Pubblicato in 25 February 2016

21 Ricette mediterranea sana

Da anni, il modo di vita mediterraneo è stato cercato di ispirazione la salute, ed è facile capire perché. Le diete ricche di frutta, verdura, pesce e grassi sani sono buoni per noi, in particolare i nostri cuori.

Mangiare come fanno in paesi come la Grecia, l’Italia e la Turchia ha dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache. Secondo la Mayo Clinic , è anche associato ad un ridotto rischio di cancro, il morbo di Parkinson e il morbo di Alzheimer.

Che la dieta mediterranea è All About

La dieta mediterranea attinge le pratiche culinarie del sud Europa, Nord Africa e il Mediterraneo Medio Oriente, tutti i settori in cui il cibo viene preparato da assaporare e goduto, non frettoloso.

Frutta, verdura, cereali integrali, legumi, noci, erbe e costituiscono il fondamento di di questa dieta “a piramide”, e ogni pasto è centrata intorno a loro. Il pesce è consumato almeno due volte alla settimana, mentre il pollame, uova, prodotti lattiero-caseari e si mangiano meno spesso, forse solo un paio di giorni alla settimana. Carni e dolci, nel frattempo, vengono serviti con moderazione .

Per ulteriori informazioni: Il Mediterraneo piramide alimentare »

Grassi sani, come l’olio d’oliva, devono essere utilizzati al posto di altri, come il burro e l’olio vegetale. E il vino rosso può anche essere goduto in quantità moderate.

Hai bisogno di qualche esempio? Abbiamo compilato alcune delle migliori ricette autentiche per mangiare in stile mediterraneo. Buon appetito!

1. Fattoush Insalata

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patatine pita in insalata? I morsi croccanti si intende il fattoush va sempre veloce in una meze Medio Orientale. L’insalata dispone di tutti i freschi ingredienti insalata estiva che ci si trova in un giardino tradizionale, con una vinaigrette di calce che ha pimento e cannella.

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2. Bourtheto Zuppa di pesce

Una delle cose migliori di cucina mediterranea è la sua semplicità, e questo pesce stufato unghie IT. Dalla cucina greca blog Limone & Olive, questa ricetta è bassa sugli ingredienti e alto sul sapore.

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3. Limone Pasta del gambero

No, la pasta non deve essere off-limits quando stai mangiando sano. Scegli la pasta integrale e mantenere le dimensioni delle porzioni sotto controllo, e non avrete problemi ricette montaggio come questo nella vostra dieta quotidiana mediterranea.

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4. Cicoria e Fagioli

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Sei ingredienti e 20 minuti, e si può avere un pasto caldo, soddisfacente, e sano pronto per la tua famiglia.

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5. halloumi, funghi, e chorizo ​​Tacos

Tacos non sono esattamente Mediterraneo, ma è halloumi. Il formaggio di capra salato proviene da Cipro, e accompagna bene con qualsiasi cosa dolce o salato. Non è necessario a friggere il halloumi in questa ricetta, ma se lo fai, usa solo un filo d’olio d’oliva.

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6. Cavolo farcito con marinato Cod

Questa è una ricetta spagnola che è pesante sul sapore, ma è piuttosto il tempo ad alta intensità. Avrete bisogno di pianificare in anticipo perché il merluzzo ha bisogno di essere messi a bagno per 36 ore, ma è sicuramente la pena aspettare.

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7. fiori di zucca con Bulgur

Avete mai mangiato i fiori? Questi fiori di zucca vi farà chiedo perché non è stato avviato prima. Ripiene con erbe e bulgur, i bei fiori sono altrettanto soddisfacente a mangiare come sono a guardare.

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8. ceci e melanzane Insalata calda

Fresco, soddisfacendo ingredienti che non si metteranno in coma post-pasto - un altro vantaggio di mangiare cibi in stile mediterraneo. Questa insalata da Cucina di Silvia ha un sapore indulgente, ma è molto sano.

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9. Tabbouleh

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Tabbouleh affonda le sue radici in Siria, ma lo troverete in molti altri ristoranti del Mediterraneo, anche. Con erbe e succo di limone fresco, è rinfrescante e riempimento, che lo rende popolare come contorno ai falafel o pesce, o anche come un pasto a sé stante.

