Pubblicato in 1 February 2019

Diabete e mais: Limitare dieta per il controllo della glicemia

Sì, si può mangiare mais se si ha il diabete . Il mais è una fonte di energia, vitamine, minerali e fibre. E ‘anche a basso contenuto di sodio e di grassi.

Detto questo, seguire il consiglio della American Diabetes Association. Impostare un limite giornaliero per la quantità di carboidrati che si prevede di mangiare, e tenere traccia dei carboidrati si consumano.

Un orecchio medio di cotto, giallo, mais dolce prevede:

  • calorie: 77
  • carboidrati: 17.1 grammi
  • fibra alimentare: 2,4 grammi
  • zuccheri: 2.9 grammi
  • fibra: 2,5 grammi
  • proteine: 2,9 grammi
  • grasso: 1,1 grammi

Corn fornisce anche

Come il cibo influenza di glucosio nel sangue (glicemia) è indicato dal indice glicemico (IG) . Gli alimenti con una IG 56 a 69. alimenti medie glicemico. Alimenti a basso indice glicemico punteggio inferiore a 55. Gli alimenti con un alto indice glicemico (70 e oltre) può aumentare il livello di zucchero nel sangue.

L’indice glicemico di mais è 52. Altri di GI relative includono:

  • tortilla di mais: 46
  • cornflakes: 81
  • popcorn: 65

Se hai il diabete, il vostro obiettivo sarà sugli alimenti a basso indice glicemico. Se non è possibile produrre una quantità sufficiente di insulina (un ormone che aiuta a elaborare lo zucchero nel sangue), è probabile che sia un eccesso di glucosio nel sangue.

Gli alimenti con un rilascio ad alto GI glucosio rapidamente. alimenti a basso indice glicemico tende a rilasciare il glucosio lentamente e costantemente, che è utile per mantenere la glicemia sotto controllo.

Il GI si basa su una scala da 0 a 100, con 100 essendo glucosio puro.

porzione dimensioni e carboidrati digeribili incluse nel carico glicemico (GL), oltre ad indice glicemico. Il GL di un orecchio medio di grano è 15.

UN 52 settimane di studiodei pazienti con diabete di tipo 2 hanno confrontato gli effetti di un basso contenuto di carboidrati, dieta ricca di grassi rispetto a un alto contenuto di carboidrati, dieta povera di grassi. Anche se entrambe le diete hanno migliorato i livelli medi di zucchero nel sangue, il peso e la glicemia a digiuno, la dieta low-carb eseguito molto meglio per il controllo generale del glucosio.

Secondo uno studio recente , elevato consumo di flavonoidi, come quelli trovati nel mais (sua grande gruppo di composti fenolici), riduce il rischio di malattie croniche, incluso il diabete. Lo studio ha anche indicato:

  • Un consumo moderato di amido resistente (circa 10 grammi al giorno) da mais può ridurre il glucosio e la risposta insulinica.
  • Regolare intero consumo di grano di mais migliora la salute dell’apparato digerente e può ridurre il rischio di sviluppare malattie croniche, come il diabete di tipo 2 e l’obesità.

Lo studio ha suggerito che sono necessari ulteriori studi sui composti bioattivi di mais come legati alla salute.

-Sciroppo di fruttosio è un dolcificante a base di mais. Si trovano comunemente negli alimenti trasformati. Anche se, ad alto contenuto di fruttosio sciroppo di mais non può aumentare i livelli di zucchero nel sangue tanto quanto lo zucchero normale fa, non stimola il rilascio di insulina, lasciando le persone con diabete che hanno bisogno di insulina per regolare la glicemia.

-Sciroppo di fruttosio può anche portare a resistenza alla leptina . Secondo il Journal of Endocrinology , l’ormone leptina innesca sazietà, lasciando che il vostro cervello sa che il corpo non ha bisogno di mangiare e di bruciare calorie ad un tasso normale.

Mangiare mais ha alcuni vantaggi, ma è importante capire come il suo alto livello di carboidrati può aumentare la glicemia e l’impatto come gestire il diabete.

Anche se non tutti con il diabete reagisce allo stesso modo a certi alimenti, seguendo linee guida dietetiche e monitoraggio ciò che si mangia può aiutare.

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