Pubblicato in 15 April 2016

Monk Frutta vs Stevia: Pro e contro

Monk frutto è un piccolo, zucca verde che assomiglia ad un melone. E ‘cresciuto nel sud est asiatico. Il frutto è stato utilizzato per la prima dai monaci buddisti nel 13 ° secolo, da cui il nome insolito del frutto.

Fresh monaco frutta non memorizza bene e non è attraente. Monk frutto è di solito essiccato e usato per fare tè medicinali. Monk dolcificanti frutta sono a base di estratto del frutto. Essi possono essere miscelati con destrosio o altri ingredienti per bilanciare la dolcezza.

Monk estratto di frutto è da 150 a 200 volte più dolce dello zucchero. L’estratto contiene zero calorie, zero carboidrati, zero di sodio, e zero grassi. Questo lo rende una valida alternativa dolcificante per i produttori che fanno i prodotti a basso contenuto calorico e per i consumatori che li mangiano.

Negli Stati Uniti, i dolcificanti a base di frutta monaco sono classificati per la US Food and Drug Administration (FDA) come “generalmente riconosciuto come sicuro”, o GRAS.

Professionisti

  1. Dolcificanti a base di frutta monaco non influenzano i livelli di zucchero nel sangue.
  2. Con zero calorie, dolcificanti monaco frutta sono una buona opzione per le persone che guardano il loro peso.
  3. A differenza di alcuni dolcificanti artificiali, non ci sono prove fino ad oggi mostra che il monaco frutto ha effetti collaterali negativi.

Ci sono diversi altri professionisti per Monk dolcificanti frutta:

  • Sono disponibili in forme liquide, granuli e polvere.
  • Sono sicuro per i bambini, le donne in gravidanza, e le donne che allattano al seno.
  • Secondo un studio del 2009, Monaco frutta ottiene la sua dolcezza da mogrosidi antiossidanti. Lo studio ha trovato estratto di monaco frutto ha il potenziale per essere un dolcificante naturale a basso indice glicemico.
  • UN 2013 studiomogrosidi conclusi possono aiutare a ridurre lo stress ossidativo. Lo stress ossidativo può portare alla malattia. Anche se non è chiaro come specifica monaco dolcificanti frutta entrano in gioco, lo studio dimostra il potenziale monaco di frutta.

Contro

  1. Monk frutto è difficile crescere e costosi da importare.
  2. Monk dolcificanti frutta sono più difficili da trovare rispetto ad altri dolcificanti.
  3. Non tutti sono un fan del gusto fruttato monaco di frutta. Alcune persone riferiscono un retrogusto sgradevole.

Altri svantaggi di Monk dolcificanti frutta includono:

  • Alcuni dolcificanti monaco di frutta contengono altri dolcificanti come il destrosio. A seconda di come gli ingredienti vengono elaborati, questo può rendere il prodotto finale meno naturale. Questo può anche avere un impatto il suo profilo nutrizionale.
  • Mogrosidi possono stimolare la secrezione di insulina. Questo non può essere utile per le persone il cui pancreas è già superlavoro per fare l’insulina.
  • Essi non sono stati sulla scena statunitense molto lungo. Non sono così studiati negli esseri umani come gli altri dolcificanti.

Stevia è da 200 a 300 volte più dolce dello zucchero. Dolcificanti stevia commerciali sono costituiti da un composto della pianta di stevia, che è un’erba dal Asteraceae famiglia.

L’uso di stevia negli alimenti è un po ‘di confusione. IlFDAnon ha approvato foglia di stevia o crude intere estratti come additivo alimentare. Nonostante sia stato usato per secoli come un dolcificante naturale, la FDA li considera non sicuro. Essi sostengono la letteratura indica stevia nella sua forma più naturale possono influenzare lo zucchero nel sangue. Esso può anche influenzare riproduttiva, renale e cardiovascolare.

D’altra parte, la FDA ha approvato specifici prodotti di stevia raffinati come GRAS. Questi prodotti sono realizzati da Rebaudioside A (Reb A), un glucoside che dà stevia sua dolcezza. La FDA indica i prodotti commercializzati come “Stevia” non sono vere stevia. Al contrario, essi contengono altamente purificato Reb Un estratto che è GRAS.

Raffinato stevia Reb A dolcificanti (chiamati stevia in questo articolo) hanno zero calorie, zero grassi e zero carboidrati. Alcuni contengono altri dolcificanti come agave o zucchero turbinado.

Professionisti

  1. dolcificanti Stevia non hanno calorie e sono una buona scelta per chi cerca di perdere peso.
  2. In genere non aumentare i livelli di zucchero nel sangue, quindi sono una buona alternativa zucchero per le persone con diabete.
  3. Sono disponibili in forme liquide, granuli e polvere.

I pro di dolcificanti a base di stevia sono simili a monaco dolcificanti frutta.

Contro

  1. Dolcificanti con stevia sono più costosi di zucchero e la maggior parte degli altri dolcificanti artificiali.
  2. Essa può causare effetti collaterali come gonfiore, nausea, e gas.
  3. Stevia ha un sapore di liquirizia e retrogusto un po ‘amaro.

Stevia ha diversi altri aspetti negativi, tra cui:

  • Può causare una reazione allergica. Se siete allergici a qualsiasi pianta della Asteraceae famiglia, come le margherite, ambrosia, crisantemi, e girasoli, non si dovrebbe usare la stevia.
  • Può essere miscelato con più alto contenuto calorico o dolcificanti più alto indice glicemico.
  • La maggior parte dei prodotti di stevia sono altamente raffinati.

Quando si sceglie un dolcificante, porsi queste domande:

  • Avete solo bisogno che per addolcire il caffè del mattino o il tè, o si prevede di cuocere con esso?
  • Sei diabetico o preoccupati per gli effetti collaterali?
  • Ti dà fastidio se il dolcificante non è al 100 per cento puro?
  • Ti piace il gusto?
  • Puoi permettertelo?

Monaco frutta e stevia sono versatili. Entrambi possono essere sostituiti per lo zucchero nelle bevande, frullati, salse, condimenti e. Tenete a mente, meno è di più quando si tratta di questi dolcificanti. Inizia con la minor quantità e aggiungere più a piacere.

Monk frutta e stevia possono essere utilizzati per la cottura perché entrambi sono stabili al calore. Quanto si utilizza dipende dalla miscela e se contiene altri dolcificanti. Nella maggior parte dei casi, avrete bisogno di molto meno frutta monaco o stevia dello zucchero bianco. Assicurarsi di leggere le istruzioni del produttore prima di utilizzare, o si può finire con qualcosa di immangiabile.

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Monk frutta e stevia sono dolcificanti non nutritivi. Questo significa che hanno poco a calorie o nutrienti. Entrambi sono commercializzati come alternative naturali allo zucchero. Questo è vero a un certo punto. Monk frutto non è in genere raffinato come la stevia, ma può contenere altri ingredienti. La stevia si acquista in negozio alimentare è molto diverso dalla stevia a crescere nel vostro cortile. Anche così, stevia e monaco di frutta dolcificanti sono più scelte naturali di dolcificanti artificiali contenenti aspartame, saccarina, e altri ingredienti sintetici.

Se sei diabetico o cercando di perdere peso, leggere monaco frutto o prodotto stevia etichette con attenzione per vedere se sono stati aggiunti più alto contenuto calorico e dolcificanti più alto indice glicemico.

Alla fine, tutto si riduce a piacere. Se non ti piace il gusto di frutta monaco o di stevia, i loro pro e contro non contano. Se possibile, provare entrambi per vedere quale preferite.

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