Pubblicato in 4 March 2017

La vitamina D è nocivo Senza vitamina K?

Ottenere una quantità adeguata di vitamina D e vitamina K è essenziale per la vostra salute.

Ma alcune fonti sostengono che l’integrazione con vitamina D è dannoso se si è a basso contenuto di vitamina K.

Allora, qual è la verità? Questo articolo esamina la scienza che sta dietro tali affermazioni.

La vitamina D e vitamina K sono essenziali, liposolubili nutrienti.

Sono generalmente più abbondanti in cibi ad alto contenuto di grassi, e il loro assorbimento nella circolazione sanguigna è migliorata quando sono consumati con grasso.

Spesso chiamata la “vitamina del sole”, la vitamina D è abbondante nel pesce grasso e olio di pesce, ma è prodotto anche dalla pelle quando è esposta alla luce solare.

Una delle funzioni primarie della vitamina D’s è quello di promuovere l’assorbimento del calcio e mantenere i livelli di calcio nel sangue adeguati. Una carenza di vitamina D può causare perdita di massa ossea.

La vitamina K è trovato in verdure a foglia verde, legumi e verdure fermentate, così come in alcuni grassi, alimenti di origine animale di provenienza, come il tuorlo d’uovo, fegato e formaggio.

E ‘necessario per la coagulazione del sangue e promuove l’accumulo di calcio nelle ossa e nei denti.

Riassunto: Le vitamine D e K sono nutrienti liposolubili che svolgono un ruolo essenziale nel metabolismo del calcio del vostro corpo.

Quando si tratta di metabolismo del calcio, vitamine D e K lavorano insieme. Entrambi giocano un ruolo importante.

Il ruolo della vitamina D

Una delle principali funzioni della vitamina D è quello di mantenere i livelli di calcio adeguati nel sangue.

Ci sono due modi in cui la vitamina D può raggiungere questo obiettivo:

  • Migliorare l’assorbimento del calcio: La vitamina D aumenta l’assorbimento del calcio dal cibo che si mangia (1).
  • Prendendo calcio dalle ossa: Quando non si consumano abbastanza calcio, vitamina D mantiene i suoi livelli nel sangue attingendo fornitura di calcio principale del corpo - le ossa (2).
Il mantenimento di adeguati livelli ematici di calcio è essenziale. Mentre il calcio è meglio conosciuto per il suo ruolo nella salute delle ossa , ha molte altre funzioni vitali del corpo (3).

Durante i periodi di assunzione di calcio insufficiente, il corpo non ha altra scelta che quella di utilizzare le riserve di calcio nelle ossa, anche se questo può causare perdita di massa ossea e osteoporosi nel corso del tempo.

Il ruolo della vitamina K

Come accennato in precedenza, la vitamina D garantisce che i livelli ematici di calcio sono alti abbastanza per soddisfare le esigenze del vostro corpo.

Tuttavia, la vitamina D non controlla pienamente dove il calcio nel vostro corpo finisce. Ecco dove passi della vitamina K a.

La vitamina K regola calcio nel vostro corpo in almeno due modi:

  • Promuove la calcificazione delle ossa: vitamina K attiva osteocalcina, una proteina che promuove l’accumulo di calcio nelle ossa e denti (4).
  • Riduce calcificazione dei tessuti molli: vitamina K attiva matrice proteica GLA, che impedisce l’accumulo di calcio nei tessuti molli, come i reni ei vasi sanguigni (5, 6).

A questo punto, pochi studi umani controllati hanno studiato gli effetti di supplementi di vitamina K sulla calcificazione dei vasi sanguigni, ma ulteriori studi sono in corso (7, 8, 9).

calcificazione dei vasi sanguigni è implicato nello sviluppo di malattie croniche, come le malattie cardiache e renali (10, 11, 12).

Riassunto: Una delle funzioni principali di vitamina D’s è quello di garantire adeguati livelli di calcio nel sangue. La vitamina K promuove l’accumulo di calcio nelle ossa, riducendo al tempo stesso il suo accumulo nei tessuti molli come i vasi sanguigni.

Alcune persone sono preoccupati che un elevato apporto di vitamina D può promuovere la calcificazione dei vasi sanguigni e malattie cardiache tra coloro che sono a basso contenuto di vitamina K.

Diverse linee di prove in parte supportano questa idea:

