Pubblicato in 30 January 2019

Decodificare il mondo di Nut Latti con questa guida

Anche se non è necessario per motivi di salute, si può avere dilettato nel mondo dei latti dado.

Una volta pensato per essere per lo più per la folla “muesli” intolleranti al lattosio e, queste alternative latte, a volte chiamato mylks, hanno preso negozi di alimentari e negozi di caffè dalla tempesta.

Ricerche di mercato dimostrano che il latte non caseari le vendite sono aumentate di un enorme 61 per cento 2013-2018.

Anche se nutrizionalmente un prodotto molto diverso da quello del latte vaccino , latte di noce offrono una serie di benefici per la salute che li rendono un’opzione attraente.

In questa guida, esploreremo alcuni dei pro e dei contro di latti dado, prendiamo uno sguardo a come varietà diverse confrontare, e pesano in su quali sono più sani.

Anche se latti dado non offrono il contenuto proteico di prodotti lattiero-caseari tradizionali, vantano un sacco di nutrizione dei loro propri.

Oncia per oncia, latti dado avere calorie quasi universalmente inferiore a latte vaccino, e molti di loro hanno almeno tanto (o più) di calcio e vitamina D. latti molti noce contengono anche fibre, un nutriente non troverete nel latte vaccino .

Sono anche, naturalmente, vegan, e - a meno che non si dispone di un’allergia alle noci, naturalmente - del tutto allergici.

Inoltre, per coloro che cercano di ridurre il carboidrati, latte di noce sono un gioco da ragazzi. La maggior parte delle marche contengono solo 1 o 2 grammi di carboidrati per tazza, rispetto ai 12 grammi in 1 tazza di latte di mucca.

Per l’uso in alimenti e ricette comuni, latti dado offrono una grande versatilità. Cuochi a casa spesso può usarli con un rapporto uno-a-uno al latte vaccino in muffin, pane, budini, e salse, con un impatto minimo sul sapore.

E latti dado neutro al gusto di fare una scelta più leggera di cereali o il caffè del mattino.

Anche se offrono molti vantaggi, latti dado non sono un alimento perfetto.

Una delle principali preoccupazioni è il loro impatto ambientale. Ci vogliono 3,2 litri d’acqua per produrre un solo mandorla (che significa 10 mandorle = 32 galloni), che porta molti critici per chiamare latte di mandorla una scelta insostenibile.

Inoltre, molti latti dado contengono riempitivi con una reputazione controversi, come carragenina o gomma guar . E latti dado potrebbe semplicemente essere troppo costoso per molti consumatori, con punti di prezzo di gran lunga superiore rispetto al latte di mucca.

Eppure, con numerose opzioni ora comunemente disponibili, c’è un sacco di spazio per la sperimentazione per trovare la vostra alternativa latticini preferito. Ecco un’istantanea di come diverse varietà di latti dado all’altezza.

Condividi su Pinterest

Per ulteriore ripartizione di valore nutritivo, ecco una tabella a portata di mano.

Per riferimento, 1 tazza di latte 2 per cento di mucca contiene 120 calorie, 5 grammi di grasso, 8 grammi di proteine ​​e 12 grammi di carboidrati.

latte dado (1 tazza) calorie Grasso Proteina Carboidrati
Latte di mandorla 30-40 cal 2,5 g 1 g 1 g
latte anacardio 25 cal 2 g meno di 1 g 1 g
latte noce di macadamia 50-70 cal 4-5 g 1 g 1 g
latte Nocciola 70-100 cal 4-9 g 3 g 1 g
latte Noce 120 cal 11 g 3 g 1 g
il latte di arachidi 150 cal 11 g 6 g 6 g

Con tutte queste informazioni, ci si potrebbe chiedere: Qual è il latte noce sano?

Ci sono molti modi per misurare la salubrità degli alimenti, e ciascuno dei latti dado di cui sopra soddisfa diverse esigenze nutrizionali.

Per profilo generale di nutrizione, tuttavia, latte di mandorla e latte anacardi top nostra lista.

In un pacchetto estremamente basso contenuto calorico, una tazza di ogni contiene circa il 25 al 50 per cento del calcio della vostra giornata e il 25 per cento della vostra vitamina quotidiana D. Sia anche imballare una buona dose di vitamina E: il 50 per cento del valore giornaliero nel latte anacardi e 20 per cento nel latte di mandorla.

Anche se anacardi e latte di mandorla sono entrambi a basso contenuto di proteine, molti esperti di salute credono americani ottenere più che sufficiente di questa macro nella nostra dieta. Così, per la maggior parte di noi, lesinare sulla proteina in un latte di noce, non dovrebbe essere un problema.

D’altra parte, se avete esigenze dietetiche specifiche, come la richiesta di proteine ​​extra o calorie superiori alla media, un altro latte dado potrebbe essere migliore per voi.

E se siete allergici alle arachidi o noci, purtroppo, avrete bisogno di stare lontano da tutti latti dado. Provare con un soia, noce di cocco, la canapa o il latte, invece.

Se alcuni latti dado non sono disponibili in cui si vive, o se siete un curioso cuoco, si potrebbe provare a fare il proprio. Una versione fai da te del vostro preferito che si potrebbe risparmiare denaro - e non può essere così difficile come si pensa.

Dopo tutto, in generale, latti dado vengono effettuate dal semplice processo di immersione in acqua noci, poi tendendo.

Dai un’occhiata a queste how-to guide per fare latti dado a casa:

Non in fai da te? Scelte abbondano per latti dado in commercio preparati, come probabilmente avete notato al vostro supermercato locale.

Qui ci sono un paio di prime scelte:

Latte di mandorla: Prova Califia aziende biologiche Almond Homestyle Nutmilk o semplice verità non zuccherato latte di mandorle

Latte anacardi: Prova Seta non zuccherato anacardio latte o Forager Progetto Cashewmilk Organic

Il latte di noce di macadamia: Prova Milkadamia non zuccherato Macadamia Latte o Suncoast oro Macadamia Latte

Latte Nocciola: Cercate Pacific Foods nocciola non zuccherato originale a base vegetale bevande o Elmhurst 1925 munto Nocciole

Noce di latte: Prova Elmhurst munto noci o Mariani Walnutmilk

Latte di arachidi: Prova Elmhurst 1925 Milked Peanuts nel regolare e cioccolato

Come sempre, basta ricordarsi di controllare le etichette nutrizionali e leggere le liste degli ingredienti, come vi piace queste calorie “mylk” bevande inferiori.


Sarah Garone, NDTR, è un nutrizionista, scrittore di salute freelance e blogger cibo. Vive con il marito e tre figli a Mesa, in Arizona. Trova la sua condivisione con i piedi per terra, la salute e la nutrizione informazioni e (soprattutto) ricette sane in una lettera d’amore al cibo .