E ‘ben noto che una cattiva alimentazione, inattività e l’obesità sono tutti associati con diabete di tipo 2 . Alcune persone pensano che la quantità di sodio che si consumano anche un ruolo. Ma in realtà, mangiare troppo sodio non causa direttamente il diabete.
Il rapporto tra il sale e il diabete è più complessa.
Il sodio è responsabile del controllo l’equilibrio dei fluidi nel vostro corpo e aiuta a mantenere un volume di sangue normale e la pressione sanguigna. Consumare troppo sale può aumentare la pressione sanguigna, con conseguente ritenzione di liquidi. Questo può causare gonfiore ai piedi e altri problemi di salute che sono molto dannosi per le persone con diabete.
Se avete il diabete o pre-diabete , la quantità di sodio che si consumano può peggiorare la sua condizione causando ipertensione (pressione alta). Quelli con diabete o pre-diabete sono a un maggiore rischio di alta pressione sanguigna, che può rendere una persona più suscettibile a malattie cardiache, ictus e malattie renali.
Mentre molti alimenti naturali contengono sale, la maggior parte degli americani consumano sodio attraverso sale da tavola, che viene aggiunto durante la cottura o la trasformazione. L’americano medio consuma 5 o più cucchiaini di sale al giorno, che è circa 20 volte più sale che ciò che è necessario per il corpo.
I cibi salati sono quelli che sono trattati o scatola. Alimenti venduti nei ristoranti o fast food tendono anche ad essere molto salato. Qui ci sono alcuni alimenti comuni ad alto contenuto di sodio:
- a base di carne, pesce o pollame che è stata curata, in scatola, salato o affumicato, tra cui: pancetta, salumi, prosciutto, wurstel, salsiccia, sardine, caviale e acciughe
- cene congelate e carni impanati, tra cui pizza, burritos, e crocchette di pollo
- i pasti in scatola, tra cui fagioli, peperoncino, ravioli, minestre, e spam
- noccioline salate
- verdure in scatola, scorte, e brodi con sale aggiunto
- cubi Boullion e miscele minestra in polvere
- burro di latte
- formaggi, creme di formaggio, formaggio e salse
- fiocchi di latte
- pane salato-top e panini
- auto-aumento di farina, biscotti, pancake e waffle mix, e pane veloce
- cracker salati, pizza e crostini
- trasformati, miscele confezionati per purè di patate, riso, pasta, patate fritte, tater, patate gratinate, e ripieno
- succhi di verdura in scatola
- sottaceti e sottaceti, olive, e crauti
- verdure preparate con pancetta, prosciutto o carne di maiale salata
- la pasta premade, salse di pomodoro, e salsa
- miscele di ramen stagionati
- salsa di soia, sale e spezie, condimenti per insalate e marinate
- burro salato, margarina, o spread vegan
- torte e budini istantanei
- grandi quantità di senape e ketchup
- acqua addolcita
Se hai il diabete di tipo 2, è importante per regolare l’apporto di sale. Tenerlo a meno di 2.300 milligrammi (mg) al giorno. Le persone con ipertensione dovrebbero consumare meno di 1.500 mg al giorno.
Quando lo shopping per il cibo o mangiare fuori, è importante leggere le etichette e menu. Per legge, le aziende alimentari sono tenuti a mettere i conteggi di sodio sulle etichette, e molti ristoranti lo fanno nei loro menu.
Cercare alimenti basso contenuto di sodio , che sono alimenti contenenti 140 mg di sale per porzione o meno. Ci sono anche molti alimenti senza sodio là fuori per sostituire quelli che si consumano che contengono un sacco di sale. Alcuni esempi includono le verdure in scatola non salati, patatine senza sale e torte di riso, succhi di frutta e senza sale.
Alcune buone alternative a basso contenuto di sodio ai cibi ad alto contenuto di sodio sopra elencati comprendono:
- carni, pollame, e pesce che sono freschi o congelati senza additivi
- uova e sostituti delle uova, senza additivi
- burro di arachidi basso contenuto di sodio
- piselli e fagioli secchi (in alternativa a scatola)
- basso contenuto di sodio conserve di pesce
- drenato, acqua o olio di pesce in scatola ricco o pollame
- gelati, latte di ghiaccio, latte, yogurt e
- formaggi a basso contenuto di sodio, crema di formaggio, ricotta e mozzarella
- non salato pane, ciambelle, e rotoli
- muffin e maggior parte dei cereali
- tutto il riso e la pasta, se non si aggiunge il sale durante la cottura
- mais o farina tortillas e tagliatelle basso contenuto di sodio
- cracker basso contenuto di sodio e grissini
- non salati popcorn, patatine, salatini e
- verdure fresche o surgelate, senza salsa
- basso contenuto di sodio verdure in scatola, salse e succhi di frutta
- patate fresche e prodotti di patate non salati come patatine fritte
- basso contenuto di sale o succhi di frutta e verdura non salate
- secca, fresco, congelato e frutta sciroppata
- basso contenuto di sodio scatola e minestre in polvere, brodi, e bouillon
- zuppa casalinga, senza aggiunta di sale
- aceto
- non salato burro, margarina, o la diffusione vegan
- oli vegetali, e basso contenuto di sodio salse e condimenti per insalata
- Maionese
- dolci fatti senza sale
Ma essere consapevoli che molti alimenti etichettati “senza sodio” e “basso sodio” contengono elevate quantità di potassio sostituti del sale. Se siete su una dieta a basso contenuto di potassio, si dovrebbe verificare con il proprio medico prima prima di mangiare tali alimenti.
E molti alimenti a basso contenuto di sodio possono anche essere ricchi di carboidrati come zuccheri e grassi, che molte persone con pre-diabete e diabete dovrebbero evitare in modo da non peggiorare la loro condizione.
Alimenti contenenti 400 mg o più di sale sono considerati alimenti ad alto contenuto di sodio. Quando si è spesa, cercare la parola di sodio, ma anche “salamoia” e “glutammato monosodico.” Evitare questi alimenti.
Durante la cottura, è possibile ridurre l’apporto di sodio per essere creativi con la vostra cucina. Mangiare a casa più spesso, perché è più difficile da controllare la quantità di sale nei cibi preparati acquistati fuori casa. E provare a cucinare da zero, senza essere trasformati solito contengono meno sodio rispetto a quelli che sono parzialmente o completamente preparati preparati.
Sostituire il sale normalmente usereste per la cottura con altri tipi di spezie che non contengono sale. Alcune alternative saporite includono:
Assicuratevi di controllare che le spezie e spezie mescola si acquista non contengono sale in eccesso. E non usare acqua addolcita per bere o cucinare, in quanto contiene sale aggiunto.
Infine, essere proattivi togliendo la saliera dalla tavola dove si mangia.
Il sodio non può causare il diabete, ma può influenzare notevolmente la salute delle persone con pre-diabete e diabete. Se siete preoccupati per il consumo di sale, si rivolga al medico di ridurre la quantità di sale nella dieta.
Se avete problemi a farlo da soli, può essere utile per chiedere l’aiuto di un nutrizionista che può guidare nelle vostre decisioni alimentari.