Pubblicato in 25 May 2016

Maltitolo: Si tratta di un sostituto sicuro Zucchero?

Che cosa è maltitolo?

Maltitolo è un alcool di zucchero. polialcoli si trovano naturalmente in alcuni frutti e verdure. Sono inoltre considerati carboidrati.

alcoli di zucchero sono tipicamente fabbricati piuttosto che essere utilizzati nella loro forma naturale. Loro sono dolci, ma non abbastanza dolce come lo zucchero, e hanno quasi la metà delle calorie. Essi sono di solito utilizzati nei prodotti da forno, caramelle, dolci e altri oggetti. Possono anche essere trovati in alcuni farmaci. Oltre ad aggiungere dolcezza al posto dello zucchero, maltitolo e altri polialcoli contribuire a mantenere alimento umido, e aiutare a prevenire l’imbrunimento.

Quando si sta controllando le etichette, tenere presente che il maltitolo può anche essere indicato come sorbitolo o xilitolo. E ‘a volte anche indicato come alcool di zucchero, dal momento che rientra in questa categoria.

Vantaggi di maltitolo

Maltitolo consente di ottenere una dolcezza che è vicino a quello dello zucchero, ma con non come molte calorie. Per questo motivo, si può aiutare con la perdita di peso.

Inoltre non ha il retrogusto sgradevole che altri sostituti dello zucchero tendono ad avere. Questo può aiutare a bastone ad una dieta a calorie inferiore se si sta cercando di perdere peso o gestire il diabete.

Un altro vantaggio è che maltitolo, e altri alcoli di zucchero, non causano cavità o carie come zucchero e altri dolcificanti do. Questo è uno dei motivi che sono a volte utilizzati in gomma, collutorio, e dentifricio.

Precauzioni

Maltitolo è considerato un’alternativa sicura allo zucchero, ma ci sono alcune precauzioni che si dovrebbe essere a conoscenza.

Maltitolo si trova in molti prodotti senza zucchero, ma le persone con diabete dovrebbe ricordare che si tratta di un carboidrato. Ciò significa che ha ancora un indice glicemico. Anche se non così alta come lo zucchero, ha ancora un effetto sulla glicemia. E ‘importante notare che il vostro corpo non assorbe tanto alcool di zucchero come lo zucchero. Così può ancora essere utilizzato come una valida alternativa per le persone con diabete. Hanno solo bisogno di monitorare la loro assunzione di esso e leggere le etichette.

Dopo aver mangiato maltitolo, alcune persone esperienza dolori di stomaco e del gas. E ‘anche possibile agire in modo simile a un lassativo e causare diarrea. La gravità di questi effetti indesiderati dipende da quanto di esso si mangia e come il corpo reagisce ad esso.

Non ci sono altri importanti problemi di salute con l’utilizzo di maltitolo o altri polialcoli.

Alternative al maltitolo

Maltitolo e lo zucchero alcoli sono generalmente utilizzati come ingrediente. Non sono normalmente utilizzati da soli. A causa di questo, ci sono alcune alternative semplici che è possibile utilizzare nella vostra cucina e cottura se si verificano dolori di gas e di stomaco con maltitolo.

Queste alternative saranno anche ancora aiutare quando è necessario limitare l’assunzione di zucchero sia per la perdita di peso o il diabete.

Stevia

Stevia è considerato un romanzo dolcificante perché è una combinazione di altri tipi di dolcificanti. Essa in realtà non rientra in nessuna altra categoria. La pianta di stevia cresce in Sud America. E ‘da 200 a 300 volte più dolce dello zucchero, e non contiene calorie.

In contrasto con lo zucchero e altri dolcificanti, la stevia non contiene alcune sostanze nutritive, tra cui:

  • potassio
  • zinco
  • magnesio
  • vitamina B-3

La stevia impianti è anche una fonte di fibre e ferro. E ‘attualmente raffinato solo stevia che è approvato dalla Food and Drug Administration (FDA).

Eritritolo

Anche questo è un alcool di zucchero. Tuttavia, a differenza di maltitolo, non hanno un indice glicemico e ha meno calorie. Inoltre di solito non causa dolori di stomaco o di gas. Dal momento che è ancora un alcool di zucchero, non ha il retrogusto sgradevole dei dolcificanti artificiali.

Agave e altri dolcificanti naturali

nettare agave è considerato un dolcificante naturale, ma può ancora essere elaborato in una certa misura. Si tratta di una delle più alte fonti di raffinata di fruttosio - più di zucchero da tavola. lo zucchero da tavola contiene circa il 50 per cento raffinata fruttosio. consumo di fruttosio raffinato è associato con l’obesità, steatosi epatica, e diabete. Il miele, sciroppo d’acero, e la melassa sono anche dolcificanti naturali, e tutti contengono quantità variabili di raffinata fruttosio. La maggior parte di questi, tra cui il miele, sono molto simili allo zucchero, tra cui il loro contenuto calorico. Essi dovrebbero essere utilizzati principalmente per il loro gusto e non per risparmiare sulle calorie.

Dolcificanti artificiali

I dolcificanti artificiali sono prodotte, e di solito molto più dolce dello zucchero. Sono molto basso o nullo contenuto calorico sostituti di zucchero, che è grande per la dieta. Inoltre di solito non influenzano i livelli di zucchero nel sangue, che li rende utile per le persone con diabete. Tuttavia, recentiricerca dimostra che questi dolcificanti impatto batteri intestinali e possono indirettamente influenzare i livelli di sensibilità all’insulina e di zucchero nel sangue nel corso del tempo.

Mentre alcuni dolcificanti artificiali contengono un’etichetta di avvertimento che essi possono essere pericolosi per la salute, la maggior parte delle agenzie sanitarie concordano sul fatto che non ci sono abbastanza studi per sostenere questo. Sono approvati come sicuri da consumare da parte della FDA.

l’asporto

Molte persone stanno cercando di ridurre la loro assunzione di zucchero, per ragioni come la perdita di peso e il diabete. Maltitolo e altri alcoli di zucchero possono essere alternative appropriate.

Ma è importante che discutere di articoli alimentari contenenti maltitolo con il medico e dietista, se si ha il diabete. Saranno in grado di determinare se è la migliore alternativa di zucchero per voi. Essi possono anche aiutare a capire meglio la quantità di consumare, in modo da evitare gli effetti collaterali spiacevoli.

La cosa migliore è quella di essere informati e leggere le etichette. Non date per scontato che quando un prodotto dice senza zucchero che è priva di calorie. A seconda del tipo di dolcificante utilizzato, può ancora avere calorie e un indice glicemico che interesserà i vostri obiettivi di perdita di peso o condizioni come il diabete.

Cucinare in casa è una delle migliori opzioni se si vuole avere un maggiore controllo sui tuoi dolcificanti, l’assunzione di calorie, ed i livelli di glucosio nel sangue. Ci sono un sacco di grandi ricette si possono fare da soli. È possibile utilizzare le alternative di zucchero ricette suggeriscono o esperimento utilizzando i preferiti.

Tenere a mente quando si sperimenta con edulcoranti che ognuno ha un diverso livello di dolcezza. Si può prendere un paio di tentativi per ottenere il sapore a proprio piacimento.

ricette di dolci con sostituti dello zucchero