Pubblicato in 7 August 2018

È ora possibile trovare cibo che troveremo un buon sapore Durante Chemo

cibo che è buono durante la chemioCondividi su Pinterest
Immagine tramite Mamma birra.

Non è stato fino a dopo Jennifer Teh finito la chemioterapia per la fase 3 cancro ovarico che ha notato qualcosa era fuori con la più semplice delle cose che abbiamo messo nel nostro corpo.

“L’acqua naturale ha iniziato degustare diversi”, dice Healthline . “E ‘iniziato ad avere questo sapore metallico - esattamente come se foste a leccare un cucchiaio di metallo.”

Poi, la sfumatura metallica si diffuse al cibo. “Ho usato per amare pesce al vapore, ma durante la chemio, non riuscivo nemmeno a prendere il piatto, puzzava così terribile. L’odore di pesce era così male che avevo vomitare “, dice.

I cambiamenti erano gestibile, ma l’esperienza è stata alienante. “Può essere piuttosto una lotta in cui la gente non capisce cosa si intende per perdita del gusto. Per loro, il cibo ha un sapore esattamente fine e normale “, dice Teh.

Ha imparato a cucinare, che era un buon modo per occupare il suo tempo libero e adattarsi ai suoi nuovi papille gustative. Ma anche questo era difficile, emotivo, a volte. “A volte non ottenere il gusto perfetto con la chemio papille gustative può essere gravemente deprimente”, aggiunge.

Avere i tuoi cibi preferiti improvvisamente un sapore come segatura o metallo è sorprendentemente comune tra le persone sottoposte a chemio.

Uno studio ha trovato 64 per cento di persone che ricevono il trattamento sviluppare disgeusia , il nome clinico per la distorsione nel gusto che proviene da chemio o di altre condizioni.

Ma Vandana Sheth, RD , un portavoce per l’ Accademia di Nutrizione e Dietetica che lavora con i malati di cancro sottoposti a chemioterapia nella sua pratica di Los Angeles, sarebbe anecdotally d’accordo che la maggioranza dei pazienti esperienza disgeusia.

“I cambiamenti nel senso del gusto e dell’olfatto sono effetti indesiderati comuni sperimentato da

i malati di cancro sottoposti a chemioterapia e può durare per un paio di giorni o anche mesi “, spiega Sheth.

Nuove imprese sono di supporto persone sottoposte a chemio con il cibo e le bevande che il buon gusto

Per fortuna, nel nostro mondo foodie-ossessionato, le aziende creative stanno venendo in soccorso.

Lanciato all’inizio di quest’anno nella Repubblica Ceca, mamma birra è una bevanda analcolica specificamente formulato per buon gusto di gente vivendo disgeusia.

Creato da Jana Drexlerová dopo aver subito se stessa chemioterapia per il cancro al seno nel 2011, l’imprenditore ha detto NPR è stata motivata dalla delusione per quanto tutto assaggiato come la sabbia.

Ha deciso di mettere una formula che aggirare i sapori sgradevoli di recente e non solo buon gusto di persone sottoposte a chemio, ma anche aumentare la nutrizione e migliorare la salute durante il trattamento.

Questo è il motivo per cui la mamma birra è senza alcool (che si dovrebbe evitare durante la chemio), realizzato con le mele (per aiutare a contrastare i gusti metallici), e fortificato con potassio e vitamina B (non abbiamo studi per confermare questo aiuta, ma di certo non fa male).

L’arma segreta di Beer Mamma, però, si trova in un altro gol di Drexlerová.

In un paese dove la birra è una parte cruciale della cultura, ha voluto dare alle donne di nuovo un senso di normalità nel corso di un processo che trasforma il vostro corpo e la vita in tutto tranne che normale.

Non è solo la birra che sta venendo in soccorso delle papille gustative deteriorate.

Home Care Nutrition , una società di pasto per custodi, ha lanciato la linea di cucina Vital , che offre ad alto contenuto proteico, scuote alta di nutrienti e di piatti pronti da servire che caratterizzano le aggiunte speciali come proteine alghe per dare i pasti blandi un posto più bello, palato gourmet.