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10. Louvi

Si può mangiare questo caldo in inverno, o freddo in estate - perfetto per un pranzo di lavoro preparati in casa. “Louvi” è quello che chiamano fagioli dall’occhio a Cipro. Ci sono molti modi tradizionali per prepararli - in coppia con fagiolini, zucchine o, per esempio, ma questa ricetta richiede bietole.

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11. Bamies

Gombo - si ama o si odia i baccelli viscide. Se li amate, avrai sicuramente godere di questa ricetta che le coppie piccole, okra fresco con pomodori stufati. E ‘un piatto semplice che è un fiocco di ogni cucina greca o araba. Mangiare da sola, con pane o riso, oppure come contorno (si abbina con pesce).

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12. Hummus

Un classico Mediterraneo, hummus è fatta con ceci, tahini, limone e altro. E ‘grande come un panino ripieno, condimenti per insalata, o per immersione verdure in.

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13. Pesce spada con capperi

Con un sapore delicato, il pesce spada si presta a tutto ciò si aggiunge ad esso. In questo caso, tali aggiunte sono semplici ma saporito. Pensate aglio, capperi ed erbe. Potrai godere di questo, non importa ciò che il tempo, ma ci sta pensando la cena nel periodo estivo.

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14. pollo Tagine con albicocche e mandorle

Tagines, o tajine, sono vasi di terracotta utilizzati per la cottura nei paesi del Nord Africa. Ma se non capita di avere uno, il vostro forno olandese funzionerà bene. Questa autentica ricetta marocchina è abbastanza intensa, ma la vostra famiglia vi ringrazio come la vostra casa si riempie di profumi di zenzero, cumino, coriandolo e cannella.

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15. lenticchia minestra con Kale

Questa ricetta richiede abbondante cavolo, ma potrebbe facilmente essere fatto con bietole o spinaci svizzero. Basta fare in modo che sia fresco! Vera cucina mediterranea richiede raramente di cibi pronti come le verdure surgelati o in scatola.

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16. griglia di pesce in salsa zafferano

Pesce alla griglia è un grande piatto estivo che è ingannevolmente semplice da fare. Questa ricetta richiede libanese pesce intero, ma se le facce di pesce non sono la vostra tazza di tè, è possibile scambiare in filetti più grandi, come il pesce spada.

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17. Barbunya Pilaki

Un piatto tipico turco, barbunya pilaki può essere servito caldo come piatto principale, o freddo come contorno. Lessare i vostri fagioli borlotti e lasciarli raffreddare, prima della miscelazione in pomodoro, prezzemolo, e il resto degli ingredienti.

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18. Melanzana Frittata

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Ciò renderebbe per un ottimo brunch Domenica con gli amici. Il formaggio utilizzato è di alta qualità, ma ridotti al minimo. Ha caricato con aglio per sapore e può essere pronto in meno di un’ora, compreso il tempo di preparazione.

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19. Calamari Salad

Il pesce è un fiocco in cucina di mare, e questa insalata da Frutto della Passione richiede l’calamari freschi. Se si può ottenere, non friggere in su, ma esaltare i sapori con ingredienti semplici come il vino bianco, olio d’oliva, aglio e sale.

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20. Spanakorizo

Si può avere avuto spanakopita al vostro ristorante preferito greca. Questo è simile, ma senza la pasta burrosa phylo. Spanakorizo, o il riso spinaci, dispone di sentori di menta, aneto, cipolle e limone. E ‘un contorno delizioso o antipasto vegetariano. Prova topping con un cucchiaio di yogurt greco.

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21. Tsigareli

verdure a foglia sono estremamente nutriente e fornire carichi di sapore ad ogni piatto. Questa ricetta da Diane Kochilas, un blogger greco e lo chef, combina i verdi teneri di vostra scelta con cipolle, pomodori e spezie saporite ed erbe aromatiche. Sarebbe un grande piatto per riscaldarsi a una fredda sera d’inverno.

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