Pubblicato in 8 February 2018

Questo Nutrizionista ci sorprende con un Red Velvet Cupcake cuore sano

Spostati, rosso miscele di torta di velluto e coloranti - giorno di San Valentino, stiamo facendo il cuore saltare un battito con le barbabietole. Dopo tutto, dicono lo stomaco è la strada per il cuore, e in questo caso, è proprio vero!

Dal momento che sono un dietista, la gente ha preso piede che il mio partito ossequi sono tenuti ad avere un vegetale nascosta da qualche parte. E ho imparato il trucco per incorporare le barbabietole in dolcetti o altri prodotti da forno come biscotti, frittelle e biscotti: polvere di barbabietola!

Fatto da terra, barbabietole secche, polvere di barbabietola contiene ancora le potenti sostanze nutritive e antiossidanti di tutta vegetale. E ‘anche senza glutine e una grande alternativa per i coloranti alimentari artificiali rosse. Mamme che vogliono variare fino fonti di nutrizione dei loro bambini possono facilmente aggiungere una porzione di questa polvere funzionale in zuppe e prodotti da forno, tra cui dolci.

Qui ci sono un paio di altri motivi per cui semplicemente non può “barbabietola” i benefici si trovano in barbabietole.

1. Barbabietole aiutano mantenere la pressione sanguigna sotto controllo

Secondo l’American Heart Association, quasi la metà degli adulti americani hanno la pressione alta - una statistica impressionante, tanto più che la pressione alta è un precursore di altre malattie, tra cui l’insufficienza cardiaca. Combattere il rischio con l’aggiunta di barbabietole, che contengono una quantità elevata di nitrati.

Nitrati vengono convertiti in ossido nitrico nel corpo. Questa è una molecola che rilassa e dilata i vasi sanguigni, consentendo più sangue di fluire liberamente attraverso di loro, chemantienela pressione sanguigna di ottenere alta. L’ossido nitrico aiuta anche l’ossigeno uso del corpo in modo più efficiente.

In uno studia, 20 adulti più anziani con insufficienza cardiaca hanno bevuto succo di barbabietola al giorno per una settimana, in aggiunta alla loro dieta. I ricercatori hanno trovato i partecipanti allo studio hanno avuto una riduzione della loro pressione sanguigna.

2. Barbabietole stimolare il sistema immunitario

Le barbabietole sono ricchi di vitamina C, vitamina che tutti noi rivolgiamo al al primo segno di un raffreddore in arrivo. Questo perché si lavora per rafforzare il nostro sistema immunitario . Incorporando verdure come le barbabietole, peperoni e spinaci nel vostro repertorio di verdure prima di eventuali segni del raffreddore è grande, soprattutto in inverno.

Aggiungere le barbabietole alle insalate, ciotole di cereali, o semplicemente per arrostire un medley di verdure. Meglio ancora, trasformare il vostro colore rosa frullato nello spirito di San Valentino con l’aggiunta di barbabietole arrosto al vostro frullatore con altri frutti e ortaggi.

3. Barbabietole possono contribuire a mandare su di giri la vostra resistenza

Se sei un atleta serio o semplicemente si vuole battere il vostro ultimo record, tra cui avviare succo di barbabietola nella vostra dieta e vedere come i tuoi calci di resistenza in marcia alta. Non è magia, ma è il potere di coloro nitrati (come detto sopra) che contribuiscono ad una migliore capacità di resistenza. Essi lavorano aumentando l’ efficienza dei mitocondri nelle cellule. Questi sono centrale energetica della cellula.

In uno studio di 10 ciclisti che hanno bevuto succo concentrato di barbabietola da due a tre ore prima ciclismo moderata, i ciclisti non hanno dovuto usare tanto ossigeno come al solito. In altre parole, ci sono voluti meno energia per il ciclo con lo stesso ritmo. Così, bevi!

Cuore “barbabietola” pasticcini

A San Valentino, mostrano che qualcuno di speciale che li amano con i bigné che hanno anche una deliziosa spinta di nutrizione. Questa ricetta per il cuore dolcetti “barbabietola” è facile da fare e un’alternativa intelligente ai dolci preconfezionati e aromatizzati artificialmente. Fidati di me quando dico che questa ricetta è uno dei miei modi preferiti per incorporare polvere di barbabietola.

Mi piace la polvere di barbabietola da vivo Glean , una ditta che produce farine a base vegetale. Sono anche dedicati a restituire alle comunità bisognose. (Nota: io non ricevo un risarcimento da vivo Glean per menzionare il loro prodotto.)

Dall’inizio alla fine: 45 minuti

Dosi: 12 bigné

ingredienti

  • polvere di barbabietola da 34 di tazza
  • olio di cocco 23 di tazza
  • zucchero 12 tazza
  • 1 12 cucchiaino. estratto di vaniglia
  • 1 tazza di farina integrale
  • 14 cucchiaino. sale
  • 1 12 cucchiaio. cacao in polvere (non Dutch elaborato)
  • 1 12 cucchiaino. lievito in polvere
  • latte di mandorle 1 tazza

Opzionale

  • glassa alla vaniglia (io uso uno che è anche privo di coloranti che possono essere trovati alla maggior parte dei negozi di generi alimentari)

Indicazioni

  1. Preriscaldate il forno a (177 ° C) 350 ° F.
  2. Cupcake pan linea con fodere del bigné.
  3. In una ciotola, mescolare la polvere di barbabietola e olio di cocco fino al unito. Aggiungere l’estratto di vaniglia e lo zucchero al composto.
  4. In una ciotola a parte, setacciare la farina, il lievito, cacao in polvere, e il sale. Alternate l’aggiunta di latte di mandorle e farina nella ciotola con la polvere di barbabietola. Mescolare fino a quando combinati.
  5. Utilizzare uno scoop cookie per raccogliere nella teglia cupcake.
  6. Cuocere in forno per 25 minuti. Per verificare che le tortine sono fatto, li colpire con uno stuzzicadenti e assicurarsi che esce pulito. Se stai glassa cupcakes, attendere fino a quando sono cool.

Cuocere in forno di una partita per mostrare a qualcuno quanto vi preoccupate per la loro salute - e il cuore, anche!


Maggie Michalczyk è un dietista registrato e la voce dietro @onceuponapumpkin . Il suo blog e Instagram sono dedicati a tutte le cose di zucca, tutto l’anno. Maggie ha ricevuto il suo Bachelor in dietetica da Michigan State University, e ha completato il suo tirocinio dietetica con Aramark a Chicago. Con l’esperienza nel settore delle comunicazioni di nutrizione, Maggie ama messaggi nutrizionali di condivisione per aiutare gli altri a vivere una vita più sana. Quando non è in cucina facendo dolci sani, fuori di Maggie cercando una nuova classe di allenamento o bere Kombucha.