Pubblicato in 14 May 2018

6 estive ricette che sono il diabete-Friendly

Trovare nuove, ricette sane da provare quando si ha il diabete può essere una sfida.

Al fine di mantenere la glicemia sotto controllo, è idealmente vuole scegliere le ricette che sono più bassi di carboidrati e alto contenuto di proteine, grassi sani e fibre.

Qui ci sono 6 ricette da provare, direttamente da nutrizionisti ed esperti di diabete.

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1. bocce cavolfiore-based

Probabilmente avete incontrato cavolfiore riso, ormai, che è una scelta basso contenuto di carboidrati ricchi di fibre bello che offre una trama di riso-come in una varietà di piatti. Si assume il sapore di ciò che voi servite con, rendendolo una base pasto incredibilmente versatile.

La ricetta: Mediterraneo cavolfiore riso ciotole con salmone norvegese

Perché funziona:

“In alternativa al riso integrale, riso cavolfiore è perfetto per i pasti ciotola di tipo”, spiega Mary Ellen Phipps , un dietista registrato che ha anche il diabete di tipo 1 . “Questo piatto è grande anche per le persone con diabete di tipo 2, grazie all’elevato contenuto di omega-3 di salmone. E con ampio proteine (dal salmone, verdure e formaggio feta), questo pasto è grande per il controllo dell’appetito etenervi soddisfatto e pieno“.

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2. Un’opzione colazione make-avanti

Tipiche opzioni per la colazione come cereali, ciambelle, muffin, e anche le barrette di cereali, spesso non sono il diabete-friendly per il loro raffinato contenuto di zucchero e amido, che può portare a livelli di zucchero nel sangue instabile.

La ricetta: asparagi Crustless e mozzarella quiche

Perché funziona:

“Le uova sono un’opzione di proteina-riempita per la prima colazione … ma cosa succede se non si dispone di tempo di sbattere loro la mattina? Questo crustless quiche di formaggio è la soluzione perfetta “, dice Nicole Villeneuve, un certificato di prevenzione del diabete stile di vita allenatore a PlateJoy . “Lasciare fuori la tradizionale torta crosta non è solo un modo per ridurre il numero di carboidrati. Inoltre lo rende facile da mettere insieme prima del tempo e riscaldare tutta la settimana “.

Inoltre, una recente ricerca suggerisce che una dieta povera di carboidrati in coppia con moderata assunzione di grassi può essere particolarmente efficace nel migliorare il controllo glicemico. Può anche aiutare le persone con diabete di diminuire il loro farmaco. “Con meno di 5 grammi di carboidrati netti (che è carboidrati totali meno fibra) e un po ‘di grasso dalla deliziosa combinazione di formaggio, questo è un ottimo modo per iniziare questo viaggio,” dice Villeneuve Healthline.

Come bonus, l’ asparago aggiunge una spinta di fibra ed è unantinfiammatorio naturale. Questo può aiutare a ridurre altre malattie croniche legate al diabete, come le malattie cardiache e l’artrite, secondo Villeneuve.

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3. insalata, tutt’altro che noiosa con i dadi

Noci aggiungere emozione e sapore alle insalate, e sono statimostrato per contribuire a ridurre lo zucchero nel sangue e livelli di insulina, che loro una splendida aggiunta a qualsiasi ricetta diabete-friendly rende.

La ricetta: cetriolo piccante e insalata di pistacchio

Perché funziona:

“Con 6 grammi di carboidrati per porzione, questa insalata è una grande aggiunta a qualsiasi pasto o uno spuntino”, dice Lori Zanini , un dietista registrato ed educatore del diabete certificata. “Inoltre, entrambi i pistacchi e cetrioli sono disponibili tutto l’anno, quindi è un modo facile per ottenere più fibre e proteine di origine vegetale. Mi piace di raccomandare pistacchi perché sono nutrienti, sono uno dei più alti di proteine tra noci spuntino, e quasi il 90 per cento del grasso dalla pistacchi sono meglio è-per-te di tipo insaturo.”