Questi alimenti e bevande sono specificamente progettati per il buon gusto per i pazienti chemio. Ma possono anche aiutare le persone a trovare interesse a mangiare cibo sano.

“Cambiamenti gusto può davvero trasformare le persone a mangiare cibo a sufficienza. I pazienti possono iniziare a perdere peso e non ottenere abbastanza calorie o proteine, che sono fondamentali per sostenere il corpo durante il trattamento “, dice dietista con sede a Seattle Ginger Hultin, RDN , uno specialista di bordo certificata in oncologia nutrizione.

Avere il vostro gusto cibo una volta piacevole come carta straccia è abbastanza per fare molti difficilmente voglia di mangiare qualsiasi cosa.

I cambiamenti sono diverse per tutti, ma il rapporto più comune è il cibo degustazione metallico, dice Hultin.

Le proteine ​​come carne diventano spesso ripugnante. odori forti e sapori audaci - anche di cibo che una volta amava - può iniziare a odore e il sapore fallo, spiega.

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Ricette e immagini da Ginger Hultin di Champagne nutrizione.

3 ricette gustose se avete bocca chemio

La categoria di tariffa disgeusia-progettato è ancora nuovo ed è molto più popolare all’estero.

Oltre a Mamma Beer, Amsterdam vanta la Fondazione HungerNDThirst , un’organizzazione che aiuta le persone a trovare sollievo da disgeusia attraverso l’educazione, la ricerca, degustazioni, e lo sviluppo del prodotto.

In Inghilterra, il no-profit Life Kitchen offre corsi di cucina gratuiti presso i ristoranti intorno a Londra a persone sottoposte a chemio.

Per quelli di noi negli States, aggirando i cambiamenti di gusto tornare ai principi fondamentali.

Teh, per esempio, ha iniziato ricevendo mano pesante con le spezie. “Ho adattato ai cambiamenti del gusto provando diverse spezie che sono buoni per la salute, come il basilico, la curcuma, zenzero e pepe nero, e cercando nuovi metodi di cottura come la frittura, cottura alla griglia, la cottura, e pan-bruciante”, spiega .

Altri modi per migliorare i gusti alimentari modo

  • Mangiare con plastica invece tazze metalli o posate.
  • Provare cibi freschi o congelati, come frullati, che Hultin dice può essere rilassante e offrono un sacco di sostanze nutritive confezionati in una tazza.
  • Aggiungere le erbe, spezie, limone, lime, zucchero e sale per aiutare amp il sapore, Sheth suggerisce.
  • Optare per le proteine ​​vegetali come fagioli, lenticchie, tofu, tempeh o se la carne suona nauseante, Hultin dice.

Bisogno di qualche aiuto per iniziare? Provare una delle ricette di Hultin, piena di sapore per entrambi papille gustative chemio e nutrienti per aiutare il corpo a guarire.

Limone fresco miele di budino di tapioca

Il sapore della scorza di limone traspare attraverso la base di latte di cocco, mentre la consistenza budino può essere ancora appetitoso su giorni non si sente bene.

Prendi la ricetta!

Vegan curcuma banane mango lassi

Mango, yogurt, banana, e curcuma antinfiammatoria combinano per un delizioso drink gut-calmante.

Prendi la ricetta!

Avena Banana zenzero

“Le banane sono ricche di frutto-oligosaccaridi, che agiscono come un prebiotico e supportano batteri buoni nel sistema digestivo. E ginger lenisce notoriamente lo stomaco e fornisce un calcio di piccante a qualsiasi ricetta “, Hultin scrive .

Prendi la ricetta!


Rachael Schultz è uno scrittore freelance che si concentra principalmente sul motivo per cui i nostri corpi e cervelli funzionano il loro modo di fare e come possiamo ottimizzare sia (senza perdere la nostra sanità mentale). Ha lavorato per il personale in forma e la salute degli uomini e contribuisce regolarmente a un gran numero di pubblicazioni di salute e fitness nazionali. Lei è più appassionato di escursioni, viaggi, la consapevolezza, la cucina, e davvero, davvero un buon caffè. Si può trovare il suo lavoro a rachael-schultz.com .