Se si dispone di intossicazione alimentare , forse vi starete chiedendo quando si sta andando a sentirsi meglio. Ma non c’è solo una risposta, perché ci sono tanti tipi diversi di intossicazione alimentare.
Secondo la US Food and Drug Administration (FDA),
Continua a leggere per saperne di più su come intossicazione alimentare a lungo dura, quali sono i sintomi, e quando rivolgersi al medico.
Ci sono più di
- quale sostanza causato la contaminazione
- quanto di esso si ingerito
- la gravità dei sintomi
Nella maggior parte dei casi, le persone a recuperare entro un giorno o due senza aver bisogno di cure mediche.
Intossicazione alimentare può accadere quando si mangia o bere qualcosa di contaminato da uno dei seguenti:
- batteri
- virus
- parassiti
- sostanze chimiche
- metalli
La maggior parte del tempo, intossicazione alimentare è una malattia del vostro stomaco e l’intestino. Ma può interessare altri organi, anche.
Queste sono le cause più comuni di intossicazione alimentare negli Stati Uniti, insieme con i cibi ad essi associati:
| Causa della malattia | alimenti associati |
| salmonella | carne cruda e poco cotta e pollame, uova, latticini non pastorizzati, frutta cruda e verdure crude |
| E. coli | cruda e cotta manzo, latte non pastorizzato o succo di frutta, verdure crude, e l’acqua contaminata |
| listeria | Crudo, prodotti lattiero-caseari non pastorizzati, carni lavorate, e pollame |
| norovirus | prodotti crudo e crostacei |
| campylobacter | prodotti lattiero-caseari non pastorizzati, carne cruda e poco cotta e pollame, e l’acqua contaminata |
| Clostridium perfringens | manzo, pollame, sugo, piatti pronti e alimenti secchi |
Il tempo che intercorre tra cibo quando si ingeriscono contaminati e sintomi prima esperienza può essere ovunque da sotto
Ad esempio, i sintomi di un’infezione batterica legate al maiale crudi (yersiniosi), possono comparire fra
Ma in media, i sintomi di intossicazione alimentare iniziano entro due a sei ore dopo il consumo di alimenti contaminati.
I sintomi di intossicazione alimentare variano in base al tipo di contaminante. La maggior parte delle persone sperimentano una combinazione dei seguenti elementi:
I sintomi che si verificano meno frequentemente includono:
- disidratazione
- diarrea contenente sangue o muco
- dolori muscolari
- pizzicore
- eruzione cutanea
- visione sfocata
- visione doppia
Se si sono vomito o di diarrea, la preoccupazione più urgente è la disidratazione. Ma si consiglia di evitare il cibo e liquidi per un paio d’ore. Non appena si è in grado, cominciare a prendere piccoli sorsi di acqua o succhiare cubetti di ghiaccio.
Inoltre l’acqua, si consiglia inoltre di bere una soluzione reidratante. Queste soluzioni aiutano sostituire gli elettroliti , che sono i minerali nel vostro corpo fluido che conducono l’elettricità. Sono necessari per il vostro corpo a funzionare.
Le soluzioni reidratanti sono particolarmente utili per:
- bambini
- adulti più anziani
- le persone che hanno un sistema immunitario compromesso
- persone che hanno una malattia cronica
Quando si può mangiare cibi solidi, iniziare con piccole quantità di cibi leggeri che includono:
- cracker
- riso
- crostini
- cereale
- banane
Si dovrebbe evitare di:
- bevande gassate
- caffeina
- latticini
- cibi grassi
- cibi eccessivamente dolce
- alcool
E non dimenticare di prendere facilmente e ottenere molto di riposo fino a quando i sintomi regrediscono.
Si consiglia di contattare il vostro medico quando i primi sintomi esperienza se:
- sono di età superiore a 60 anni di età
- sono un neonato o bambino
- sono incinta
- hanno un sistema immunitario indebolito
- avere una condizione di salute cronica come il diabete o malattie renali
Se stai prendendo diuretici e sviluppare intossicazione alimentare, chiamare il medico e chiedere se è sicuro di smettere di usarli.
In generale, si dovrebbe vedere un medico se si dispone di uno qualsiasi dei seguenti sintomi:
- diarrea che dura più di due giorni, o 24 ore in un neonato o un bambino
- segni di disidratazione, tra sete eccessiva, secchezza delle fauci, riduzione della minzione, sensazione di testa vuota, o debolezza
- sgabello sanguinante, nero, o piena di pus
- sanguinosa vomito
- una febbre di 101.5 F (38,6 ° C) o superiore negli adulti, 100,4 F (38 ° C) per i bambini
- visione offuscata
- formicolio alle braccia
- debolezza muscolare
È possibile evitare intossicazioni alimentari in casa, seguendo i principi fondamentali della sicurezza alimentare:
Pulito
- Lavarsi le mani con acqua calda e sapone per almeno 20 secondi prima e dopo la manipolazione degli alimenti.
- Lavarsi le mani dopo aver toccato carne cruda, o andare alla toilette, o di essere in mezzo alla gente che sono malati.
- tavole Lavare taglio, stoviglie, posate e contatori con acqua calda e sapone.
- Lavare frutta e verdura, anche se si sta andando a pelarle.
Separato
- carne cruda, pollame e pesce non dovrebbero mai condividere un piatto con altri alimenti.
- Usare taglieri separati e coltelli per la carne, pollame, pesce e uova.
- Dopo marinare la carne o pollame, non utilizzare la marinata restante senza prima bollire.
cucinare
- Batteri si moltiplicano rapidamente a temperature comprese tra 40 F (4 ° C) e 140 ° F (60 ° C). È per questo che si vuole mantenere l’alimento di sopra o al di sotto di tale intervallo di temperatura.
-
Utilizzare un termometro di carne durante la cottura. Carne, pesce e pollame devono essere cotti ad almeno la temperatura minima raccomandata dal
FDA .
Freddo
- Mettete in frigo o congelare gli alimenti deperibili nel giro di due ore.
- Alimenti surgelati devono essere scongelati nel frigorifero, forno a microonde, o sotto l’acqua fredda.
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