Pubblicato in 31 May 2016

Che cosa si dovrebbe sapere su di latte e da reflusso acido

Avete esperienza reflusso acido dopo aver mangiato alcuni pasti o alimenti? Il reflusso può avere una specifica di collegamento dietetico .

Se siete intolleranti al lattosio , per esempio, si può sperimentare una vasta gamma di sintomi digestivi, tra cui il bruciore di stomaco .

Di solito, evitando gli alimenti che contengono lattosio è sufficiente per alleviare i sintomi. È importante notare, però, che l’intolleranza al lattosio non causa direttamente bruciore di stomaco o reflusso acido. Sono gli altri sintomi che possono o non possono aggravare il reflusso.

UN Studio pubblicato nel 2011valutato il rapporto tra il latte di mucca e reflusso acido. 81 bambini con segni e sintomi di reflusso acido sono stati arruolati in questo studio. Tutti i soggetti hanno ricevuto un farmaco chiamato omeprazolo per ridurre l’acidità di stomaco per quattro settimane. Anche con il farmaco, 27 di questi partecipanti ancora sperimentato i sintomi.

I ricercatori hanno quindi eliminato latticini dalla loro dieta. Il risultato? Tutti i 27 partecipanti hanno mostrato un significativo miglioramento dei sintomi. I ricercatori hanno concluso che allergia al latte e malattia da reflusso gastroesofageo (GERD) sono collegati.

Professionisti

  • Alcuni prodotti lattiero-caseari contengono probiotici.
  • I probiotici possono aiutare nella digestione.
  • Dairy è una buona fonte di calcio.

Non rinunciare latticini appena ancora. Se non siete allergici o sensibili ai prodotti lattiero-caseari, o che hanno intolleranza al lattosio, ci può essere qualche beneficio per l’aggiunta di prodotti lattiero-caseari come lo yogurt alla vostra dieta. Molti yogurt contengono probiotici o batteri “buoni” che possono migliorare la salute intestinale. I probiotici possono anche aiutare con la digestione.

I probiotici hanno dimostrato di aiutare con le seguenti condizioni:

Ulteriori studi sono necessari per valutare appieno i probiotici ei loro potenziali effetti positivi sul reflusso acido. Chiedete al vostro medico se mangiare yogurt o l’assunzione di integratori probiotici possono aiutare con i sintomi di reflusso.

In generale, i prodotti lattiero-caseari sono anche una buona fonte di calcio e vitamina D, se questi benefici non possono superare il potenziale aumento dei sintomi.

Molte persone possono consumare prodotti lattiero-caseari senza avere effetti collaterali negativi. Tuttavia, un numero crescente di persone in tutto il mondo intolleranze e le allergie di esperienza ad una vasta gamma di alimenti, tra cui prodotti lattiero-caseari.

Allergia al latte , più comune nei bambini, ma ancora presenti negli adulti, può portare gravi effetti collaterali di là di reflusso acido. Se si sospetta o il vostro bambino ha un’allergia al latte, si dovrebbe consultare immediatamente un medico. Una grave reazione allergica ai latticini può portare a anafilassi .

I sintomi di anafilassi comprendono:

  • rash cutaneo e orticaria
  • gonfiore delle labbra, della lingua o della gola
  • respirazione difficoltosa
  • dispnea
  • vertigini
  • svenimenti
  • mal di stomaco
  • vomito
  • diarrea

Se si pensa casearia contribuisce al reflusso acido, l’eliminazione è il primo passo. Nel corso del tempo, si potrebbe scoprire che si hanno meno voglia di prodotti caseari in genere. Si può anche provare un sostituto lattiero-casearia . In questi giorni, è possibile trovare un’alternativa per la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari sul mercato.

Mentre molti di questi sostituti sono spesso molto elaborati, con una lunga lista di ingredienti, sono di solito a base di noci o di altro materiale vegetale e possono fornire i benefici aggiuntivi di fibre, grassi vegetali, e meno grassi animali.

Si possono trovare alternative per la maggior parte dei prodotti lattiero-caseari nei negozi di alimenti naturali o nella sezione salute alimentare di molti negozi di alimentari. Assicuratevi di controllare attentamente le etichette. La maggior parte dei sostituti sono costituiti da una base di:

Alcune marche popolari includono:

Molte catene di negozi di alimentari sono ora facendo le proprie versioni di latte nondairy e altri alimenti, anche.

La maggior parte dei sostituti del latte, in particolare latte pianura, può essere utilizzato in un rapporto 1: 1 durante la cottura. versioni senza zucchero tendono ad essere il più neutrale per il sapore. Per gli altri prodotti lattiero-caseari, imparando le corde vuole solo un po tentativi ed errori.

Qui ci sono alcuni ingredienti latticini comuni e come crearli da alternative non caseari.

  • Burro di latte. Aggiungere un cucchiaio di aceto per una tazza di latte di soia o di un’altra alternativa.
  • Ricotta. Sbriciolate e ferma la stagione tofu.
  • Latte evaporato. Fate bollire il latte nondairy sul fuoco fino a quando è ridotto del 60 per cento.
  • Latte condensato dolcificato. Mescolare una tazza di latte evaporato nondairy con 1 14 tazze di zucchero.
  • Crema pesante. Utilizzare pieno di grassi del latte di cocco in un rapporto 1: 1.
  • Formaggio Parmigiano. Utilizzare il lievito nutrizionale come 1: 1 di sostituzione.

Tenere un diario alimentare può essere un buon modo per determinare se il latte sta causando o peggioramento i sintomi di reflusso. Se si vede un link, provare a eliminare gli alimenti che contengono prodotti lattiero-caseari (formaggi, yogurt, burro, latte e sottoprodotti latte) dalla vostra dieta per vedere se il reflusso migliora. Incontro con un dietista può anche aiutare con i cambiamenti di dieta o l’eliminazione latticini.

Consulta il medico se il vostro reflusso acido accade più di due volte alla settimana per un periodo prolungato. Se cambiare la vostra dieta non funziona, si rivolga al medico circa le opzioni di trattamento. Possono lavorare con voi per determinare il miglior piano di trattamento per voi.