  • Colina: 4% della RDI
Riassunto Un’alta percentuale di latte condensato zuccherato è lo zucchero. Eppure, offre anche alcune proteine, grassi, vitamine e minerali.

Anche se alcune persone possono evitare di latte condensato zuccherato a causa dell’elevato numero di calorie che fornisce, ha alcuni vantaggi.

Lunga conservazione

L’aggiunta di zucchero nel latte condensato zuccherato significa che dura molto più a lungo rispetto al latte normale.

Può essere conservato in lattine per periodi molto lunghi senza refrigerazione - spesso fino a un anno.

Tuttavia, una volta aperto, deve essere conservato in frigorifero, e la sua durata è drasticamente ridotto a circa due settimane. Controllare sempre le istruzioni sul barattolo per massimizzare la freschezza.

Fornisce calorie in eccesso e proteine

Il suo alto contenuto calorico rende il latte condensato zuccherato un ottimo ingrediente per le persone che stanno cercando di aumentare di peso .

In realtà, fortificando la vostra farina d’avena mattina con solo 2 cucchiai da tavola (1 oncia o 30 ml) di latte condensato zuccherato aggiunge un extra di 90 calorie e 2 grammi di proteine per il vostro pasto ( 3 ).

Utilizzando il latte condensato zuccherato per aumentare il contenuto calorico può essere più vantaggioso rispetto all’utilizzo di zucchero da solo in quanto il prodotto fornisce anche proteine ​​extra, grassi e alcuni minerali delle ossa-sani come calcio e fosforo.

Sommario È possibile memorizzare latte condensato zuccherato per lungo tempo senza refrigerazione. Il suo alto contenuto di nutrienti rende anche un ottimo ingrediente per fortificare alimenti e renderli più calorie-densa, per chi ne ha bisogno.

Anche se ci sono alcuni vantaggi di utilizzare il latte condensato zuccherato, può anche venire con alcuni aspetti negativi.

Alto contenuto di calorie

L’elevato numero di calorie in un piccolo volume di latte condensato zuccherato può essere positivo o negativo, a seconda delle esigenze.

Per le persone cercando di aumentare di peso, può essere un ottimo strumento, ma per coloro che cercano di perdere peso , si può fornire calorie supplementari e inutili.

Non adatto per le persone con latte o intolleranza al lattosio

latte condensato zuccherato è costituito da latte di mucca e contiene quindi entrambe le proteine ​​del latte e lattosio.

Se si dispone di un’allergia alle proteine del latte o sono intolleranti al lattosio , allora questo prodotto non è adatto per voi.

Alcune persone con intolleranza al lattosio possono tollerare piccole quantità di lattosio diffuse per tutto il giorno (5).

Se questo è il caso per voi, nota che latte condensato zuccherato contiene più di lattosio in un volume più piccolo.

sapore insolito

Mentre alcune persone possono godere del sapore dolce unico di latte condensato zuccherato, per altre potrebbe essere sgradevole.

E ‘in genere troppo dolce per sostituire il latte normale. Pertanto, non può sempre essere usato come sostituto nelle ricette - soprattutto in piatti salati.

Riassunto zuccherato latte condensato è ad alto contenuto di calorie e inadatto per le persone con allergia alle proteine del latte vaccino o di intolleranza al lattosio. Il suo sapore dolce può essere scoraggiante per alcuni e in genere non servire come un buon sostituto per il latte normale in ricette.

Latte condensato zuccherato è utilizzato in tutto il mondo in una varietà di diversi alimenti e bevande, compresi i prodotti da forno, sformati dolce-salato e persino il caffè .

La sua texture densa e cremosa e sapore dolce lo rendono un ottimo ingrediente in dessert.

Per esempio, in Brasile, è usato per fare i tartufi tradizionali, noto come brigadeiro. Negli Stati Uniti e nel Regno Unito, è un ingrediente vitale in lime pie chiave e spesso usato in fondente.

Tutto il Sudest asiatico, latte condensato zuccherato viene aggiunto al caffè - sia caldo e freddo - per aggiungere sapore.

Si può fare il gelato, torte o anche aggiungere che a certi stufati dolce-salato e zuppe per renderli più cremoso.

Basta ricordare che potrebbe essere troppo dolce per funzionare bene nella maggior parte dei piatti salati.

Riassunto zuccherato latte condensato è un prodotto lattiero-caseario versatile calorie denso che può essere usato per fare o il sapore di una grande varietà di piatti, tra cui dolci, casseruole e anche il caffè.

latte condensato zuccherato è fatto rimuovendo la maggior parte dell’acqua di latte vaccino.

E ‘più dolce e più alto in calorie di latte evaporato, come viene aggiunto lo zucchero come conservante.

Si può aggiungere sapore ai dolci, caffè e alcuni stufati, ma non è adatto per le persone con allergia alle proteine ​​del latte o l’intolleranza al lattosio.

Se sei un fan di suo gusto unico, godono di latte condensato zuccherato tenendo il suo contenuto calorico e di zuccheri in mente.