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4. corso principale A con proteine ​​di origine vegetale

Un pasto senza carne è un modo ideale per ottenere un po ‘di proteine di origine vegetale - come lenticchie - nella vostra dieta. Più,ricerca suggerisce che sostituendo alcune proteine ​​di origine animale per quelli a base vegetale può aiutare ad aumentare il controllo glicemico nelle persone con diabete.

La ricetta: Patate dolci carichi di lenticchie in umido

Perché funziona:

“Legumi (fagioli, piselli e lenticchie) hanno un indice glicemico eccezionalmente basso, in modo da aggiungere ad ogni pasto aiuta a rallentare la velocità che il glucosio del pasto viene assorbita nel flusso sanguigno”, spiega Ciro Khambatta, PhD, e Robby Barbaro di Mastering diabete .

I legumi hanno anche quello che viene chiamato il ‘effetto secondo pasto.’ Ciò significa che i loro effetti benefici sul controllo della glicemia durare per ore dopo il pasto - o anche fino al giorno dopo. “Quindi questa minestra di lenticchie non solo il gusto sorprendente, ma dovrete numeri costanti per tutto il giorno dopo si mangia”, dicono. “Non potrebbe essere meglio di così ?!”

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5. Riso fritto che è luce su carboidrati

colpi di scena salutari sul graffette asporto fanno attenersi ad una dieta del diabete-friendly molto più facile. Mentre le persone con diabete non hanno bisogno di evitare del tutto i carboidrati, le ricette che sono in equilibrio tra macronutrienti (proteine, grassi, e carboidrati) sono i migliori.

La ricetta: Shrimp riso fritto - edizione cavolfiore

Perché funziona:

“Questo pasto sano è grande per le persone che hanno il diabete, perché quando l’associazione di carboidrati ricchi di fibre con proteine, ci sarà meno impatto sulla glicemia”, osserva Haley Hughes , un dietista registrato ed educatore del diabete certificata.

“L’American Diabetes Association raccomanda di avere 2 o 3 porzioni di pesce o frutti di mare una settimana. Gambero è ricco di proteine, ha scarso effetto sulla glicemia, ed è una grande fonte di selenio, B-12, e fosforo.”Non è un fan di gamberi? Basta scambiare fuori per un’altra proteina, come il pollo, o provare un opzione vegetariana con l’aggiunta di lenticchie.

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6. A basso contenuto di zucchero dolce ossequio

Dessert non deve essere imballato con lo zucchero, che può causare sbalzi di glucosio nel sangue. E sì, il cioccolato può essere parte di una dieta sana del diabete-friendly - fintanto che goduto con moderazione, secondo l’ American Diabetes Association .

La ricetta: Flatout yogurt greco gelato panino

Perché funziona:

“Invece di godersi un gelato carichi di zucchero in una giornata calda, questo swap sano racchiude tutti lo stesso grande gusto con significativamente meno zucchero, insieme a una buona fonte di proteine e di fibre”, spiega Erin Palinski-Wade , un dietista registrato.

“La combinazione di aiuto proteine ​​e fibre per rallentare l’aumento dei livelli di glucosio nel sangue dopo i pasti ma anche di aiutare a sentirsi più soddisfatti. Il basso contenuto di grassi e calorie di questa ricetta rispetto al tradizionale panino gelato è anche perfetto per l’individuo con diabete che si concentra sulla gestione del peso “, dice Healthline.

Tempo di scavare in - senza rischiare un picco di zucchero nel sangue.


Julia è un ex editore di una rivista girato scrittore di salute e “allenatore in allenamento”. Con sede a Amsterdam, lei moto tutti i giorni e viaggia in tutto il mondo alla ricerca di sedute di sudore difficili e la migliore piatti vegetariani.