  • Tossicità della vitamina D provoca ipercalcemia: Un sintomo di altissima vitamina D livelli (tossicità) è ipercalcemia, una condizione caratterizzata da eccessivamente elevati livelli di calcio nel sangue (13).
  • Ipercalcemia conduce alla calcificazione dei vasi sanguigni (BVC): In ipercalcemia, livelli di calcio e fosforo diventano così alta che il fosfato di calcio inizia ad accumularsi nel rivestimento dei vasi sanguigni.
  • BVC è associata con la malattia di cuore: Secondo gli esperti, calcificazione dei vasi sanguigni è una delle principali cause di malattie cardiache (14, 15).
  • La carenza di vitamina K è associata con BVC: Studi osservazionali hanno collegato bassi livelli di vitamina K ad un aumento del rischio di calcificazione dei vasi sanguigni (16).
  • Ad alte dosi di integratori di vitamina K impedito BVC negli animali: Uno studio controllato nei ratti ad alto rischio di calcificazione hanno dimostrato che un supplemento di vitamina K2 ad alto dosaggio ha impedito BVC (17).
  • Supplementi di vitamina K possono ridurre BVC negli esseri umani: Uno studio controllato nelle persone anziane ha dimostrato che l’integrazione con 500 mcg di vitamina K1 ogni giorno per tre anni ha rallentato BVC del 6% (18).
  • Alta assunzione di vitamina K possono ridurre il rischio di malattie cardiache: Le persone che ottengono elevate quantità di vitamina K2 dalla loro dieta sono ad un ridotto rischio di calcificazione dei vasi sanguigni e le malattie cardiache (19, 20, 21).

In parole povere, la tossicità della vitamina D può causare la calcificazione dei vasi sanguigni, mentre la vitamina K può aiutare a prevenire che ciò accada.

Anche se queste stringhe di prova possono sembrare abbastanza favorevole, ci sono ancora un paio di pezzi del puzzle mancanti.

Mentre estremamente alte dosi di vitamina D può portare a livelli pericolosamente alti di calcio e la calcificazione dei vasi sanguigni, non è ancora chiaro se dosi più basse di vitamina D sono nocivi a lungo termine (13, 22, 23).

Nel 2007, un nutrizionista ha proposto che alte dosi di vitamina D possono esaurire la vitamina K, causando potenzialmente carenza di vitamina K. Sono necessarie ulteriori ricerche prima che la validità di questa teoria può essere pienamente confermata (24).

Nessuna prova forte dimostra che moderate quantità di vitamina D sono nocivi, senza un adeguato apporto di vitamina K. Tuttavia, la ricerca è in corso, e l’immagine potrebbe diventare più chiaro nel prossimo futuro.

Riassunto: Gli scienziati non sanno se l’assunzione di vitamina D è dannoso quando l’assunzione di vitamina K è insufficiente. L’evidenza suggerisce che potrebbe essere una preoccupazione, ma una conclusione definitiva non può essere raggiunto a questo punto.

La vitamina K è disponibile in molte forme diverse, tradizionalmente divisi in due gruppi:

  • La vitamina K1 (fillochinone): La forma più comune di vitamina K. Si trova nelle piante, in particolare verdure a foglia verde come cavoli e spinaci.
  • La vitamina K2 (menachinone): Questa forma è molto più raro negli alimenti e si trova principalmente negli alimenti di origine animale e alimenti fermentati come il natto.

La vitamina K2 è in realtà una grande famiglia di composti, tra cui menachinone-4 (MK-4) e menachinone-7 (MK-7).

  • MK-4: Trovato in alimenti di origine animale di origine come il fegato, grasso, tuorlo d’uovo e formaggio.
  • MK-7: Formata da fermentazione batterica e si trovano in alimenti fermentati, come il natto, il miso e crauti. E ‘prodotto anche dai vostri batteri intestinali ( 25 ,26).

Le attuali raccomandazioni dietetiche non fanno distinzione tra la vitamina K1 e K2. Per le persone di età compresa tra 19 e più anziani, l’apporto adeguato è di 90 mcg per le donne e 120 mcg per gli uomini (27).

I due grafici seguenti mostrano le fonti più ricche di vitamine K1 e K2, così come gli importi questi alimenti forniscono in una porzione da 100 grammi (26, 28, 29, 30).

L’aggiunta di alcuni di questi alimenti alla vostra dieta quotidiana potrebbe aiutare a raggiungere i vostri requisiti per supplementi di vitamina K. sono anche ampiamente disponibili.

Dal momento che la vitamina K è liposolubile, consumandolo con grasso può migliorare l’assorbimento.

Per esempio, si potrebbe aggiungere un po ‘di olio per le vostre verdure a foglia verde o prendere i supplementi con un pasto che contiene grassi.

Fortunatamente, molti alimenti ricchi di vitamina K2 sono anche ricchi di grassi. Questi includono il formaggio, i tuorli d’uovo e la carne.

Non assumere dosi molto elevate di vitamina K prima di parlare con il medico, in quanto potrebbero interagire con alcuni farmaci (31).

Riassunto: La vitamina K1 è abbondante nella verde, verdure verdi, come cavoli e spinaci. La vitamina K2 si trova in alimenti di origine animale di provenienza, come il fegato, uova e formaggi, e cibi fermentati come natto.

Gli scienziati stanno ancora indagando le funzioni di vitamine D e K.

Essi non comprendere appieno come interagiscono, ma nuovi pezzi vengono gradualmente aggiunti al puzzle.

E ‘chiaro che la vitamina K avvantaggia il cuore e le ossa, ma non è chiaro se i supplementi alte dosi di vitamina D sono dannosi quando si è a basso contenuto di vitamina K.

Tuttavia, assicurarsi di ottenere una quantità adeguata di entrambi vitamina D e K dalla vostra dieta. Entrambi sono importanti.