Pubblicato in 4 November 2016

Verdure rosse: 11 sane e deliziose opzioni

Kale non è l’unico ortaggio sano là fuori. Secondo la Mayo Clinic , verdure rosse, come i pomodori e peperoni, possono contribuire a ridurre il rischio di diabete, osteoporosi, e colesterolo alto.

I fitonutrienti che danno questi rubino bellezze loro colore inoltre dotate di potenti benefici per la salute. colori più intensi, come la tonalità scura di barbabietole, di solito significa che la verdura è più ricco di questi fitonutrienti tra cui antiossidanti, vitamine e minerali. Questi nutrienti hanno dimostrato di aiutare a prevenire il cancro, combattere le malattie croniche, e rafforzare il sistema immunitario.

Verdure rosse ottengono il loro colore e la nutrizione spinta da licopene e antocianine . Il licopene è un antiossidante che ha dimostrato di ridurre il rischio di malattie cardiache, proteggere gli occhi, combattere le infezioni, e proteggere contro i danni da fumo di tabacco.

I ricercatori stanno anche studiando il suo potenziale protezione contro il cancro alla prostata e di altri tumori. Le antocianine sono creduti per proteggere il fegato, migliorare la vista, e ridurre la pressione sanguigna e l’infiammazione.

Nonostante i loro vantaggi, il 95 per cento degli adulti non si ottiene abbastanza verdure rosso e arancione, secondo il National Cancer Institute .

Secondo l’ USDA , barbabietole sono uno degli ortaggi ricchi più antiossidanti. Essi sono anche una grande fonte di potassio, fibra, folato, vitamina C, e nitrati. Secondo un recente studio , l’ortaggio terroso può abbassare la pressione sanguigna, migliorare il flusso sanguigno, e aumentare la resistenza atletica.

Per ottenere risultati ottimali, tenta torrefazione barbabietole con un olio sano piccolo cuore e soffriggere le verdure per la loro alta concentrazione di vitamine A, C, e K. Si può anche bere il loro succo, ma ricercatori raccomandano facendo attenzione dei consumi. Bere succo di barbabietola al giorno può essere troppo di una cosa buona. Al contrario, optare per mangiare le barbabietole solo un paio di volte a settimana e la miscelazione succo di barbabietola con altri succhi di frutta e verdura per migliorare il sapore, aggiungere più sostanze nutritive, ed evitare un consumo eccessivo.

Anche se può apparire più viola di colore rosso, questo condivide cavolo molti dei suoi benefici con i suoi fratelli crocifere come cavoli, cavolini di Bruxelles e broccoli. Il suo colore profondo viene da antocianine, potenti antiossidanti che possono ridurre il rischio di disturbi cerebrali, cancro e malattie cardiovascolari, secondo uno studio recente .

Il cavolo rosso è ricco di vitamine e minerali. Una sola tazza ha il 85 per cento del fabbisogno giornaliero di vitamina C, il 42 per cento di vitamina K, e il 20 per cento di vitamina A. E ‘anche una grande fonte di fibre, vitamina B6, potassio e manganese.

Mangiare rosso cavolo crudo per ottenere il massimo sapore e sostanze nutritive, secondo un recente studio. Si può anche cuocere, ma essere sicuri di vapore con poca acqua e un breve tempo di cottura per mantenere il più antociani, glucosinolati, e altre sostanze nutritive come possibile. Per una spinta in più di batteri buoni, si può anche fermentare il cavolo.

Dalla pasta al sugo di insalata caprese fresca, pomodori forniscono benefici nascosti. I pomodori sono una grande fonte di licopene, vitamina C e potassio. Secondo il National Institutes of Health , circa l’85 per cento del licopene nella nostra dieta è da pomodoro fresco e derivati del pomodoro.

Mentre tutte le varietà forniscono benefici nutrizionali, pomodori cotti con un po ‘di olio di rendere più facile per il corpo di assorbire licopene.

Queste verdure dolci hanno la vostra dose giornaliera di vitamina A, triplicare la dose giornaliera di vitamina C, e solo 30 calorie. Essi sono la scelta ideale per un sano sistema immunitario e pelle radiosa. La loro alta concentrazione di vitamina C aiuta a proteggere dalle infezioni. Munch su di loro crudo o cotto per ottenere la loro vitamina B6, vitamina E e acido folico.

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Queste radici piccanti sono anche nella famiglia delle crocifere. Ravanelli aggiungere più di un morso pepato. Sono una buona fonte di vitamina C, acido folico e potassio, e solo nove calorie in una mezza tazza, ravanelli fare una grande merenda. A differenza dei cookie per l’ufficio, la loro fibra vi aiuterà a sentirsi pieno e soddisfatto. Mentre hanno il maggior numero di vitamine, minerali e antiossidanti prime, sono anche ricco di nutrienti e in salamoia gut-sani .

Rendere le cose e combattere l’infiammazione con peperoncino rosso. Si può sentire l’ustione, ma la capsaicina nel peperoncino può aiutare a ridurre il dolore. I ricercatori stanno anche esaminando capsaicina per i composti lotta contro il cancro.

Una singola oncia della roba calda ha i due terzi del fabbisogno giornaliero di vitamina C, in aggiunta al magnesio, rame e vitamina A.

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verde scuro-foglia sono di gran moda in questi giorni, ma questo è ben merita. Una sola tazza di radicchio ha più di vostra dose giornaliera di vitamina K. Fornisce anche acido folico, rame, manganese, e le vitamine B6, C, ed E.

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Proprio come radicchio, lattuga rossa del foglio è ricco di sostanze nutritive che possono aiutare a proteggere contro il cancro e l’invecchiamento lento, secondo l’ Academy of Nutrition and Dietetics . Dopo patate, lattuga è l’ortaggio più popolare negli Stati Uniti.

Rosso e verdure a foglia verde scuro sono generalmente più alti di sostanze nutritive come antiossidanti e vitamina B6 rispetto alle loro controparti più leggere. Una tazza di tagliuzzato foglia di lattuga rossa ha quasi la metà delle vostre fabbisogno giornaliero di vitamine A e K. Le sue foglie aiuterà anche a rimanere idratati - è fatta di 95 per cento di acqua.

Solo perché è spesso inclusa nel dolce, non significa che il rabarbaro non è un bene per voi. Rabarbaro trovi calcio, potassio, vitamina C, e quasi la metà della quantità raccomandata di vitamina K in una tazza. Scegli rabarbaro, senza un sacco di zucchero per ottenere il massimo benefici per la salute.

Mentre non si può piacere a mordere in questa cruda cipolla dolce, includendolo nella vostra cucina può aggiungere un bonus extra di nutrizione. Cipolla rossa contiene organosulfurs, composti che si trovano in aglio, porri e cipolle. Questi fitochimici possono migliorare il sistema immunitario, ridurre la produzione di colesterolo, e sostenere il fegato.

Solfuri di allile anche aiutare a combattere il cancro e le malattie cardiache secondo l’ Academy of Nutrition and Dietetics , e la fibra di cipolla rossa supporta un intestino sano.

L’ Accademia di Nutrizione e Dietetica raccomanda patate alimentari, verdure a foglia verde e pomodori per aumentare l’apporto di potassio e per bilanciare la pressione sanguigna. Patate rosse sono ricchi di potassio, vitamina C, tiamina e vitamina B6.

Non importa come ti piace mangiare i vostri spuds, non gettare le bucce. bucce di patate sono ricchi di fibre e contengono anche molte vitamine. patate rosse, in particolare, contengono molti fitonutrienti che danno alla pelle il suo colore rosa o rosso.

Verdure rosse sono una parte importante di una dieta sana. Assicurati di includere loro ogni giorno, ma non dimenticate di mangiare tutto arcobaleno. Secondo l’ USDA , le persone che mangiano una grande varietà di frutta e verdura hanno un minor rischio di alcune malattie croniche.

Non dimenticare di mangiare le bucce di verdura per ottenere le loro sostanze fitochimiche lotta contro il cancro e tutti i loro nutrienti. Mentre ci sono supplementi disponibili per molte di queste sostanze fitochimiche, come il licopene, la ricerca ha dimostrato che questi non sono efficaci. Mangia tutto vegetale per ottenere i benefici.